Sa bisperas sa pag-init sa tingpamulak mao nga gusto mo nga tratuhin ang imong kaugalingon sa mga pinggan nga naluto sa ibabaw sa grill. Buweno, unsa nga resipe ang labing klasiko alang niining yanong culinary assistant? Siyempre, ang mga gusok, kasagaran mga baboy. Ang pagbiya sa ingon nga kalipay dili labaw sa gahum sa tawo, tungod kay ang mahumot ug sinaw nga tinapay, dugang sa kahumot sa kahayag, nagliso sa mga gusok sa karne sa usa ka sarsa sa barbecue ngadto sa usa ka klase sa pinggan.
Pork ribs barbecue - resipe
Sagol:
- baboy nga mga gusok - 2 kg;
- itom nga pepper - 1 ka kutsarita;
- ahos - 5 ka dentula;
- asin - 2 teaspoons;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- yuta nga coriander - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 50 ml.
Alang sa glaze:
- dugos - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga serbesa - 150 ml;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- salsahan "Tabasco" - 5-6 tulo;
- salsahan "Barbecue" - 1 tbsp.
Pagpangandam
Ang baboy nga mga baboy nga baboy maampingong mina ug limpyo. Gisulayan namon nga kuhaon ang tanang sobra nga karne gikan sa ibabaw aron ang mga kapay magpabilin nga uniporme sa gibag-on ug, busa, dungan nga giandam sa tanan nga mga ibabaw.
Dayon iabli ang kilid nga plato ug kuhaa ang puti nga pelikula gikan sa ibabaw. Gitabonan nato ang karne nga gisagol sa pag-pickling, nga naglangkob sa asin, pepper, ground wig, coriander ug napugos nga ahos, nga sinagolan ug lasaw sa lana sa utanon. Sa dili pa nimo ibutang ang mga gusok sa pikas ibabaw sa brazier, isul-ob ang nasunog nga mga chips,
Samtang ang mga gusok ginapaso, among giandam ang glaze: naggamit kami sa mustard sauce, sarsa sa Tabasco ug serbesa aron makadugang sa mustasa, hingpit nga pagsagol sa tanan ug paggamit og brush sa na-aso nga mga gusok. Ang pamaagi sa glazing gibalikbalik 2-3 beses nga may mga break nga 3-5 ka minuto, sa duha ka kilid. Ang andam nga baboy nga mga gusok sa barbecue giandam diha sa usa ka dako nga pinggan o usa ka kahoy nga board ug nagsilbi sa presko nga mga utanon ngadto sa usa ka baso nga juice o usa ka baso nga serbesa. Pagkaon!