Ang Parfait usa ka bugnaw nga panam-is sa French cuisine. Ang usa sa mga mahinungdanon nga mga sangkap niini gilat-an og cream . Karon sultihan ka namo kon unsaon pag-andam ang chocolate parfait.
Chocolate parfait recipe
Sagol:
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar - 60 g;
- yolks - 1 piraso;
- cinnamon - 0,5 tsp.
- rum - 3 tbsp. kutsara;
- mapait nga tsokolate - 150 g;
- cream alang sa whipping - 250 g.
Pagpangandam
Gikonektar namon ang itlog, asukal, yolk, ug dayon ang resulta nga pangpang sa tubig sa usa ka kaligoanan sa tubig ngadto sa kahalangdon. Nagadugang kami sa cinnamon, rum ug, pagpalihok, kami gipabugnaw. Pagputol sa tsokolate ug pagtunaw niini sa usa ka kaligoanan sa tubig. Ibubo kini ngadto sa masa nga itlog, pagpukaw pag-usab ug bugnaw. Pagpitik sa krema, idugang kini sa uban pang mga sangkap ug isagol. Gitapad namo ang masa sa mga hulmahan ug gibutang kini sa freezer sulod sa labing menos 7 ka oras. Human niana, among ipaubos ang mga agup-op ngadto sa tubig nga magaluto aron ang parfait sayon nga makuha, gibuklad namon kini sa usa ka pinggan ug gihatagan kini sa lamesa.
Unsaon sa paghimo sa chocolate parfait?
Sagol:
- cornstarch - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw - 1/3 nga tasa;
- asukar - 1/3 nga tasa;
- gatas - 2 ka copa;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga chocolate - 120 g;
- cream - usa ka baso;
- vanilla extract - ¼ tsp;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Pag-mix sa starch, ¼ cup sugar, ¼ cup nga kakaw ug asin sa usa ka gamay nga saucepan. Sa hinay-hinay ipaila ang gatas, dad-a sa usa ka hubag ug magluto, stirring, minutos. 3. Unya kuhaa gikan sa kainit, idugang ang nahugno nga chocolate ug mantikilya. Pag-agda hangtud nga ang masa mag-uniporme. Ginadala namon kini ngadto sa usa ka metal nga sudlanan ug dali ra kining pabugnawon, nga nagkutaw sa samang higayon. Dayon hugasi ang cream nga adunay vanilla, asukar, nga nahibilin ug kakaw hangtud nga ang kusog nga bula. Sa mga croissant mikaylap ang mga lut-od sa chocolate mass ug cream, ug puno sa kakaw.
Chocolate ice cream parfait
Sagol:
- mapait nga tsokolate - 150 g;
- cream sa 30% tambok nga sulod - 0.5 l;
- asukar - 150 g;
- tubig nga 50 ml;
- itlog yolks - 10 pcs.
Pagpangandam
Ibubo ang tubig sa usa ka saucepan, dad-a sa usa ka hubag, stirring, makadugang asukar ug pabukala hangtud nga kini sa hingpit dissolves. Dayon palihoka ang mga yolks sa tagsa hangtud nga sila mahimong usa ka light yellow nga masa. Human niini, dugangi ang init nga syrup ug dugmoka kini hangtud sa usa ka puti nga mga dagway sa masa. Matunaw ang tsokolate
Sa usa ka linain nga panaksan, latigo ang cream ngadto sa usa ka baga nga bula, dugangi ang sagol sa itlog-asukal ug tsokolate. Ang tanan niini hapsay nga gisagol hangtud nga uniporme. Sa pagkatinuod, andam na ang chocolate ice cream parfait.
Kini nagpabilin lamang sa pagpadala niini sa freezer sa wala pa ang pagyelo. Ug dunay duha ka mga posible nga posible: mahimo nimong mapalong ang tanan nga parfait sa usa ka dako nga sudlanan, ug kon kini andam na, ibutang kini ngadto sa usa ka pagkaon sa usa ka espesyal nga kutsara. Ug dayon ibubo ang mga bola sa chocolate syrup ug pag-adorno, sama pananglit, uban sa sinangag nga mga nut. Ug mahimo usab nimo ibubo ang parfait sa mga hulmahan ug ipainit kini.