Ang Echpochmak usa ka tradisyonal nga pagkaon sa tatar nga Tatar. Kini susama sa mga pie nga adunay karne, nga giandam gikan sa presko nga humok nga minasa, nga adunay nagkalain-laing mga stuffings: nating karnero, patatas ug sibuyas. Atong tan-awon ang mga resipe alang sa pagluto echpochmak uban kanimo.
Echpochmak ug recipe sa manok
Sagol:
- Alang sa pagsulay:
- harina - 4 nga mga butang;
- tubig - 1 butang;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 1 tbsp. kutsara.
Alang sa pagpuno:
- manok fillet - 800 g;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mantikilya - 50 g;
- sabaw - 1 nga butang;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pagluto echpochmak? Una, isagol ang tanan nga mga sangkap ug magpa-usa ka homogenous yeast nga minasa, diin kini ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 1.5 ka oras aron moadto.
Dayon among giandam ang pagpuno. Sa paghimo niini, kuhaa ang fillet sa manok, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes uban sa gipanitan nga mga patatas. Ang mga sibuyas limpyo ug maayo nga pagkagunting. Sagola ang tanan, asin, paminta sa pagtilaw ug pagsagol. Pagduol sa minasa nga knead, putlon ngadto sa mga hiwa ug i-roll ang matag usa ngadto sa usa ka gamay nga round layer. Gihanap namo ang pagpuno ug paggabas sa mga kilid aron maporma ang mga trianggulo. Ang usa ka gamay nga lungag kinahanglan nga magpabilin sa tunga. Pagbalhin sa Tatar pies echpochmak sa usa ka greased linuto sa kalaha Sheet ug ipadala kini ngadto sa hudno naandan nga kainit sa 200 degrees sa 35 minutos. Dayon dalhon nato sila, ibubo sa usa ka diyutay nga sabaw, grasa ang itlog ug lutoon kini sa laing 20 ka minuto. Nag-alagad kami nga andam nga echpochmaki nga adunay manok sa mainit nga porma!
Echpochmak sa yogurt
Sagol:
- harina sa trigo - 3 ka butang;
- mantikilya - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- itlog nga manok - 2 pcs;
- patatas - 600 g;
- karne - 600 g;
- sibuyas - 3 pcs.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa pagluto echpochmaka managsama simple. Dad-a ang cooled mantikilya, pagputol sa mga piraso ug Kumuha uban sa trigo nga harina hangtud nga usa ka homogenous coarse crumb nga nakuha.
Sa usa ka linain nga panaksan, itusok ang usa ka maayo nga itlog, magdugang og gamay nga asin. Ibubo ang kefir ug ibutang ang usa ka gamay nga soda, nga dili usbon sa suka. Ang resulta nga sagol nga idugang sa harina nga harina uban ang mantekilya ug mag-knead sa minasa. Kinahanglan nga kini nga plastik ug humok, apan dili moipon. Gibutang namon ang natapos nga minasa sulod sa tunga sa oras sa refrigerator. Ug niining panahona among giandam ang pagpuno.
Sa paghimo niini, kami magdala bisan unsang karne, labing maayo nga karne, ug putlon kini uban sa mga patatas ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang mga sibuyas limpyohan ug gihapinan sa dakong grater. Gisagol namo ang tanan, asin, pepper sa pagtilaw! Gikuha namon ang minasa gikan sa refrigerator, giputol kini sa sama nga gagmay nga mga bola ug giligid kini ngadto sa manipis nga mga lut-od sa lut-od. Sa tunga-tunga, ibutang ang pagpuno ug pagguba niini, pagtukod sa mga triangles ug pagbiya sa usa ka gamay nga lungag sa ibabaw. Dayon ibalhin namon ang linuto nga echpochmaki ngadto sa usa ka linuto sa kalaha, grease nga sinagol nga itlog ug ipadala sulod sa 30 minutos sa preheated nga hurnohan ngadto sa 200 degrees. Human sa katunga sa usa ka oras kami makakuha og mga pie ug ibutang ang usa ka gamay nga piraso sa mantikilya sa matag lungag. Gipadala namon kini sa hudno ug magluto sulod sa 30 ka minuto!
Andam echpochchak sa dili pa sa pag-alagad, lubricate uban sa nangatunaw mantequilla.
Echpochmak gikan sa cottage keso pastry - resipe
Sagol:
- cottage cheese - 200 g;
- mantikilya - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- asukar - 100 g;
- nga harina - 2 tbsp.
Pagpangandam
Nagbutang mi sa mantikilya sa usa ka panaksan, magsul-ob sa huyang nga kalayo ug ipainit kini sa mainit nga kahimtang. Unya ibubo kini ngadto sa cottage cheese twisted pinaagi sa usa ka grinder sa karne
Pinaagi sa pag-andam sa echpochmaki, imong makita ang kalig-on alang sa bag-ong pagsugod. Mahimo nimo, sama pananglitan, pag-organisar sa usa ka adlaw sa Tatar nga linutoan ug paghimo sa pinirito nga gisang , maayo, o kuhaon ingon nga basehan ang resipe alang sa gubadia ug pagluto og usa nga hinam-is.