Nahibal-an ba nimo nga ang sauerkraut mahimong giisip nga usa ka endemic dish? Sa katingalahan, walay mga taga-Uropa o mga taga-Asya nga nakakaon sa sabwara ug mga pinggan gikan niini. Sa China ug Korea sila hingpit nga manibsib ug asin nga cabbage. Kon kita maghisgot mahitungod sa mga Amerikano, sila halos dili mogamit og lab-as o linuto nga cabbage. Dinhi, ang broccoli mas popular.
Sa kaugalingon natong nasud lisud mahanduraw ang usa ka pamilya diin kini dili makita matag karon ug unya sa kining yano nga pinggan.
Makadaot ug kaayohan sa sauerkraut
Diha dayon atong mahibal-an ang kalainan tali sa salted ug sauerkraut. Sa unang kaso, sa pagluto, ang daghang asin gigamit, nga dili kaayo mapuslan sa kidney, kasingkasing, mga lutahan, ug uban pa.
Sa sama nga panahon, ang tinuod nga sauerkraut giandam nga walay asin, o uban sa usa ka minimum nga sa iyang gidaghanon.
Sukad sa popular nga medisina, ug sa ulahi sa siyensiya, ang bili sa sauerkraut alang sa kababayen-an panahon sa pagsabak gipasalamatan. Una, ang taas nga sulod sa mga lanot sa tanom nakaamot sa normalization sa digestion ug stool, nga hinungdanon kaayo sa tibuok pagmabdos. Ang usa ka maanindot nga lami sa suka sauerkraut mahimong usa ka maayo kaayo nga tambal alang sa kasukaon nga nagsakit sa daghan nga mga babaye kinsa nagpaabut sa usa ka bata. Dugang pa, ang organismo sa umaabot nga inahan niining panahona labi nga nagkinahanglan sa iron, potassium, ug uban pa nga mga microelements nga gikinahanglan alang sa hingpit nga paglambo sa umaabot nga bata. Sa sauerkraut ingon sa usa ka daw labing yano ug kinaiyanhon nga produkto, adunay usa ka dako nga suplay sa niini nga mga elemento.
Mga bitamina sa sauerkraut
Dugang pa, ang sauerkraut adunay mga bitamina A, B, E, ug R. Ug ilabi na nga dato sa ingon nga vitamin C sa cabbage, gikinahanglan aron mapalig-on ang atong resistensya. Katingad-an, ang sulod niini nga bitamina niini mas taas kay sa mga lemon ug uban pang mga bunga sa citrus. Dili ikatingala, bisan sa tunga-tunga sa panahon sa influenza ug ODS, ang mga mahigugmaon sa sauerkraut dili kaayo masakit.
Ang asukar nga cabbage mapuslanon dili lamang alang sa bitamina ug microelements. Sa proseso sa fermentation sa cabbage mismo ug sa brine, usa ka dako nga gidaghanon sa mapuslanon nga mga bakterya naporma, susama sa mga gatas nga ginasagol. Busa, ang paggamit sa sauerkraut usa ka maayo kaayo nga paagi sa pag-normalize sa intestinal microflora human sa mga sakit, pagkuha sa antibiotics, pagkahilo.
Naghisgot bahin sa mga benepisyo sa sauerkraut, angay nga hisgutan ang kaloriya niini. Sa iyang kaugalingon, ang cabbage adunay labing diyutay nga kaloriya - sa aberids, 50 kcal lamang kada 100 g nga produkto. Apan, sa kasagaran aron pahumokon ang lami sa diha nga ang pag-alagad sa lamesa sa sauerkraut makadugang sa mga utanon ug lana sa utanon. Ang ulahing kamahinungdanon nagdugang sa calorie nga sulod sa pinggan, apan kini naghimo sa sayon nga paghilis.
Diet nga gibase sa sauerkraut
Tungod sa tanan nga gihulagway nga mga hinungdan, kini nga produkto kinahanglan nga hatagan og pagtagad ngadto sa mga nagakurog nga nagtan-aw sa ilang numero. Ang ingon nga pagkaon nagtugot sa lawas nga makakuha og igo nga bitamina ug mapuslanong mga microelements. Sa kini nga kaso, ang ingon nga pagkaon nga hinayhinay maghinlo sa mga tinai ug mapalambo ang microflora, kuhaa ang mga hubag, sa ingon ang pagpalambo sa lawas ingon nga usa ka bug-os,
Sama sa imong makita, ang mapuslanon nga mga sangkap sa sauerkraut makahimo niini nga produkto nga unibersal dili lamang sa natad sa kasayon sa pagluto ug maanindot nga pagtilaw. Hinuon, ayaw kalimti nga, sama sa bisan unsang pagkaon, ang sauerkraut mahimong kontraindikasihon ngadto sa pipila ka mga tawo.
Busa, pananglitan, ayaw pakiglambigit sa mga tigmasahe sa mga tawo nga adunay acidity, gastritis ug ulcers. Dili kini mapuslanon kung ug kung ikaw nagdugang sa sobra ka asin sa produkto o gihimo kini nga hait kaayo.