Nag-ihaw nga mince alang sa Belaya

Siyempre, ang lami ug lami nga minasa sa belyashah dili sobra ka daghan. Apan kon wala ang makahubog nga pagpuno niini nga pinggan mawad-an sa kinatibuk-ang bahin niini ug, isip usa ka sangputanan, usa ka talagsaong bahin sa mga admirer. Busa, sa matag resipe, adunay mga rekomendasyon kon unsaon paghimo sa minasa nga karne alang sa mga pagtugot nga mas dugaon ug tasty, ug huptan usab kini nga juiciness hangtud sa katapusan sa proseso sa pagluto, aron makaangkon og tinuod nga kalipay gikan sa pagkaon niini nga daw yano, apan gimahal sa daghang mga meryenda.

Nagtanyag kami og usa ka pagpili sa labing epektibo nga mga tip aron mapalambo ang juiciness sa minced meat alang sa belaya, nga gihulagway sa sunod nga resipe.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka juicy mince alang sa Belaya uban sa karne?

Sagol:

• forcemeat - 650 g;
• sibuyas - 320 g;
• dugmok nga ice o ice milk - 100 g;
• yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
• asin - nga makatilaw.

Pagpangandam

Alang sa belyashes kini mas maayo nga dili pagpalit sa hinimo nga forcemeat, apan sa pagluto niini sa imong kaugalingon, pagkuha sa parehas nga gidaghanon sa tambok nga baboy ug karne. Gihugasan namon ang nahugasan nga karne ug galingon kini sa usa ka grinder sa karne nga adunay lino nga grano. Kung gusto, kung adunay panginahanglan nga makakuha og mas mahigpit nga istruktura sa pagpuno, palain ang karne sa makaduha. Pagdugang sa mga sibuyas, among gikonsiderar nga kini kinahanglan nga daghan sa minced nga karne, halos katunga sama sa karne. Atong limpyohan kini ug guntingon ang mga cubes nga ingon ka gamay kutob sa mahimo, apan ayaw pagtuok ang utanon uban sa karne sa galingan sa karne, dili kini dapig sa juiciness, apan hinuon usab.

Sunod, laing tip alang sa juiciness. Sa pagputos kini gikinahanglan aron makadugang sa usa ka gamay nga chilled nga gatas, kini mas maayo sa usa ka admixture sa mga kristal nga yelo o usa lamang ka frozen nga tubig. Apan sa kini nga kaso, human sa pagtugyan sa mga produkto ngadto sa ikaduhang baril, padayon namong magluto kini sa ilawom sa taklob sa kasarangang kalayo, aron ang pagpuno adunay panahon nga mahimong fried, tungod kay ang yelo nagpahinay pa sa proseso.

Panahon sa pagputos sa pepper sa yuta ug, kung gusto, uban sa imong paborito nga mga panakot ug maghimo kami og dugay sulod. Solim nga masa sa wala pa ang pagporma sa mga produkto, nga maghimo usab sa pagpuno nga mas duga.

Daghan ang nagsugyot nga dili magbilin sa usa ka lungag sa diha nga ang pagmugna sa belyasha aron sa pagpabilin sa juiciness sa maximum. Apan tinuod usa ka laing klase sa usa ka kinaon nga pinggan nagsugyot sa usa ka lahi nga paagi gikan sa sitwasyon. Sa pagsugod sa pag-fry sa mga produkto, kinahanglan namong ipaunlod kini sa usa ka maayo nga pag-init nga lana ug kinahanglan nga usa ka lungag. Busa ang pagpuno gisilyo ug ang tanan nga mga duga magpabilin sa sulod. Sa sini nga kaso, ginatan-aw namon ang bugtong nga kahimtangan: mahimo ka lang mag-flip sang belyasha sing isa ka beses kag magrito tubtob sa katapusan sa lubnganan, gani hupti ang temperatura sang lana sa masami nga temperatura agud nga ang pagpuno mahimo nga sinugnod kag ang disyud indi masunog. Sa kini nga kaso, human sa pagpabalik kini posible nga ibubo sa usa ka spoonful sa Nagabukal nga lana ngadto sa pag-abli sa pagpuno, nga sa ingon sa pagpadali sa proseso sa roasting ug dugang nga pagdugang juiciness.