Pagkaon sa pagkaon gikan sa karne

Ang tambok nga batan-on nga karne - karne, nga labing angay alang sa nutrisyon sa pagkaon . Alang sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pagkaon sa pagkaon, labing maayo nga mopili og presko nga chilled beef, apan ang labing angay nga pagkaon mao ang pitted nga karne nga adunay gamay nga gidaghanon sa tambok ug connective tissues, bisan sa pipila ka mga pagkaon nga maayo ug mga parte sa cartilage.

Unsaon pagluto karne sa karne?

Adunay tulo ka pangunang mga kapilian sa pagluto sa pagkaon nga pagkaon gikan sa karne:

• magluto sa oven;
• magluto sa sabaw;
• sa pagkalot sa alisngaw.

Pagkaon sa karne, lutoon

Sagol:

• usa ka karne nga usa ka piraso nga may gibug-aton nga 400 ngadto sa 800 g;
• Ang lard usa ka gamay nga piraso.

Pagpangandam

Lubrado ang piraso sa foil nga may lard aron ang karne dili madaot sa proseso sa linuto sa kalaha (kon dili nimo gusto nga gamiton ang lard, pag-grease ang foil sa uban nga tambok o isablig sa tubig). Giputos kami sa karne sa foil (mahimo nga 2 ka patong) ug magaluto sa oven sa 2-2.5 ka oras. Andam nga karne nga hinay-hinay ug nagsilbi sa bisan unsang kilid nga pinggan, presko nga mga utanon, utanon ug mga delikado nga sarsa.

Pagkaon sa karne nga gisabwag sa sabaw

Sagol:

• karne - mga 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• parsley gamut - 1 piraso;
• mga panakot nga uga ( mga dahon sa bay , cloves, tam-is nga sili, mag).

Pagpangandam

Ang karne sa porma sa dagko o medium nga mga piraso napuno sa tubig ug gitakda nga magluto. Human sa usa ka masaligong hubag pabukala sulod sa 3 minutos ug habwa ang una nga sabaw. Hugasi ang karne ug ibutang kini sa usa ka limpyo nga pan, ibubo ang tubig, idugang ang gipanitan nga bombilya ug parsley nga gamut. Magluto sa ubos nga init, gitabonan sa usa ka paglabaw, alang sa 2-2.5 ka oras (depende sa edad sa hayop). Matagnaon namo ang kasaba. Ang sabaw nga sabaw mahimo nga ma-filter ug gamiton (sa bisan unsa nga kaso, sibuyas, parsley nga gamut ug bay leaf discarded). Ang linuto nga karne gihimong mga piraso ug nagsilbi sa bisan unsang light nga pinggan.

Ang pagkaon alang sa usa ka magtiayon giandam nga yano kaayo: ang mga piraso sa medium-sized nga karne gipailalom sa steam nga pagtambal sa usa ka double nga boiler o multivark sa labing menos 50 ka minuto.