Kutaby - usa ka resipe nga nagpaila sa lainlaing lamiang Azerbaijani. Kini usa ka pangutana sa mga pie-crescents gikan sa dole nga walay lebadura, giputos sa keso, karne, mga utanon ug giprito sa usa ka uga nga pan nga frying sa mapula nga mga tanga. Kini nga mga yano ug unpretentious Goodies mao ang hilabihan nga popular, nga gipamatud-an sa daghang mga kapilian alang sa ilang pagpangandam.
Unsaon pagluto kutaby?
Ang kutab, nga adunay nagkalainlain, giandam gikan sa usa ka minasa nga walay lebadura nga gisagol sa harina ug tubig. Ang kinumot gilukot ngadto sa thinnest layer, giputol sa mga saucer circles ug stuffed. Ingon sa usa ka lagda, ang pagpuno gihatagan og karne, karnero, lab-as nga mga utanon, keso, spinach. Ang pinatuy-ang nga mga pie nga gipangluto sa usa ka uga nga pan nga frying ug gihumol. Ang Kutaby nga adunay nagkalainlain nga mga fillings mahimong labi nga mas lamian ug humot, kon ikaw nagsunod sa usa ka pamaagi sa pagluto:
- Ang sibuyas kinahanglan nga mahimong hinungdan sa kahimtang sa gruel, kini mas maayo nga lubagon kini uban sa karne sa usa ka grinder sa karne, tungod kay bisan ang usa ka maayong pagkaputol nga sibuyas sa usa ka uga nga pan nga wala mag-andam.
- Alang sa berdeng minasang karne, gamit ang dill, spinach, green nga sibuyas o coriander. Gihugasan kini, gipauga, yuta ug gisagol sa asin.
- Ang pagpuno nahimutang sa ibabaw sa minasa pinaagi sa usa ka nipis nga lut-od, kini nagtugot niini sa madali nga pagpasiga ug pagpreserbar sa juiciness.
- Pag-alagad sa kutaby sa usa ka sarsa nga sour cream ug ayran, uban sa pagdugang sa pepper ug ahos.
Uling alang sa kutabs - resipe
Ang masa alang sa kutabs naglangkob sa tulo ka bahin: tubig, harina ug asin. Kini usa ka yano nga walay lebadura nga minasa, nga, alang sa elasticity ug elasticity, nagkinahanglan og taas nga pagmasa, tunga sa oras nga "pahulay" ug ang pinakamaayo nga paglihok. Kung ang rolling sa minasa maggamit sa labing minos nga harina, tungod kay ang mga tinapay puti sa usa ka uga nga pan, ug ang sobrang harina masunog ug manigarilyo.
Sagol:
- harina - 500 g;
- tubig 250 ml;
- asin - 15 g.
Pagpangandam
- Sa harina dugangan og asin, mainit nga tubig ug isagol ang minasa.
- Hatagi siya og 30 minutos aron makapahulay ug magligid ngadto sa nipis nga layer.
Kutaby nga adunay mga utanon
Kutaba nga adunay lunhaw nga tanum sa Azerbaijani - usa ka pagpangita alang sa mga vegetarians ug mga fans sa himsog nga pagkaon. Ang mga grey sa usa ka kabhang sa bag-ong minasa, nga walay pinong lana sa usa ka uga nga pan, kini mahimong kahayag ug presko nga mga pinggan. Depende sa kombinasyon sa nagkalainlaing matang sa mga hilba, matag higayon nga makahatag ka og bag-ong lami sa mga tinapay.
Sagol:
- usa ka bundok sa tarhuna - usa ka piraso;
- usa ka bundle nga cilantro - 1 pc.
- ghee - 150 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 400 g;
- tubig - 200 ml.
Pagpangandam
- Pag-mix sa minasa gikan sa tubig ug harina.
- Himoa kini sulod sa 15 minutos. Sa kasamtangan, fry sibuyas singsing sa 40 gramos nga nangatunaw mantequilla. Idugang ang mga utanon ug kuhaon gikan sa kainit.
