Ang Hakey (laing ngalan sa hamlet) usa ka genus sa benthic edible nga isda gikan sa pamilya sa Merlusus, ang grupo nga Treskoobrazny, nga nagpuyo nga nag-una sa mga kontinental nga istante sa kadagatan sa Atlantiko ug Pasipiko sa amihanan ug habagatang hemispheres. Ang Heck usa ka bililhong produkto sa pagkaon, usa ka komersyal nga butang nga pangisdaan. Ang gitas-on sa lawas niining mga isda, depende sa ilang edad ug mga espesyi, nagkalainlain gikan sa 30 cm ngadto sa 1.5 m.
Heck, sama sa ubang mga isda nga adunay cod, usa ka isda nga adunay gamay nga tambok ug taas nga protina sa unod. Dugang pa, ang hake adunay mga bitamina (kasagaran B, D ug PP) ug daghang mineral nga mga compound nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo. Heck mahimong gikonsiderar nga mapuslanon nga isda, gikinahanglan lamang nga maayo ang pag-andam niini.
Kasagaran ang hake mao ang fried, stewed, linuto, ug gilat-an sa sabaw o steamed.
Ang conditional caloric value sa hake maoy mga 86 kcal kada 100 g sa produkto. Kini nga timailhan nag-agad sa gender, edad, dapit ug panahon sa pag-ani sa usa ka partikular nga ispesimen.
Si Hake gipanggutom
Kon magluto ka sa tukmang paagi (nga mao, ayaw sobra), makadawat ka og usa ka mapuslanon nga pagkaon.
Sagol:
- hake (gutted nga lawas nga walay ulo);
- Ang lana sa utanon dili sunflower, mas maayo nga olibo o rapeseed, creamy hinay o pork smalets;
- Tinapay nga harina o sinagol sa mais alang sa pagpangaon.
Pagpangandam
Gipanglimpyo namon ang mga limpiyong patay nga mga steak sa sakyanan. Nagbubo kami og harina ug fry sa usa ka kutsara sa duha ka kilid hangtud usa ka nindot nga bulawan nga brown nga kolor. Kung dili ka sigurado mahitungod sa pagkaandam, mahimo ka lang nga magwisik sa mga isda sa ilawom sa taklob sa pinakagamay nga kalayo o ibutang sulod sa 15 ka minuto sa usa ka sinagol nga dugos nga mga sibuyas ug mga carrots nga adunay tomato paste, mga panakot ug gamay nga tubig - usab kini mahimong tasty. O mahimo nimo ang pagluto og mga steak, pagpuno niini sa dili masunog nga porma nga may usa ka sibuyas-carrot-tomato nga sagol o usa ka matang sa light sauce (creamy-ahos, pananglitan).
Ang caloric nga sulod sa fried hake adunay mga 105 kcal matag 100 g.
Ang linuto nga hekhe giandam ingon sa mosunod: lutoon mo ang dagko nga mga piraso sa isda sa usa ka gamay nga tubig nga adunay usa ka bombilya, parsley nga gamut ug mga panakot alang sa sabaw. Magluto sulod sa dili molapas sa 12 minutos human sa pagpabukal sa ubos nga kainit, kon dili ang unod magsugod sa likod sa mga bukog.
Caloric nga sulod sa linuto nga o steamed hake - mga 90-95 kcal matag 100 g.
Pag-alagad sa linuto nga hake uban ang linuto nga patatas o mashed nga patatas, uban sa bugas, light sauces, utanon nga raznosolami.