Ang Aintopf usa ka tradisyonal ug orihinal nga pinggan sa lutuing Aleman, pagpuli sa duha ka paniudto nga paniudto. Sa German, kini nagpasabut nga "tanan sa usa ka kolon".
Resipe alang sa German nga sabaw "Aintopf"
Sagol:
- baboy - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- tubig - 2 l;
- patatas - 1 kg;
- carrots - 2 ka buok;
- beans - 250 g;
- bombilya - 3 ka piraso;
- utanon nga lana - sa pagtilaw;
- mga panakot.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon sa pag-andam sa German nga sabaw nga "Aintopf". Ang mga liso gisagol, gihugasan ug mibiya sa daghang mga oras. Dayon pabukala ang salted water hangtud nga andam ug ilabay sa colander. Niining higayona among giproseso ang karneng baboy, giputol kini sa mga cubes ug ginaluto kini sa lana sa utanon sa usa ka puthaw.
Sunod, ibubo ang tubig, aron kini gamay nga magatabon sa karne ug sa stew hangtud nga hinay. Ang mga utanon nga paghugas, among gilimpyohan, patatas nga namutol kami sa mga cubes, mga sibuyas - mga semirings, pepper ug carrots - straw. Ang mga uhong ginunting nga mga plato, dayon gipasa kini sa bulawan. Dayon ibutang sa karne ang tanang mga lut-od: mga liso, mga utanon, mga uhong, asin ug pagdugang sa tubig. Pag-unlan sa pinggan sulod sa 30 minutos ug ibutang ang usa ka baga nga sabaw sa mga plato.
Aleman nga "Aintopf" nga adunay mga sarsa
Sagol:
- karne sa bukog - 500 g;
- tubig - 1 l;
- patatas - 2 ka piraso;
- bombilya - 2 ka piraso;
- Mga wieners sa Viennese - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- salted cucumber - 3 ka piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Gikan sa karne ug 1 litro nga tubig, magluto ang sabaw. Dayon ibutang ang bug-os nga gipanitan nga mga patatas ug stew hangtud nga mahimo. Dayon hinayhinay ang pagkuha sa karne ug patatas gikan sa sabaw, guntinga ang karne gikan sa mga bukog ug maayong pagkaputol niini, ug patatas nga puti. Human niana, gibutang namo ang tanan balik sa gamay nga sabaw nga nagabukal. Among limpyohan ang sibuyas, guntinga uban ang mga sarsa ug mga sulo nga singsing ug iprito sa gamay nga lana. Dayon idugang ang nahugno nga mga sabon , ibutang ang sauerkraut ug tomato paste. Pagkaon sa usa ka maluya nga kalayo sulod sa mga 10 ka minutos, ug ibalhin ang sinugba ngadto sa sabaw, asin ug magluto sa ilaga sulod sa 40 minutos.
German nga sabaw nga "Aintopf"
Sagol:
- nating karnero - 500 g;
- tubig - 2 l;
- patatas - 500 g;
- mga kamatis - 350 g;
- mga mag - 1 item;
- beans - 1 item;
- starch - 2 tsp.
- sour cream - 200 ml;
- lana sa utanon;
- mga panakot.
Pagpangandam
Guntinga ang karne sa mga hiwa ug iprito sa mainit nga lana. Dayon ibubo ang nagabukal nga tubig, panahon uban ang mga panakot ug magluto hangtod nga mahimo. Ang mga kamatis ug mga patatas giputol sa mga cubes, gibutang sa usa ka frying pan ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Sunod, ilabay ang mga liso nga binukid ug linuto nga mga mag. Sa higayon nga pag-usab, lutoon mo ang sabaw, unya ibubo ngadto sa kini sour cream, whipped uban sa starch.