Adunay daghan nga analogues sa Hungarian goulash sa tibuok kalibutan, nga ang Tatar azu, ang American gumbo (gumbo), ang Georgian nga canacha, mahimong magpadayon hangtud sa walay katapusan. Nahimo nga klasiko ug nakadawat sa tibuok kalibutan nga kadungganan, kini nga pagkaon kaniadto usa ka pagkaon sa mga kabus ug mga magbalantay, nga nagbutang sa mga brazier sa mga salin sa mga utanon ug karne. Ang kasamtangan nga nagkalainlain nga mga sangkap nagpaposible sa pag-eksperimento sa tradisyonal nga pagkaon nga Hungarian, nga among giplano nga himoon sa mga resipe sa ubos.
Hungarian goulash - klasikong resipe
Sagol:
- Bacon - 35 g;
- karne - 980 g;
- sibuyas - 95 g;
- Paprika yuta - 1 tbsp. kutsara;
- laurel dahon - 2-3 pcs .;
- tomato paste - 30 g;
- karne sabaw - 760 ml;
- Mga patatas - 290 g;
- carrots - 130 g;
- nga harina - 5 g.
Pagpangandam
Ibutang sa brazier mga piraso sa Bacon ug himoa nga ang tambok gikan kanila malumos. Sa usa ka mainit nga tambok, pagkalaya sa mga cubes sa karne hangtud nga makuha nila ang usa ka lut-od nga tinapay. Pagbalhin sa karne ngadto sa usa ka linain nga pinggan, ug sa mga salin sa tambok, pagluwas sa mga singsing sa sibuyas, mga cubes sa mga carrots ug mga patatas. Sa diha nga ang mga utanon usab mobalik nga rosy, isablig sa kanila sa harina, isagol sa karne ug panahon uban sa paprika. Ibutang ang mga dahon sa laurel sa basehan sa goulash, ug unya ibubo ang mga sulod sa broiler nga lasaw sa sabaw uban sa tomato paste. Pagtabon sa pinggan gamit ang usa ka taklob ug simmer alang sa mga tunga sa oras o hangtud nga ang mga utanon mohumok.
Goulash nga adunay turkey ug gravy - recipe
Bisan pa sa kamatuoran nga ang kinaiya nga goulash iya sa nagkalainlain nga baga nga sabaw, kini nga sagad nga giisip nga labaw pa sa pinatuy-ang karne sa tomato sauce, nga sagad nga gigamit sa mga garnishes sa pasta, mga cereal o masahi nga mga patatas. Ang resipe nga gipakita sa ubos mao ang usa sa pinakabag-o nga mga bersiyon sa mga classical nga Hungarian.
Sagol:
- Turkey (pula nga karne) - 950 g;
- tomato paste - 40 g;
- uga nga mustasa - 1 ka kutsarita;
- yuta nga paprika - 2 tbsp. kutsara;
- karne sa karne - 850 ml;
- sibuyas - 120 g;
- sour cream - 120 ml;
- dahon sa laurel.
Pagpangandam
Ang lana nga gipainit sa brazier gigamit sa pagpasa sa mga sibuyas. Ang mga singsing sa naulahi kinahanglan nga mahimong transparent ug kini mahimong usa ka ilhanan nga kini ang panahon sa pagbutang sa Turkey. Ang mga piraso sa pabo kinahanglan mahangpan gikan sa tanan nga mga kilid, nga human niini mahimo sila nga panimpla ug puno sa sabaw uban sa tomato paste. Tabuni ang brazier ug ibilin ang goulash sa labing diyutay nga kalayo sulod sa usa ka oras ug tunga, unya dugangi ang sour cream sa salsahan nga tomato, ipaon ang sudlanan sa kalayo sa laing 15 ka minuto, ug dayon kuhaa ug alaghat ang paborito nga garnish sa kompaniya.
Kung gusto nimo nga balikon ang resipe alang niini nga goulash sa multivarquet, pre-fry ang tanan nga mga sangkap sa "Baking", ibubo kini sa tomato sauce, ibalhin ngadto sa "Quenching" ug mobiya sa usa ka oras. Human sa pagdugang sa sour cream, pagdugang sa laing 30 minutos nga panahon.
Goulash nga sabaw - resipe
Sagol:
- sibuyas - 130 g;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- tambok - 15 g;
- Fenugreek nga binhi - 1/2 tsp;
- karne (scapula) - 340 g;
- tam-is nga pepper - 90 g;
- Paprika matam-is nga yuta - 2 tbsp. kutsara;
- carrots - 70 g;
- parsley gamut - 70 g;
- patatas - 190 g;
- sabaw nga 750 ml;
- noodles - 50 g.
Pagpangandam
Magtunaw sa usa ka tambok sa usa ka brazier ug gamiton kini sa pagputol sa mga singsing nga sibuyas. Ngadto sa mga sibuyas nga sibuyas, idugang ang mga piraso sa karne, ug kon kanus-a mahuman, ibubo ang fenugreek, paprika ug idugang ang nahugno nga chive sa bawang. Ngadto sa karne ug mga sibuyas, ibutang ang mga cubes sa mga patatas ug mga carrots, ingon man ang grated nga parsley nga gamut. Ibubo ang pinggan gamit ang sabaw ug ibilin kini sa 15-20 ka minuto o hangtud nga ang mga patatas mahimong humok. 5 minutos sa dili pa ang kaandam, ibubo ang mga noodles ngadto sa sabaw sa goulash. Ang andam nga goulash mobiya sulod sa 10 ka minutos, unya ibubo sa mga plato ug mag-alagad.