- Bahina ang minasa ngadto sa managsama nga mga bahin, palihug, mga butang, pil-a, tun-i ang mga sulud ug fry.
- Lubrisa ang kutab sa Azerbaijani nga adunay mantikilya ug mag-alagad sa lamesa.
Recipe kutubov uban sa karne
Kadtong nagtinguha nga makatilaw sa tinuod nga pagkaon sa Azeri kinahanglan mag-andam sa kutabs sa karne. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagpuno, apan ang klasikong naglangkob sa mutton, gipatambok nga tambok ug mga sibuyas. Ang karne sa karne sa baka mahimong mapulihan sa karne, apan ang tambok sa karne mao ang usa ka dili mausab nga sangkap nga adunay maayong pagkalagot ug naghatag sa produkto sa juiciness ug usa ka makapaikag nga pagtilaw.
Sagol:
- karne - 350 g;
- Ang tambok sa mutton - 100 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- harina - 950 g;
- tubig 450 ml;
- lana - 80 g.
Pagpangandam
- Pag-mix sa minasa gikan sa tubig ug harina. Ipadala siya sa "pahulay".
- Ang karne, sibuyas ug tambok sa usa ka grinder sa karne.
- Guntinga ang minasa ngadto sa mga bahin, thinly roll, ibutang ang stuffing ug ihigot ang mga sulud.
- Ang karne sa Kutaba usa ka resipe diin ang mga produkto ginaluto sa usa ka uga nga pan nga frying ug may lami nga mantikilya.
Kutaba nga may resipe sa kalabasa
Kutaba nga adunay pumpkin alang sa mga gusto sa usa ka yano nga pagkaon sa budget nga adunay maanindot nga lami ug kolor. Gawas pa sa kamatuoran nga ang orange nga utanon adunay mga bitamina, kini adunay neyutral nga lami, ug busa, ang pinggan maandam ingon nga usa ka panam-is ug usa ka snack. Tungod niini, ang kalabasa nga gilat-an o lutoon, gitadtad, gitamnan sumala sa gusto, ug giputos sa lugas nga walay lebadura.
Sagol:
- harina - 450 g;
- tubig - 200 ml;
- Pumpkin pulp - 300 g;
- asukar - 80 g;
- lana - 40 ml.
Pagpangandam
- Gourd ang kalabasa sa lana ug magaluto sa 180 degrees sulod sa 20 minutos.
- Pagputli ug patam-is.
- Sa harina, dugangi ang mainit nga tubig ug pagmasahe sa minasa.
- Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka layer ug guntinga ang mga tarong.
- Ang matag butang, pil-a ang katunga ug ihigot ang mga sulud.
- Guntinga ang kutaby sa usa ka kalaha nga walay lana.
Kutaby nga may keso nga keso ug mga utanon
Ang Kutaby nga may cottage cheese usa sa labing popular nga mga opsyon sa pagluto. Ang labing delicate fat cottage nga keso sa kombinasyon sa presko nga dill, berde nga sibuyas ug ahos nahimong usa ka humot, puno nga paspas nga pagpuno, hingpit nga nahiuyon sa bag-ong pagsulay. Pipila ka tulo sa lemon juice, gidugang sa masa, pahumok ang kapaitan sa sibuyas ug komplemento sa pinggan nga adunay nindot nga pahumot.
Sagol:
- harina - 500 g;
- tubig - 180 ml;
- cottage cheese - 450 g;
- lana - 40 ml;
- presko nga dill - 40 g;
- balhibo sa berde nga sibuyas - 4 ka mga pcs;
- usa ka clove nga ahos - 4 ka piraso;
- lemon juice - 20 ml.
Pagpangandam
- Pag-mix sa minasa gikan sa tubig, harina ug mantekilya.
- Samtang ang minasa nga "pahulay", isagol ang keso sa cottage, mga utanon ug ahos.
- Isablig ang daghang lemon juice.
- Guntinga ang minasa, guntinga ang mga tarong, ibuklad ang pagpuno ug paghimo sa kutaby.
- Kutaby - usa ka resipe diin ang mga produkto nga fried sa usa ka uga nga frying pan.
