Aron mahimo ang mga pie sa tuo, importante ang paghunahuna sa pipila ka mga punto.
Una, usa ka minimum nga sangkap. Adunay upat lamang kanila: harina, asin, lana sa utanon ug tubig.
Ikaduha, ang kalidad sa harina nagdepende kung ang kutabs lamian ug humok, o susama kini sa goma, mao nga kita lang ang mamalit sa harina sa pinakamaayo nga kalidad, ang labing taas nga grado sa mais nga trigo.
Ikatulo, ang tubig kinahanglan usab nga husto: gisala, gisulud o nag-inom og binotelyang, apan dili carbonated. Ikaupat, kay kini nga mga pies gigamit lang ang lana sa binhi sa sunflower, dili dalisay, dili hinlo, labing maayo sa tanan - lutong balay, nga naluto nga wala gigamit ang mga kemikal. Kung ang tanan nga gihisgutan sa ibabaw gikonsidera, nan ang sulud nga minasa alang sa kutabs nga adunay mga herbal mahimong humok ug nabag-o.
Sultihi ka kung unsaon sa pagluto sa kutaby sa mga utanon.
Usa ka yano nga resipe
Aron sa pag-andam niini nga mga pies mahimo nimo gamiton ang bisan unsang mga utanon sa imong rehiyon: nettle (batan-ong mga saha), berde nga sibuyas, parsley, dill, coriander, basil, sorrel o spinach . Mahimo ka usab makadugang sa cress-salad o rukkola sa pagpuno, kon kini anaa na.
Sagol:
- tubig sa temperatura sa lawak o gamay nga pag-init - 1 tasa;
- asin nga iodized o bukid - 1 + ½ tsp;
- bugnaw nga pinugngan nga lana - 2-3 tbsp. kutsara;
- taas nga kalidad nga harina - 3-4 ka tasa;
- mga utanon (kini mao ang mas maayo nga magsugod sa usa ka kombinasyon sa mga green nga sibuyas, dill, sorrel ug nettle) - mahitungod sa 300 g;
- mantikilya - mga 50-70 g;
- freshly pepper (sinagol nga puti, pula ug itom) - 1 pinch.
Pagpangandam
Ang recipes kutubov nga adunay mga utanon sa Azerbaijani nga yano. Pag-andam sa mga utanon: ato kining kuhaon, pag-ayo paghugas niini, kuhaon ang mga punoan gikan sa sorrel ug dill, ang nettle pagasukaon sa tubig nga nagabukal, ato nga ibulag ang mga dahon. Ang tanan nga mga tingub, maayong pagkabuhat nga chop, gibutang sa usa ka panaksan, panahon uban sa pepper ug usa ka katunga sa asin, mix. Gihay-oay namo ang slide ngadto sa enameled nga sudlanan nga harina, magpugas kami, mag-mix kami sa usa ka sagol nga mainit nga tubig ug utanon nga lana. Gisagol namon ang humok nga minasa, gibilin ang usa ka bahin sa harina alang sa pagpaligid sa mga tinapay. Kon ang minasa usa ka gamayng pahulay, kita magsugod sa pag-usbaw sa nipis nga mga tinapay sama sa gidak-on sa usa ka pan, nga diin atong gamiton ang atong mga kutab sa mga utanon sa estilo sa Azerbaijani. Alang sa matag tinapay nga atong gibutang sa pagpuno, dugangi ang mga tinapay nga katunga (sama sa chebureks), atong tipunon ang mga sulud ug fry.
Kini mao ang mas maayo nga fry kutaby sa usa ka pan nga walay lana, mao nga kini mao ang mas maayo sa paggamit sa usa ka espesyal nga - non-stick taklap, sapaw. Ang lutu sa Azerbaijan medyo himsog, ang kutaby nga may greenery usa ka tin-aw nga ehemplo niana. Lubricate ang nahuman pies uban sa usa ka piraso nga mantikilya ug tabonan sa usa ka tualya. Nag-alagad kami sa yoghurt, ayran, kefir o milkshake.
Labing mas lamian
Sa paghimo sa mga pie nga mas sustansiyado, mahimo nimong idugang ang mga produkto sa protina sa pagpuno: maayo nga pagkaguba sa linuto nga itlog, keso sa cottage o keso. Ang klasikal nga variant mao ang kutaby nga may greenery ug keso.
Sagol:
- taas nga kalidad nga harina sa trigo - 4-5 ka tasa;
- asin, niluto o bukid - 2 teaspoons nga walay slide;
- usa ka sagol nga sili nga bag-o nga yuta - 1 pinch;
- nagpainit sa 40 degrees nga tubig - 1 tasa;
- lainlaing mga utanon - mga 300-350 g;
- keso soft rennet o brynza - 300 g;
- dili maayo nga bugnaw nga pinigos nga lana - 3-4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang minasa ginama gikan sa sifted nga harina, mainit nga tubig nga adunay lana ug asin. Samtang kini nagpahulay, nag-andam kita og mga utanon. Kini kinahanglan nga hugasan (mahimo nga pre-soak alang sa tunga sa oras), uga ug chop, lightly add asin ug pepper. Ang keso grinds arbitrarily: pinaagi sa kamot, tulo sa usa ka grater, matahum nga mga tinadtad. Sagola ang keso ug mga utanon ug paghimo og mga tinapay. Kutaby mahimo sa bisan unsa nga gidak-on - labing menos alang sa bug-os nga frying pan, bisan alang sa 2-3 pinaakan. Importante nga ipakaon kini sa uga nga - nga walay lana nga gipainit sa lana. Natapos nga kutabye oiled (mahimo nga "Farmer", mahimo usab nga sunflower) ug himoa nga sila cool sa usa ka gamay nga. Importante nga hinumdoman: kung ang keso salty, dili kini kinahanglan nga ibubo.