Ang Lasagna usa ka pinggan nga Italyano nga gigikanan, nga popular sa daghang mga nasud sa kalibutan, ang nag-unang bahin nga mao ang eponymous nga matang sa espesyal nga pasta sa rectangular nga porma. Ang minasa alang sa lasagna giandam gikan sa durum nga trigo. Sa pagsaka, ang mga lut-od gikan sa mga patong sa patong ug mga fillings nga kapilian.
Ang komposisyon sa pagpuno sa lasagna mahimong maglakip sa duruha nga karne nga nagkalainlain, ug mga minced meat, ham, kamatis, lainlaing mga utanon, uhong, mga utanon ug grated nga keso. Sa kaso sa interlaying, ang lainlaing mga sause gigamit usab. Sa kasamtangan, ang lasagna sagad giandam gikan sa unom ka mga patong nga minasa, usa ka andam nga hugpong sa lasagna nga mga plato ang mapalit sa tindahan o giandam nga gawasnon gikan sa usa ka yano nga walay lebadura nga harina (harina sa trigo + tubig).
Uling alang sa lasagna
Pagpangandam
Pag-mix sa minasa gikan sa sifted nga harina sa tubig, paligiron kini ngadto sa mga layer nga 2-3 mm ang gibag-on ug putla ang mga plato, nga nagtutok sa gidak-on sa baking dish (kasagaran ibutang ang 3 nga mga plato sa usa ka layer). Diha dayon sa wala pa ang pag-andam sa lasagna gikinahanglan ang pag-weld sa mga plato ngadto sa tunga nga andam (dili molabaw sa 7 minutos) ug libre nga ibutang sa board. Gihimo mo ba kini? Karon ipadayon.
Resipe sa lasagna nga adunay kamatis, minasang karne ug uhong
Sagol:
- lasagna nga mga plato (tulo ka mga patong) - 9 ka mga pcs;
- minasang karne (baboy-karne) - mga 300 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- Lab-as nga uhong (puti, champignons, oyster ungol) - mga 300 g;
- mga kamatis dasok nga panit pula nga hinog - 3-4 pcs. (o tomato paste);
- mantikilya ug utanon nga lana;
- cream dairy natural nga baga nga tambok - mga 150 ml;
- ang keso lisud - mga 150 g;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- trigo nga harina - 1-2 tbsp. kutsara;
- mga panakot nga uga nga yuta (itom ug tam-is nga pepper, grated nutmeg);
- presko nga mga hilba (parsley, rosemary, basil, coriander ug walay fennel).
Pagpangandam
Una, andama ang sarsa. Luwasa ang harina sa usa ka panit nga frying hangtud nga ang kahayag nga kahayag. Nagasagol kita sa cream. Idugang ang uga nga mga panakot ug ahos. Maghulat 5-8 ka minutos ug hugasan pinaagi sa strainer aron makuha ang mga partikulo sa ahos. Ang normal nga dasok sama sa usa ka liquid flowable sour cream.
Ang pino nga tinadtad nga sibuyas nga sibuyas sa usa ka kutsara, idugang ang karne nga gisagol ug iprito ang tanan, ibalik ang spatula. Pagpakunhod sa init ug simmer sulod sa 20 minutos. Sa katapusan nga 5 minutos, dugangi ang tinadtad nga mga kamatis (nga mao, ibubo ang nagbukal nga tubig ug panit, dayon galinga) o tomato paste. Gamay nga greasy.
Sa laing frying pan, pag-chop sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas ug idugang ang tinadtad nga mga uhong. Pagkaon sa ubos nga kainit sulod sa 20 minutos. Ang keso tulo sa usa ka grater. Greenery maayong pagkaluto.
Nangolekta kami og lasagna. Lubrado ang porma sa madagayaon nga pagtunaw sa mantikilya ug ipakaylap sa ubos sa usa ka laray sa 3 nga lut-luto nga mga lamina. Ibabaw sa usa ka layer sa usa ka sinagol nga minced karne ug mga kamatis. Dayon pag-usab usa ka layer sa mga plato sa minasa. Ang sunod nga layer mao ang sibuyas-uhon nga paserisasyon. Gikan sa ibabaw - sa katapusan nga layer sa mga palid sa mga minasa, sa ibabaw niini - grated keso ug tubig-ibubo salsahan.
Magaluto sa oven sa 15-25 ka minuto sa usa ka temperatura nga mga 180 degrees Celsius.Giputol namo ang sulab uban sa ulang nga andam alang sa mga pagkaon (kini kinahanglan nga 3), ibutang kini sa mga plato ug isablig sa mga utanon. Nag-alagad kami uban ang kahayag sa bino nga lamesa.
Lasagne nga may ham, talong, manok ug kamatis
Pagpangandam
Buhata ang sama sa sa sa ibabaw nga resipe 3 mga patong (ie 9 nga mga palid).
Mag-inusara nga fry sa sibuyas ug braise (pre-matumog) tinadtad eggplants, sa katapusan add nahugno kamatis ug ahos. Sa laing frying pan nga fry uban sa sibuyas ug stew gagmay nga mga piraso sa fillet manok .
Ang una nga layer sa pagpuno sa lasagna mao ang sinugba nga karne sa manok, ang ikaduha usa ka aubergines nga adunay mga kamatis, ang ikatulo usa ka pinong tinadtad ham ug keso. Ayaw kalimti ang mahitungod sa sarsa ug mga utanon. Pagluto sulod sa 15-20 ka minuto. Ang bino mas maayo sa pagpili sa kahayag, mahimo ka mag-alagad sa limoncello o grappa.