Kutaby nga may patatas - resipe
Ang kutab sa mga patatas usa ka maayo nga paagi sa pag-uswag ug sa dali nga pagdugang sa nagkalainlain nga adlaw-adlaw nga menu. Kining talagsaon nga tasty ug ekonomikanhon nga pinggan, lakip na ang gitas-on gikan sa mashed patatas ug walay lebadura nga minasa, dili mabug-at sa pagluto, ang labing lisud nga yugto nga mahimong tawagon nga paghulma sa mga produkto, ug ang pagkakabig sa linuto nga mga patatas ngadto sa mashed nga patatas mahimo pa gani alang sa usa ka bag-o.
Sagol:
- harina - 350 g;
- tubig nga 120 ml;
- mantikilya - 50 g;
- patatas - 5 pcs .;
- dill - 40 g.
Pagpangandam
- Lutoa ang mga patatas, dugmoka sila sa mashed patatas, panahon uban sa mga utanon.
- Pag-mix og harina ug harina gikan sa harina.
- Guntinga kini ngadto sa nipis nga mga tinapay, ibutang kini ug ibutang kini sa kutaby.
- Pagprito, lana ug alagaran.
Kutaby uban sa spinach - resipe
Ang lutu sa Azerbaijan nahingawa sa kahimsog ug taas nga kinabuhi, pamatuod niana - kutaby sa spinach . Ang spinach usa ka tipiganan sa mga bitamina nga nagpreserbar sa mapuslanong mga kalidad sa bisan unsa nga porma, ug gikan sa kamatuoran, kon wala ang bag-ong tanum, mahimo nimong gamiton ang mga frozen. Sa duha nga mga kaso, ang mga dahon nagapaburot sa pagkalunod sa likido ug unya mikaylap sa ibabaw sa minasa.
Sagol:
- harina - 750 g;
- tubig - 300 ml;
- Spinach balls - 5 pcs;
- itlog - 2 ka buok;
- lana - 40 ml;
- hops-suneli - 10 g.
Pagpangandam
- Lubrisa ang imong mga kamot sa mantikilya ug pagmasa sa minasa gikan sa harina, tubig ug itlog.
- Palunga ang spinach sulod sa 10 minutos, panahon ug kuhaa gikan sa kainit.
- Bahina ang minasa ngadto sa mga hiwa, ang matag linukot, ibutang ang spinach, ihigot ang mga sulud ug fry.
Kutaba gikan sa puff pastry
Alang sa daghang mga housewives, ang lokal nga kutabs usa ka rason aron ipakita ang imahinasyon ug paghimo sa usa ka pinggan gikan sa mga improvised nga mga produkto, ilabi na, kini kabahin sa pagsulay. Diha sa Shirvan nga pagkaon, ang kutabs gihimo gikan sa puff pastry ug gipakaon kini sa lana, aron ang paghimo sa mga tindahan makatabang sa mga housewives sa kusog nga paghabol sa kusog ug makatabang sa pagkuha og mga produkto nga katugbang sa mga tradisyon.
Sagol:
- puff pastry - 500 g;
- karne - 550 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- lana - 200 ml.
Pagpangandam
- Ang kordero ug mga sibuyas mag-scroll sa usa ka grinder sa karne. Panahon ug maayo ang pag-mix.
- Puff pastry, guntinga ang mga lingin, ipakaylap ang pagpuno niini ug ipatapik ang mga kilid.
- Ang Kutaby usa ka resipe diin ang mga butang nga gikan sa puff pastry giasal sa lana hangtod pula.
Kutaby nga adunay atay
Ang kutab sa usa ka atay dili sama ka popular sa Azerbaijan ingon nga ang uban. Ang butang mao nga sila lutoon lamang sa usa ka dapit nga gitawag og Jorat, diin ang paggamit sa mutton giblets mao ang lagda. Kini nga produkto nga talagsaon alang sa mga residente sa siyudad mahimong mapulihan sa atay sa beef, ilabi na tungod kay kini lami usab, dili kaayo piho ug angay alang sa hingpit nga tanan.
