Ang risotto sa mga artichokes usa ka pagkaon nga dili ibilin ang bisan kinsa nga mahigugmaon sa lutu nga Italiano nga walay pagtagad, apan alang sa mga nakaila lamang niini, mamahimo kini nga tasty ug maanindot nga katingala. Ang kakapoy sa humay nakigtambayayong sa usa ka gamay nga piquant ug mapait nga lami sa mga artichokes, nga kaniadto giisip nga usa ka aphrodisiac ug maoy pribilehiyo sa mga aristokrata. Atong tan-awon ang mga resipe sa pagluto risotto uban sa mga artichokes ug inyong masabtan kon unsa kini ka lamian.
Risotto uban sa artichokes ug aso nga salmon
Sagol:
- aso nga salmon - 80 g;
- kan-on - 1 item;
- canned artichokes - 150 g;
- bombilya - 1 piraso;
- keso - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 2.5 ka mga butang;
- mga panakot;
- bag-o nga parsley - 2 tbsp. kutsara;
- laurel dahon - 1 piraso;
- ahos - 1 clove;
- Mantequilla - 3 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas limpyohan, gamay nga ginunting, ug ang ahos gipislit sa ahos ug gipasa nato ang mga utanon sa init nga lana sa oliba ngadto sa transparency sulod sa usa ka minuto. Ibubo ang nahugasan nga bugas sa kalaha, sagol kini sa mantikilya ug gamay nga pagprito sa croup. Dayon anam-anam nga ibubo ang sabaw sa manok ug pabukalan kini. Sunod, ilabay ang dahon sa laurel, pagpakunhod sa kalayo, pagtabon sa pan sa panudlanan ug pagluto sa risoto sulod sa 25 ka minuto hangtud nga ang humay hinay. Human niana, kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo, kuhaa ang laurel ug ilabay kini. Gipuno namon ang plato og keso, ibutang ang usa ka piraso sa mantekilya ug pepper nga makatilaw. Punoan sa salmon ang giputol sa mga piraso, ang mga canned artichokes gikutloan nga mga kwarto, ug ang parsley greens chop. Idugang ang tanan nga mga sangkap sa humay, isagol ug i-serve ang pinggan.
Risotto uban sa mga artichoke ug nating karnero
Sagol:
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bugas - 2 nga mga butang;
- pula nga alak - 0,5 mga butang;
- bombilya - 1 piraso;
- manok sabaw - 6 ka butang;
- keso - 100 g;
- gatas nga sinugba - 300 g;
- ahos - 1 clove;
- pickled artichokes - 150 g.
Pagpangandam
Ang lana sa oliba ug pag-init sa mantikilya sa kainit nga kainit, ipakaylap ang tinadtad nga sibuyas ug iprito kini sulod sa 2-3 ka minutos. Dayon ibutang ang humay, hugasan una, pag-mix ug pag-agi sa 1 minutos. Dayon ibubo ang alak ug hulaton hangtud nga masudlan kini sa bugas. Pagkatapos nga dugangan ang sabaw inanay, lutoon ang humay nga humok, patya ang kalayo, idugang ang pino nga keso, sinugba nga nating karnero, usisa ang ahos pinaagi sa printa ug ibutang ang mga gipanguha nga mga artichoke. Ang tanan nga mga mix ug mag-alagad risotto sa naandan nga kainit nga bahin nga mga palid.