Ang Hummus, ang resipe nga mahimong magkalain-lain depende sa base nga gigamit ug sa nag-uban nga mga sangkap, adunay orihinal nga pagtilaw, usa ka kahibulong nga kahumot ug dili matandi nga piquancy. Ang appetizer kinahanglanon kaayo alang sa maniwang nga mga menu, ug ang adlaw-adlaw nga lamesa nga adunay ingon nga pagkaon magdula sa bag-ong mga kolor.
Ang humus usa ka klasikong resipe
Ang klasikal nga pasta gikan sa chickpea - hummus, ang resipe nga gibutang sa ubos, usa sa pipila nga naglakip sa iyang komposisyon usa ka listahan sa mga sagol nga gigamit sa pagmugna og snacks gikan sa karaang mga panahon pinaagi sa labing maayo nga mga chef sa Far East. Ang nabilin nga mga variation sa mga pormulasyon adunay lainlain nga lista sa mga sagol, hangtud sa pagbag-o sa nag-unang produkto, nga nagtino dili lamang ang lami ug lami sa pagkaon, kondili usab ang pagkaporma niini.
Resipe sa Hummus gikan sa mga chickpea
Ang tradisyonal nga hummus, usa ka resipe alang sa pagluto sa balay nga komplikado pinaagi sa taas nga pagpangandam ug pagluto sa gikinahanglan nga mga turkey nga peas, mahimo nga gikan sa lata sa kaugalingon nga juice nga produkto. Mahimo nimo mapalit ang usa sa bisan unsang dako nga supermarket. Sa dili pa gamiton, ang mga gisantes kinahanglan nga limpyohan sa usa ka hayag nga gawas nga pelikula. Tungod niini, ang mga gisantes, nga gibutang sa usa ka lawom nga panaksan nga adunay init nga tubig, gipahid sa gamay sa taliwala sa mga palma. Ang wala kinahanglana nga mga husks dayon molutaw sa ibabaw.
Sagol:
- chickpeas nga giluto - 360 g;
- Sesame paste (tahini) - 95 g;
- lemon juice - 15 ml;
- cloves nga ahos - 1-2 ka piraso;
- lana sa oliba - 75 ml;
- Mint (mga dahon) - 5 pcs .;
- sabaw sa utanon - 195-220 ml;
- paprika, pepper, cumin, asin - usa ka pinch.
Pagpangandam
- Sa sinugdan galinga ang mga gisantes ug tunga nga pagkaon sa sabaw sa utanon sa usa ka blender nga adunay dugang nga gipanitan nga ahos, dahon sa mint, ug tanang mga panakot.
- Ipaila ang lana sa oliba (tunga sa pag-alagad), sesame paste, lemon juice ug sabaw sa kantidad nga gikinahanglan aron makab-ot ang gitinguhang texture.
- Sa wala pa mag-alagad, ipakaylap ang hummus classic sa panaksan, ibubo ang nabilin nga lana ug isablig ang yuta nga paprika ug pula nga pepper.
Beetroot hummus
Ang Beetroot hummus una sa tanan nga mga kahibulong uban sa talagsaon nga hayag nga kolor niini. Ang pagtilaw niini nga matang sa snack wala mahilayo sa orihinal. Sa kasukwahi, ang komposisyon nahiuyon kaayo nga bisan kadtong wala maggamit sa orihinal nga mga produkto nga gilain, pagkahuman sa pagtilaw niini nga pagkaon magpabilin sa malipayon nga kalibog gikan sa kalipay nga nadawat. Pag-andam niini nga delicacy mao ang hapit sama ka yano ug kusog sama sa una, ilabi na kung mag-andam ka og chickpeas.
Sagol:
- beet - 520 g;
- chickpea - 190 g;
- Sesame paste - 85 g;
- lemon juice - nga makatilaw;
- cloves nga ahos - 2-3 pcs .;
- lana sa oliba - 35 ml;
- paprika, kulantro, chili, thyme, asin.
Pagpangandam
- Ang mga beet gilat-an o giluto hangtud nga andam ug limpyohan.
- Lutoa ang matumog nga mga chickpeas hangtud sa kalumo o kuhaa ang gikinahanglan nga kantidad sa mga hinay nga lata sa iyang produkto sa juice.
- Maggaling sa blender nga alternate chickpeas ug beets nga adunay ahos, nga magdugang og tubig kon gikinahanglan.
- Pagsagol sa duha ka klase sa mashed patatas, pag-inject, lemon juice, butter, sesame paste, tanan nga seasonings ug pag-usab sa tanan nga whisk.
