Kita gigamit sa kamatuoran nga ang usa sa mga tradisyonal nga Italyano nga matang sa tinapay - focaccia - dili mahimo nga manipis. Ingon sa usa ka lagda, ang patag nga lutuin luspad ug humok, apan adunay daghan usab nga mga additives sa ibabaw niini, sama sa lab-as nga mga hilba, sibuyas, olibo ug dako nga asin. Bag-ohay lang, ang pagkapopular nagsugod sa pagkuhag usa ka resipe alang sa usa ka lino nga fino nga focaccia nga walay lebadura ug susama sa usa ka higanteng chip .
Resipe alang sa manipis nga focacci nga walay lebadura
Sagol:
- nga harina - 145 g;
- semolina - 35 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- pinch sa coarse salt;
- tubig 95 ml.
Pagpangandam
Sagol sa semolina uban sa harina ug asin. Sa sentro sa uga nga bungtod makalalom ug pun-on kini sa mainit nga tubig ug lana sa oliba. Sagola ang tanan nga mga sagol hangtud nga ang usa ka nabag-o nga minasa makuha. Porma ang minasa sa usa ka com ug ibilin kini sulod sa tunga sa oras. Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga matang sa pagsulay walay lebadura, nagkinahanglan kini og usa ka proofing dili aron sa pagdugang sa gidak-on, apan aron sa pagpahayahay sa mga hilo sa gluten ug mahimong yano sa pagpalupad.
Sa diha nga ang nahumog nga minasa, ibahin kini ngadto sa kwarto ug ipatong ang matag kamot ngadto sa nipis nga layer. Ang matag usa niini nga mga lut-od, isul-ob ang usa ka maayo nga gibasa nga linuto sa kalaha nga bandeha, nga human niana mahimo isablig ang nawong sa cake uban sa gitinguha nga pangunahan. Usa ka manipis nga Italyano nga focaccia ang giluto sa 230 degrees sulod sa mga 10 minutos.
Manipis nga focaccia uban sa ahos
Sagol:
- nga harina - 295 g;
- tubig 95 ml;
- uga nga itlog nga Italyano - 1 teaspoon;
- lana sa oliba - 35 ml;
- ahos - 2 ngipon.
Pagpangandam
Pag-andam og usa ka yano nga sinagol nga harina, lana ug tubig. Biyai ang minasa sulod sa 15 ka minutos, dayon ibahin ngadto sa mga bahin ug roll. Ibutang ang usa ka gamay nga lana ug isablig sa asin ug mga utanon. Biyai ang mga tinapay sa 230 ka grado alang sa 5-6 ka minuto, ug human sa paghugno sa usa ka tipik nga ahos, samtang sila init pa.
Crispy ug manipis nga focaccia uban ang keso
Sagol:
- harina - 470 g;
- keso - 210 g;
- tubig - 265 ml;
- lana sa oliba - 95 ml.
Pagpangandam
Pag-andam og usa ka simple nga harina pinaagi sa pagsagol sa harina uban sa asin, tubig ug mantekilya. Biyai ang minasa sulod sa 15 ka minutos aron mapagaan ang proseso sa pag-roll, unya tipana ang lump sa katunga ug paligdi ang duha nga mga bahin. Ibutang ang usa ka layer sa grated keso sa taliwala kanila ug balik pagsugod sa pagkonsolida sa mga tortillas sa taliwala kanila. Lubrado ang nawong sa usa ka gamay nga lana ug ipadala ang tinapay aron sa pagluto sa 210 degrees alang sa 6-7 ka minuto.