Ang hiniusa nga lutu nga Intsik, sumala sa imong nahibal-an, wala maglungtad, apan imong masubay ang komon nga mga timaan sa mga tradisyon sa pagluto sa China, nga gilain nga gilain sa lainlaing rehiyon sa Celestial nga Imperyo.
Karon sa daghang mga nasod sa kalibutan ang mga salads sa China popular kaayo. Angay nga nakita nga ang usa ka pinggan sama sa usa ka salad nga orihinal nga gihunahuna nga pagluto wala sa China, apan ang interpenetration sa culinary traditions nagtino sa pagpakita sa ingon nga internasyonal nga kulet nga panghitabo ingon nga Iningles nga salads.
Ang kinaiya nga mga kinaiya sa Celestial nga linutoan (sa usa ka halapad nga pagsabut) naghatag bisan sa mga pinakasimple nga Chinese salads nga usa ka espesyal nga mga lami ug lami. Kay nakakat-on sa pag-andam sa mga plato sa Intsik nga estilo sa kinatibuk-an ug sa mga espasyo sa espasyo, mahimo nimo nga pag-diversify ang menu ug makapahingangha sa mga balay ug mga bisita.
Unsaon pagluto sa Chinese nga salad?
Sa pagkatinuod, ang tanan yano ra - kinahanglang sundon nimo ang kinatibuk-ang mga prinsipyo sa mga tradisyon sa culinary sa China ug gamiton ang mga tradisyonal nga mga produkto, nga mao ang soy sauce, lana sa lana, suka nga bugas, ug uban pa. Aktibo nga gigamit ang mga humot nga hilba, mga panakot, ahos, sili. Ang nag-unang butang - dili magdalidali, pagsulay sa pagsiguro nga ang mga sangkap sa harmoniously gihiusa sa tastes, lami ug gidaghanon. Ug, siyempre, ayaw kalimti ang pangunang mga pagkaon, sama sa fungi sa manok ug karne sa Intsik .
Tsino nga salad nga adunay manok
Sagol:
- dughan nga dughan (nga walay mga bukog ug panit) - 1 pc .;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- ihalas nga ahos - 1 hugpong;
- sibuyas berde - 5-8 balhibo;
- Sesame seeds - 2 tablespoons.
Alang sa refueling:
- lana sa lana - 1-2 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 1 tbsp. kutsara;
- suka nga suka - 1 tbsp. kutsara;
- Shaoxing bugas sa bino - 1 tbsp. kutsara;
- brown nga asukal - 1-2 tsp.
- Gikan sa ugat - 50 g;
- pepper red hot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang dughan sa manok putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso (sayon alang sa pagkaon sa mga chopstick) ug magluto sa gamay nga tubig (ang sabaw mahimong gamiton sa pagluto sa ubang mga plato). Patatas lutoon "sa usa ka uniporme", bugnaw, limpyo ug putlon ngadto sa gagmay nga mga bloke. Ang mga liso sa sesame hinay nga magaluto sa usa ka uga nga pan. Pepper nga giputol nga uhot. Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug berde nga sibuyas. Sagola ang tanang sangkap sa usa ka salad bowl.
Mag-andam kita sa gasolinahan. Pag-init sa likido nga mga sangkap sa usa ka frying pan sa ubos nga kainit ug pag-dissolve sa brown nga asukal sa kanila, pagpalihok. Ang ginger atong ibutang sa usa ka gamay nga grater, kita mopilit sa ahos ug mopadayon sa pagsinina. Kuhaa gikan sa kalayo. Panahon sa mainit nga paminta. Hulaton nato ang 5-8 ka minuto (o mas maayo 15) ug salaan. Ibubo ang pagsul-ob ug salad sa salad.
Tsino nga salad nga adunay mga mani ug baboy
Sagol:
- peanuts - 200 g;
- aso nga baboy (lean neck o ham) - 200 g;
- cabbage Peking - 0.5 ulo;
- tam-is nga pepper - 1 pc .;
- ang mga kamatis hinog - 2-4 ka mga pcs.
- ahos - 2-4 ka cloves;
- parsley ug cilantro.
Alang sa refueling:
lana sa lana - 2 tbsp. kutsara; soy sauce - 1 tbsp. kutsara; suka nga suka (o lemon juice) -1-2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga mani giluto sa usa ka uga nga pan ug gipanitan gikan sa panit. Sagola ang mga sangkap sa pagsinina. Ang baboy ug mga tam-is nga mga sili maputol ngadto sa baga nga mga straw, kamatis - mga hiwa. Guntinga ang cabbage ngadto sa nipis nga mga piraso. Mga ahos ug mga utanon nga may kutsilyo. Gisagol namo ang tanan nga mga produkto sa usa ka panaksan sa salad ug inumon sa usa ka pagsinina.
Chinese salad nga may shrimp ug mga baboy nga baboy
Sagol:
- pork ears - 2 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- udlan nga lutu-frozen nga gipanitan - 200g;
- fennel - 1 pc .;
- presko nga cucumber - 2 pcs;
- pepper sweet red - 1-2 pcs .;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- Sesame nga binhi - 2 tbsp. kutsara;
- pulang pula nga pepper - aron makatilaw;
- grated horseradish - 1 ka kutsara;
- mga utanon sa celery, dill ug cilantro - aron makatilaw.
Alang sa refueling:
- lana sa lana - 2 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 1 tbsp. kutsara;
- suka nga suka (o lemon juice, o apog) - 1-2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga dunggan sa baboy gisunog sa bukas nga kalayo, maampingong gilimpyohan sa kutsilyo ug gihugasan. Gipahigpitan namon sila sa usa ka bombilya ug mga panakot sa usa ka gamay nga tubig. Natapos nga mga dulunggan ang gamay nga cool ug puti nga medyo maayo. Shinku fennel (sama sa mga sibuyas) - straws, cucumber - brusochkami, matam-is nga sili - arbitrary. Putlon ang mga ahos ug mga utanon. Ang mga sesame nga mga binhi gamay ra. Gub-a ug ibaligya ang shrimp. Ang giandam nga mga pagkaon ibutang sa usa ka panaksan nga salad, nga gigamitan og mainit nga paminta ug duga. Sagola ang mga sangkap sa pagsinina, ibubo ang salad ug sabon.
Alang sa Chinese salads mahimo ka mag-alagad sa bugas nga Shaoxing nga bino, mga prutas nga wines, maotai, ergatou, beer.