Ang Goose usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Pasko sa tanang nasud sa Uropa. Ang matag balay adunay kaugalingon nga orihinal nga paagi sa pag-andam niini nga festive dish. Karon kita mopakigbahin kaninyo sa pipila ka mga resipe alang sa pagluto goose uban sa prunes ug mga mansanas.
Ang goose gisudlan sa prunes ug mga mansanas
Sagol:
- goose - 5 kg;
- orange - usa ka piraso;
- mansanas - 1,5 kg;
- prunes - 200 g;
- dugos nga likido - 2 tbsp. kutsara;
- Ground coriander - 2 tbsp. kutsara;
- pula nga alak - 200 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, among limpyohan ang goose, putlon ang sobra nga tambok, liog ug mga pako. Dayon pag-andam sa langgam sa pag-rub sa mga panakot, yuta nga coriander ug kuhaa sulod sa usa ka adlaw nga pag-marinate sa refrigerator. Gikan sa usa ka orange atong giwagtang ang kahamtong, galingon nato ang piraso ug sumpayon kini sa 100 mililitro nga pula nga bino. Uban sa sagol nga nakuha, among gisul-ob ang among goose ug usab among gikuha ang oras sa 3 sa refrigerator.
Ang mga prunes gihinloan, nga matumog sa nabilin nga pula nga alak, ug mga mansanas mahugasan, hinloan ug hiniwa. Karon among pun-on ang langgam nga adunay mga prun ug mga mansanas, among gibali ang panit sa mga toothpick ug gibutang kini sa usa ka tray nga linuto sa lana nga gisulud sa lana. Gipadala namon ang plato sa hurno ug giluto kini sulod sa 15 minutos sa usa ka temperatura nga 250 ka degrees, ug dayon gipakunhod kini sa 150 degrees. Pagluto sulod sa 2.5 ka oras, matag basa ang goose sa gigahin nga juice. Sulod sa 20 minutos sa dili pa ang katapusan atong pahiran kini sa honey honey.
Ang goose nagluto sa prunes ug mga mansanas
Sagol:
- marjoram - aron makatilaw;
- goose carcass - 3 kg;
- mga panakot;
- lana sa olibo;
- sabaw - 300 ml;
- ahos - 2 cloves.
Alang sa pagpuno:
- prunes - 150 g;
- apple antonovka - 4 pcs.
Pagpangandam
Gihugasan ang karbata, gipauga ang maayo ug giputol ang sobra nga tambok ug mga pako sa usa ka kutsilyo. Siguradoha nga tukma ang panit sa liog ug ayoha kini sa mga toothpick. Ang sa sulod nga rubbed sa mga panakot , marjoram, tinadtad ahos,
Karon atong ihanda ang pagpuno: hugasan namon ang mga mansanas, kuhaon ang kinauyokan ug putlon kini ngadto sa dako nga cubes. Ang mga prun pun-on sulod sa 15 minutos nga may init nga tubig, ug dayon mamala ug tungaon. Gikonektar namon ang duha ka sangkap sa usa ka sudlanan, gisagol kini sa mga kamot ug gibutang ang goose nga mga prutas. Gitapot namo ang tiyan gamit ang mga toothpick, ibutang ang lana sa lana sa oliba ug ibutang kini sa foil. Atong gibutang kini sa porma, ibubo sa init nga sabaw ug ibutang ang goose nga may mga prun ug mga mansanas sa hudno, nga init kaayo sa 200 degrees. Pagluto sa pinggan sulod sa mga usa ka oras, ug dayon kuhaa ang foil ug mag-alagad.