Hummus gikan sa mga gisantes
Sa naandan, ang labing lamian nga oriental nga snack giandam gikan sa mga chickpeas sa Turkey, apan bisan pa kini gipulihan sa ordinaryong mga tambal, ang plato mahilam-os gihapon, mag-agas ug saturated. Ang Hummus sa mga mag, ang resipe nga mahimong matuman, nga nakabasa sa mga rekomendasyon sa ubos, adunay mas ubos nga kantidad, tungod kay ang nag-unang produkto sa niini nga kaso mas barato kay sa mga chickpeas, apan ang punoan nga paleta sa mga lami. Ang labing hugot nga gourmet lamang ang makamatikod sa pagpuli.
Sagol:
- gipanitan nga mga mag - 210 g;
- tahini paste - 95 g;
- rosemary - 2 pinch;
- lemon juice - nga makatilaw;
- cloves nga ahos - 2-3 pcs .;
- lana sa oliba - 25 ml;
- paprika, chili, turmeric, asin.
Pagpangandam
- Ang mga gisantes pre-matumog, hugasan nga maayo ug gilat-an hangtud nga hinay.
- Bungkaga ang linuto nga masa uban ang gipanitan nga ahos, lemon juice ug ang tanan nga mga panakot hangtud nga hapsay.
- Ipaila ang Paste gikan sa sesame ug isagol ang masa balik hangtud uniporme.
- Sa wala pa mag-alagad, ibubo ang snack sa panaksan sa lana ug isablig sa usa ka sinagol nga paprika ug chili sa yuta.
Hummus of beans - resipe
Kung gikapoy ka na sa nut butter hummus, usa ka homemade bean based recipes recipe ang magtugot kanimo sa pag-update sa imong menu ug paghimo og mga bag-ong kolor sa mga lami ug lami. Ang mga liso, maingon man ang mga gisantes mahimong kuhaon sa kaugalingon nga duga sa usa ka banga o ibabad sa daan ug lutoon hangtud ang humok, salting sa katapusan. Hingpit nga maanyag ang lami sa mga legumes sa niini nga kaso, usa ka sanga sa presko nga rosemary, apan kung dili nimo gusto ang lami niini nga panakot, mahimo nimo kini kung wala kini.
Sagol:
- beans - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosemary - 2 pinch;
- lemon juice - 15-25 ml;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- lana sa oliba - 25 ml;
- paprika, mainit nga paminta, asukar, asin.
Pagpangandam
- Ang puti nga mga lata matumog sa tubig sulod sa duha ka oras, gilat-an ug gibunalan hangtud sa usa ka pasta sa blender nga may ahos.
- Idugang ang sesame puree, rosemary ug uban pa nga mga sangkap sa pagtilaw ug pag-usab sa masa sa pagdako.
Hummus sa harina sa chickpea
Kung walay panahon alang sa usa ka taas nga pagpangandam sa mga chickpeas o walay simple nga blender sa arsenal sa kusina aron galingon kini sa pagpilit, makahimo ka dayon og hummus nga harina sa chickpea, ang resipe nga gipakita sa ubos. Sa kini nga kaso, angay nga ikonsiderar nga ang harina gihimo gikan sa usa ka hilaw nga produkto ug kinahanglan nimo nga ibutang kini sa usa ka piho nga tubig hangtud nga ang gikinahanglan nga texture makab-ot.
Sagol:
- chickpea nga harina - 155 g;
- tahini - 70 g;
- tubig - 490-560 ml;
- lemon - 85 g;
- cloves nga ahos - 1 pc .;
- lana sa oliba - 15 ml;
- Paprika powder - 10 g;
- asin.
Pagpangandam
- Ang harina nga gisagol sa duha ka dili kompleto nga mga tasa sa limpyo nga tubig, galinga ang mga lumps ug ipainit ang sinagol pinaagi sa padayon nga pagpalihok hangtud nga matig-a, kon gikinahanglan nga ibubo ang diyutay nga tubig.
- Pagbalhin sa brewed nga masa sa usa ka blender, pagdugang clove ahos, lemon juice, sesame Paste, paprika ug asin ug punch sa masa hangtud uniporme.
- Kung walay blender, mahimo nimo idugang ang ahos sa mga panakot ug isagol sa usa ka mixer.
- Sa katapusan, ang lana gidugang ug gisagol.
Unsa ang imong pagkaon sa hummus?
Human mabasa ang mga resipe, nakakat-on ka kung unsaon pagluto hummus. Bisan pa, importante usab nga isumiter kini sa tukmang paagi, dugangan kini uban ang tukmang pagduyog sa pagpalapad ug paghatag og gibug-aton sa lami sa pagkaon.
- Ang nasudnong pagkaon sa mga Judio nga hummus hingpit nga kaharmonya sa tinapay ug mga tinapay .
- Kini lami kaayo nga kaonon sa pasta nga adunay mga chips, crackers, toast o bisan unsang unsweetened cookies.
- Pagdugang sa usa ka snack nga gikaon sa mga utanon sa porma sa pag-iit, mahimo nimong matagamtam ang talagsaon nga lami sa pagkaon ug dili makadaot sa numero.