Karon sultihan ka namon unsaon sa pagluto sa vareniki sa kefir alang sa magtiayon ug paghalad sa duha ka kapilian alang sa pagsulay alang sa ingon nga mga produkto. Ang pagkuha niini ingon nga usa ka base ug pagpuno sa bisan unsa nga pagpuno sa imong lami, mahimo nimong matagamtam ang lami sa maanindot nga Slavic nga pinggan.
Pagkaon alang sa mga steamed dumplings sa yogurt
Sagol:
- ang harina sa trigo - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda pagkaon, gipalong sa suka - 15 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa minasa sa kefir, usahon kami sa usa ka lawom nga harina nga harina sa trigo, idugang ang soda, mapalong sa suka, usa ka pinch nga asin ug sabon. Dayon ibubo ang kefir sa gagmay nga mga bahin ug isagol ang humok, nabag-o nga minasa. Kinahanglan kini nga medium density ug kini sayon nga ibulag gikan sa mga kamot ug sa ibabaw. Gitugotan namon siya nga mobarug sulod sa traynta minutos aron molam-is ang gluten, ug human sa paglabay sa panahon, nagsugod kami sa pagporma sa mga produkto.
Kini ang pinakayano, apan ang labing malampuson nga resipe alang sa pagluto sa mga dumplings alang sa kefir. Mga produkto nga gihimo gikan sa ingon nga usa ka pagsulay alang sa usa ka magtiayon, turns sa lush ug malumo sa lami. Bisan tuod nga malampuson nga madala nimo ang mga dumplings ngadto sa andam lamang sa Nagabukal nga tubig.
Vareniks alang sa steamed yeast sa kefir
Ang mga dumplings alang sa steaming mahimo usab nga giandam gikan sa yeast nga minasa sa kefir, ang resipe nga among gitanyag sa ubos.
Sagol:
- harina sa trigo - 800-900 g;
- Kefir 2.5% - 500 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- pinisik sa lebadura - 15 g;
- granulated sugar - 20 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Sa mainit nga yogurt makadugang lebadura, asukar, soda ug usa ka pinch nga asin, pagkutaw hangtud sa katapusan nga pagkalumpag sa tanan nga mga sangkap ug pagtino sa usa ka mainit nga dapit alang sa kawhaan ngadto sa baynte singko minutos. Human sa paglabay sa panahon, isablig ang sifted nga harina sa gagmay nga mga bahin ug pag-knead sa plastik, humok, apan dili naglutaw nga minasa. Gibutang namon kini sa usa ka minasa nga mainiton ug gipanalipdan gikan sa mga drafts ug wala kinahanglana nga kasaba sulod sa traynta-singko ngadto sa kwarenta ka mga minuto o hangtud nga ang gidaghanon nagdugang sa gibana-bana nga kaduha.
Ang duol nga minasa nahamtong sa mga kamot ug mopadayon sa paghulma sa mga produkto. Gibahin namo ang daghan sa pipila ka mga bahin, gilukot kami gikan kanila mga soriso, nga ginabaligya namo ang mga tudlo sa usa ka flat nga cake. Ayaw kalimti ang pagsablig sa ibabaw sa trabaho ug mga kamot nga adunay harina.
Ang mga tinapay nga nadawat mamahimong basehan sa among vareniki, nga pun-on namon ang imong paborito nga stuffing ug dad-on kini sa alisngaw sa usa ka double boiler, multivark o gamiton ang homemade design. Alang sa pagtukod niini, ibubo ang tubig sa kaldero, tabunan ang gauze, piloa kaduha, ug ayoha kini sa pan sa usa ka pisi. Preheat sa tubig sa usa ka hubag, sa cheesecloth, ibutang ang mga dumplings sa usa ka gilay-on gikan sa usag usa ug tabonan sa usa ka tulo-ka-takob paglabaw o uban pang angay nga diametro. Gipabilin namon ang mga produkto sulod sa duha ngadto sa lima ngadto sa pito ka minuto, depende sa gidak-on ug gibalhin ngadto sa usa ka pinggan.
Vareniki uban sa cherries sa steamed kefir
Sagol:
- minasa sa vareniki sa kefir;
- cherry fresh o frozen - 1,5 kg;
- mantikilya - 50 g;
- granulated sugar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa minasa, gamit ang usa sa mga resipe sa ibabaw. Ang mga cherry nanghugas sa maayo ug magkuha sa mga gahong. Ang mga frozen nga berry nga pre-defrost.
Gikan sa nahuman nga nahimo nga mga tinapay, nga ang matag usa puno sa mga cherry ug atong idugang ang asukar sa pagtilaw. Dali namong gisilyo ang matag dumpling, gipilo ang kalaha ug gisi ang mga kilid, ug gibutang kini sa lubog nga sudlanan sa steamer, nga mahimo nga usa ka bapor, usa ka multibrark grill o usa ka homemade gauze ug pans. Kami magluto sa mga dumpling mga lima ngadto sa pito ka minuto, ug diha-diha dayon nagserbe sa lamesa uban ang kainit uban ang kainit, gibubo kini sa tumoy sa natunaw nga mantekilya.
Sa susama, mahimo ka mag-andam og dumplings sa yogurt alang sa usa ka magtiayong cottage cheese, strawberry, uban pang mga berry o pun-a kini sa usa ka stuffing sa patatas o cabbage.