Ang usa ka sinulud nga Italian dessert sa iyang klasikal nga kausaban giandam pinaagi sa mascarpone nga keso. Mahimo nimong ihanda kining klase nga keso sa imong kaugalingon, apan mahimo nimo kini mapalit sa bisan unsang dako nga merkado. Bisan pa niana, kini mao ang kini nga sangkap nga naghimo sa tiramisu malumo ug creamy, ingon nga kini gipanamkon sa orihinal nga resipe.
Classic recipe tiramisu nga may mascarpone
Sagol:
- itlog puti - 3 pcs .;
- itlog nga mga yolks - 6 ka piraso;
- mascarpone cheese - 230 g;
- liqueur amaretto - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 6 tbsp. kutsara;
- Espresso - 250 ml;
- savoyardi cookies;
- pulbos sa kakaw.
Pagpangandam
Uban sa usa ka mixer, whisk itlog puti uban sa asukar hangtud sa humok nga mga taluktok. Sa usa ka linain nga panaksan, dugmoka ang mga yolks sa itlog uban sa nahibiling asukar nga puti (3-5 ka minutos). Pagdibuho sa yolks nga mascarpone cheese ug liqueur, hinayhinay nga isagol ang masa sa keso uban ang mga whipped white.
Gituslob namo ang mga cookies sa Savoyardi ngadto sa usa ka mainit nga kape ug ibutang kini sa usa ka layer sa ubos sa hulmahan. Niini nga yugto, ang nag-unang butang mao ang paghupot sa panapton sa cookie, nga dili kini malumo sa gawas. Kasagaran ang Savoyardi gituslob sa kape sulod sa 2-3 segundo. Sa ibabaw sa cookie layer, ibutang ang katunga sa cheese mixture, pag-usab ipanagtag ang layer sa cookies nga matumog sa kape, ipakaylap ang nahabilin nga cream cheese ug isablig ang tumoy sa dessert nga adunay powder nga kakaw. Sa dili pa mag-alagad, ang tiramisu nga adunay savoyardi ug mascarpone kinahanglan nga mobarug sa refrigerator sulod sa 4-6 ka oras.
Resipe tiramisu nga may mascarpone nga keso ug cream
Sagol:
- Mga cookies sa saury - 400 g;
- kakaw powder - 1/2 st;
- Mascarpone - 240 g;
- asukar - 2 ka butang;
- gatas - 1/4 sa butang;
- vanilla nga kinuha - 1 tbsp. kutsara;
- brandy - 1/4 nga butang;
- instant nga kape - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1/2;
- kape liqueur - 1 1/2 nga mga butang;
- cream alang sa paghuros - 1 litro.
Pagpangandam
Ang maskarpone gihatagan og asukar hangtud nga hapsay ug mahangin. Idugang ang vanilla, gatas ug brandy sa masa sa keso, ug dayon gibunalan pag-usab. Ang kape nahubsan ug gisagol sa liqueur sa kape. Pag-agos sa krus ngadto sa lisud nga mga taluktok, nga human niini among sagolon kini sa masa nga keso.
Sa ubos sa gipili nga porma gipahimutang namon ang biscuit nga kape, nga natumog sa kape, gibahinbahin namon ang katunga sa cream-cheese mass sa ibabaw, gitabonan kini sa ikaduha nga layer sa cookies ug pag-usab sa masa nga keso. Andam nga hinam-is, isablig ang kakaw ug ibutang sa refrigerator sulod sa 6-8 ka oras.
Tiramisu nga may mascarpone ug cottage cheese
Sagol:
- mga itlog - 5 pcs;
- asukar - 5 tbsp. kutsara;
- mascarpone - 250 g;
- cottage cheese - 250 g;
- kape - 1 ka butang;
- savoyardi;
- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos sa kakaw.
Pagpangandam
Ginabahinbahin namon ang mga itlog ngadto sa mga yolks ug mga protina. Pagpangit sa yolks ug tunga sa asukar nga puti. Ang ikaduha nga katunga sa asukar gidugang sa mga protina ug gipangulohan usab kini ngadto sa matig-a nga mga taluktok. Mascarpone mash uban sa usa ka kakha nga may cottage cheese o whisk nga masa sa keso sa usa ka blender. Pag-mix sa keso sa yolk, pag-ayo idugang ang air protein ug ipalayo ang masa.
Gitabunan nato ang ilawom sa gipili nga mga plato sa mga cookies sa Savoyardi, nga natumog sa usa ka sinagol nga kape ug cognac. Sa ibabaw sa layer sa keso, ibutang pag-usab ang mga cookies ug tapuson ang panam-is sa lain nga layer sa keso. Isablig tiramisu ang mascarpone ug cognac cocoa powder. Sa dili pa mag-alagad, ang dessert kinahanglan magpabilin sa refrigerator sulod sa 4 ka oras.
Resipe alang sa tiramisu sa ice cream nga may mascarpone
Sagol:
- chocolate biscuit - 1 pc;
- kape - 100 ml;
- kape nga ilimnon - 1 tbsp. kutsara;
- vanilla ice cream - 250 g;
- Mascarpone - 130 g;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos sa kakaw.
Pagpangandam
Ang biskwit gibutang sa duha ka mga lut-od. Ang usa sa mga lut-od gibutang sa ubos sa gipili nga porma ug gipasinaw sa usa ka sinagol nga kape ug bino. Pagtabon sa biskwit sa usa ka layer sa vanilla ice cream ug ibutang ang ikaduha nga layer. Pag-usab, pag-impregnate nga biscuit nga kape, apan niining higayona gitabonan namon ang keso, gilatos sa mga yolks ug asukar. Isablig ang dessert sa kakaw ug ibilin sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras.