Isda nga minar nga karne - mga pamaagi sa paghimo, pagtipig ug pagpaayo sa lami sa usa ka semi-tapos nga produkto

Ang hustong isda nga minarok nga isda - usa ka panumpa aron makuha ang nagkalainlain nga lami nga pagkaon. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagpangandam niini: uban sa tradisyonal nga mga pagdugang sama sa tambok ug mga cereal, ug moderno nga mga - uban sa seafood ug mga olibo. Ang mosunod nga mga kapilian makatabang kanimo nga masabtan ang mga kakulian, ug himoon ang usa ka produkto sa una nga klase.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa minasa nga isda?

Ang classic homemade fish mincemeat dili limitado sa usa ka sukaranang set: isda, tinapay nga tinapay, sibuyas, mga panakot ug itlog. Sa kasagaran kini gidugang grated patatas, carrots, cabbage ug zucchini: sila naghimo sa mga produkto nga labaw nga magkaon ug pag-amuma. Ang cream, mayonnaise ug tiko nga tambok makadugang ngadto sa juiciness, ug manghubag sa mga stuffing manga - kalumo ug kalumo.

1. Ang minasa nga isda nga isda makuha gikan sa bisan unsang matang sa isda, kung kini presko ug kalidad. Kon posible, mas maayo nga hatagan ang gusto sa usa ka dako nga lawas. Kini adunay ginagmay nga mga bukog, busa dili ka makagaling niini, apan putlon kini nga mga hiwa nga maghimo sa mga cutlet nga mas daghan pa.
2. Kon ang minasang karne gikan sa isda mahimong likido, kinahanglan nimong idugang sa gibug-aton sa mga biscuit, semolina o harina.
3. Ang gagmay nga mga isda ug mismong bonyang isda mahimong mapasa pinaagi sa karne nga galingan tulo ka beses. Ang mga bukog dugmokon ug dili mahimut-an sa minasang karne. Sa usa ka blender, kini nga pamaagi moabut sa usa ka minuto.
4. Isulud ang pre-form nga karne sa usa ka maayo nga nainit nga lana. Busa, ang mga produkto mahimo nga malipayon, dugaon ug dili mahulog.

Unsaon paghimo sa isda nga mince nga duga?

Ang makahilis nga isda mahimong makuha sa daghang mga paagi: pagdugang sa cream, keso, lard o manok. Sa laktud, ang labi ka tambok, ang mas maayo sa nahuman nga produkto. Hinuon, mas husto ang pagsagol sa tambok sa forcemeat ug ubos nga tambok nga isda. Dugang pa, naghisgut kami bahin sa usa ka pinggan sa isda, nga makabenepisyo, ug dili mahitungod sa usa ka pinggan nga giputos sa tiyan.

Sagol:

• fillet sa halibut - 450 g;
• Mga punoan sa bass sa dagat - 450 g;
• itlog - 2 ka buok;
• sibuyas - 1 piraso;
• usa ka sinagol nga sili - usa ka pinch;
• soy sauce - 40 ml;
• hiwa sa puti nga tinapay - 2 pcs.

Pagpangandam

1. Guntinga ang mga tarogo nga isda uban ang tinapay sa galingan sa karne.
2. Idugang ang mga itlog, soy sauce ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas.
3. Panahon ug pag-ayo.

Ang gipangit nga isda nga uga ug nahugno - unsay buhaton?

Ang kahibalo kon unsaon pagpatapot sa isda nga minarok sa isda mapuslanon sa pag-andam sa mga cutlet gikan sa "capricious" nga matang sa isda. Ang usa ka maayo nga materyales nga naggapos usa ka kombinasyon sa mga patatas nga adunay bacon. Ang pagkonektar sa minced nga karne, ilang gibutang kini nga sticky. Ang sama nga epekto mahimong makab-ot sa usa ka badyet nga manga. Uban sa iyang mga cutlet mahimong pagkamaunat-unat, dugaon ug malumo sa lami.

Sagol:

• cod fillet - 800 g;
• itlog - 2 ka buok;
• Manga - 40 g;
• gatas - 60 ml;
• mga hiwa sa usa ka tinapay - 3 ka piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mga panakot aron makatilaw.

Pagpangandam

1. Ibubo ang mga hiwa sa tinapay sa gatas sulod sa pipila ka minutos.
2. Kuhaa ang mga isda sa usa ka grinder sa karne.
3. Rub sibuyas sa usa ka lino nga fino nga grater.
4. Sumpayan ang tanan nga mga bahin nga magkahiusa.
5. Pagdugang og mga itlog, mangga ug maayong pag-mix.
6. Ibutang ang isda nga minasa sa refrigerator sulod sa 30 minutos.

Sa unsa nga paagi nga makahimo ang isda nga miner nga karne?

Kon wala ang usa ka galingan nga karne, mahimo nimong putlon ang isda sa usa ka kutsilyo, apan mas maayo ang paghimo sa minasa nga isda sa usa ka blender. Dugang pa, ang blender makatabang sa pagkontrolar sa pagkamakanunayon nga karneng karne pinaagi sa pagpikaspikas niini ngadto sa porridge o mas dagkong mga piraso, nga sa tinuoray maggaling sa mga bukog nga daling masabtan ug sa pagsagubang og maayo sa mahait nga mga panakot, nga dili makahatag sa "luha sa sibuyas".

Sagol:

• fillet sa telapia - 850 g;
• itlog - 2 ka buok;
• sibuyas - 1 piraso;
• breadcrumbs - 60 g;
• lab-as nga mga utanon - 40 g.

Pagpangandam

1. Guntinga ang mga tarogo ug mga sibuyas sa mga hiwa ug puthaw sa blender.
2. Human sa una nga paggaling, pag-beat sa mga itlog ug mag-scroll hangtud nga ang usa ka uniporme nga pagkaporma makuha.
3. Pagbalhin ngadto sa usa ka lain nga sudlanan, dugangi ang lab-as nga mga utanon, mga biskwit ug maayong pagkalasa.

Isda ang minasa nga karne

Ang manok nga manok sa isda makahatag og mga sensasyon sa lami ug makatabang sa paglikay sa mga aksidente sa pagluto. Dili sama sa karne, ang usa ka neyutral nga manok dili makahandag sa lami sa isda ug wala gayud mabati sa minced meat, nga nakakuha sa gikinahanglan nga stickiness, elasticity, tenderness, juiciness, dili magpabilin sa mga kamot sa panahon sa molding ug dili madunot panahon sa pagprito.

Sagol:

• manok fillet - 350 g;
• crackers - 30 g;
• fillet sa pangasius - 250 g;
• cream - 100 ml;
• sibuyas - 50 g;
• carrots - 80 g;
• itlog - 1 pc.

Pagpangandam

1. Ipasa ang isda, manok, sibuyas ug mga carrot pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
2. Idugang ang itlog, cream ug mga biscuit.
3. Pagmasa ug pagluto.

Unsaon paghimo sa isda gikan sa pollock?

Dili kinahanglan nga ang pag-andam sa minar nga isda naglakip sa mahal nga isda. Ang mga produkto gikan sa budget pollock makuha usab nga dili ubos sa juicy. Dugang pa, kini mas sayon ​​sa pagtrabaho sa ingon nga usa ka isda: kini adunay dugaon, sticky nga karne ug pipila ka mga bukog. Ang ingon nga pinikas nga karne wala magkinahanglan og dugang nga mga sangkap sa pagpagkutkut, gawas sa tradisyonal nga mga tinapay nga itoy ug itlog.

Pagpangandam

• Mga buho sa pollock - 550 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• gatas - 150 ml;
• presko nga dill - 30 g;
• igpuga sa tinapay - 50 g;
• asin - 5 g;
• itom nga pepper sa yuta - pinch.

Pagpangandam

1. Paghumol sa mumho nga gatas sulod sa 3 minutos.
2. Pag-scroll uban sa mga piraso sa isda sa blender.
3. Pagbalhin sa mince ngadto sa usa ka lain nga sudlanan. Idugang ang itlog, mga utanon, itom nga pepper sa yuta ug maayo ang pag-knead.

Isda minced kalan gikan sa pike alang sa cutlets - resipe

Daghan ang wala pabor sa mga isda nga gilutong isda alang sa mga cutlet gikan sa isda sa suba tungod sa kahumot sa lapok, uga nga karne ug bukog. Ilabi na, kini kabahin sa pike. Bisan kini nga mga kahasol, nagpadayon sila sa pagtrabaho uban niini, tungod kay posible nga mapahawa ang gagmay nga mga bukog pinaagi sa tabang sa usa ka blender, ug juiciness, kalumo ug kahumot - makadugang sa mga luto, lard ug matumog na nga mumho.

Sagol:

• fillet nga pike - 650 g;
• lard - 70 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• gatas - 125 ml;
• puti nga tinapay - 100 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• lab-as nga mga utanon - 40 g;
• seasonings sa pagtilaw.

Pagpangandam

1. Hugason ang tinapay sa gatas.
2. Guntinga ang mga tarogo nga pike uban sa mga sibuyas ug bacon sa blender sulod sa usa ka minuto.
3. Idugang ang itlog, mga utanon, mga panakot ug mga binata nga gisudlan.
4. Pagpalihok sulod sa 5 minutos ug ipadayon ang pag-umol.

Ang Salmon Fish Minced

Ang ginagmay nga karne gikan sa pula nga isda usa ka bililhon ug lamian, delicacy. Ang mga representante sa salmon adunay daghan nga mga bitamina ug protina, ug taas ang tambok, busa ang mincemeat mahimong masangit, humok bisan sa tradisyonal nga mga hugpong. Sa kini nga bersyon, ang puti nga tinapay gipulihan sa rye, nga naghimo sa produkto nga mapuslanon ug dili taas nga kaloriya.

Sagol:

• Salmon - 550 g;
• Rye nga tinapay - 150 g;
• Pina nga thyme - 20 g;
• gatas - 150 ml;
• sibuyas - 2 ka piraso;
• itlog - 2 ka buok;
• puti nga yuta nga pepper - 1/2 tsp.

Pagpangandam

1. Pag-agi sa meat grinder salmon, sibuyas ug gatas nga matumog sa rye nga tinapay.
2. Idugang ang piniling itlog, mga panakot ug maayo ang pagkalubong.

Minced nga kalan-on alang sa dumplings - resipe

Ang karne nga ginama sa isda alang sa pelmeni lahi sa cutlet. Dinhi, sa prinsipyo, ang paggamit sa tambok ug mahumot nga mga isda, nga maghimo sa minasang karne nga mas dugaon ug tugotan nga makadawat sa duga ug duga sa sabaw nga isda isip usa ka bonus. Mas maayo ang pagputol sa isda ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sa niini nga kaso, ang minced nga karne dili masudlan ug motakdo sa oras sa pagluto uban sa masa.

Sagol:

• salmon fillet - 350 g;
• cream cheese - 150 g;
• sibuyas - 80 g;
• tam-is nga pepper - 120 g;
• lana - 40 ml;
• mga panakot aron makatilaw.

Pagpangandam

1. Guntinga ang mga salida sa salmon ngadto sa gagmay nga cubes ug isagol sa keso sa cream.
2. Galinga ang mga sili ug sibuyas sa lana.
3. Pabugnaw ug dugangan ang mga isda.
4. Panahon ug pag-mix.

Unsa ka daghan ang gitipigan nga gimasa nga isda?

Ang labing kanunay nga gipangutana nga pangutana, nga mitumaw sa sobra niini - posible ba nga malikayan ang karne sa isda nga isda? Ang produkto mahimong frozen, tungod niini, kini kinahanglan ibutang sa usa ka sudlanan nga silyado ug ipadala ngadto sa freezer. Gitipigan kini dili sobra sa 30 ka adlaw. Ang bag-ong giandam nga forcemeat mahimong ibutang sa estante sa refrigerator sulod lamang sa 6 ka oras.

1. Ang isda nga giday sa kamot dili magtugot sa paggamit sa perishable ingredients. Mas maayo nga mag-freeze sa minced nga karne nga wala kanila ug idugang kini sa defrosted nga produkto.
2. Ang minad nga karne, nga anaa sa refrigerator sulod sa dili mubo nga panahon, dili ma-frozen, tungod kay ang bakterya mahimo nang makasulod niini.