Sagol:
- harina - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- lana - 50 g;
- tubig nga 100 ml;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- atay nga karne - 450 g;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g.
Pagpangandam
- Sagola ang mantikilya, kefir, itlog ug asukar uban sa harina.
- Idugang ang tubig ug pagmasa sa minasa.
- Ang atay ug sibuyas moagi sa grinder sa karne, panahon ug simmer sulod sa duha ka minutos sa usa ka pan.
- Gikan sa minasa nga linukot nga manipis nga mga tinapay, gamiton kini nga minar nga ginagmay, pag-sulay sa kutabs ug ipakaon kini sa usa ka uga nga pan.
Kutaba sa oven
Ang mga kutab nga adunay mga utanon ug keso sa hurno popular usab, sama sa fried sa pan. Giandam sila gikan sa minasa nga patubo, ug busa adunay usa ka lusaw, mapula nga panagway ug mas susama sa mga pie. Alang sa mga atsara, ang mga cheese sa pickle gigamit: keso, feta o Adyghe, nga sa sinugdan adunay salty nga lami ug hingpit nga kombinasyon sa mga liso sa utanon ug hangin.
Sagol:
- brynza - 200 g;
- balhibo sa berde nga sibuyas - 6 pcs .;
- parsley - 40 g;
- tubig nga 125 g;
- nga harina - 250 g;
- yoghurt - 40 ml;
- yeast - 10 g;
- lana - 20 g.
Pagpangandam
- Sagola ang harina nga may lebadura.
- Idugang ang yogurt, tubig, butter ug Kumuha sa minasa. Ibilin kini sulod sa 30 minutos.
- Gikulbaan si Brynza, gisagol ang mga utanon.
- Guntinga ang minasa ngadto sa mga bahin, palihug, pun-on, maghimo kutabis.
- Kutaby sa niini nga resipe nga lutoon sa hudno sa 180 degrees 20 minutos.
Kutab gikan sa pita nga tinapay
Ang kutab gikan sa pita nga tinapay nga adunay mga utanon - maghimo sa kompanya nga usa ka tasa sa tsa sa buntag. Ang pagluto dinhi sa Skorosnaya tinuod kaayo, tungod kay ang lavash nga giandam nga gamiton mawagtang na ang pagmasa, ug ang pagpuno sa grated nga keso ug mga utanon wala magkinahanglan og pagtipas sa usa ka grinder sa karne. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang pagputol sa pita nga tinapay ngadto sa mga kuwadrado, ibutang ang panit sa sulod niini ug iprito ang mga "mga sobre" uban ang keso sa lana sa usa ka pan.
Sagol:
- usa ka panapton nga pita nga tinapay - 2 ka piraso;
- lisud nga keso - 300 g;
- presko nga dill - 50 g;
- lana - 100 ml.
Pagpangandam
- Grate ang keso sa grater, pagdugang dill.
- Guntinga ang tinapay nga pita ngadto sa mga kuwadrado, ibutang ang pagpuno, pil-a ang sobre ug fry sa lana hangtud pula.
Kutaby sa cabbage - resipe
Ang pag-andar sa kutabs usa ka proseso sa paglalang diin adunay usa ka dapit alang sa bisan unsang mga bahin. Gipamatud-an kini pinaagi sa pagpuno sa lab-as nga cabbage, nga hingpit nga sinagol sa bisan unsang matang sa mga utanon, malumo, dugaon, ma-access ug nagpaila sa iyang kaugalingon nga talagsaon nga kolor. Dugang pa, kini mahimong gamiton sa usa ka hilaw nga porma, pre-finely crumbling.
Ang mga sagol
- harina - 750 g;
- tubig - 300 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- ulo sa cabbage - 1/2 pcs.
- berde nga sibuyas - 50 g;
- lemon juice - 40 ml.
Pagpangandam
- Gikan sa harina, tubig ug itlog, pagmasa sa minasa.
- Maayo ang kolor sa cabbage, magamit, idugang ang mga sibuyas ug juice sa lemon.
- Dugaan ang minasa nga patag nga mga tinapay, butang ug fry.