Ang pamilya sa salmon gihulagway sa nagkadaiyang matang sa isda. Apan ang labing bililhon sa komersyal nga plano mao ang chum ug pink salmon . Kining duha ka subspecies sa isda susama kaayo sa usag usa. Hinuon, ang ilang nagkalainlain nga pamaagi sa pagkinabuhi nagpakita sa kemikal nga komposisyon sa karne ug caviar. Aron dili malibog ang mga isda o makamatikod sa hugaw nga lansis sa bahin sa magbabaligya sa panahon, kinahanglan mahibal-an kung unsa nga criteria ang imong mahibal-an - usa ka chum sa imong atubangan o pink nga salmon.
Unsa ang kalainan tali sa pink nga salmon ug chum salmon?
Magsugod kita sa labing komon nga matang sa salmon family - pink nga salmon. Kini nga isda adunay usa ka kolor nga kahayag nga adunay kolor nga asul. Apan sa panahon sa pagpasanay, ang kolor nausab. Ang tiyan nagsugod sa paghulma sa yellow o berde, ug ang likod nahimo nga abohon. Ang usa ka kinaiya nga bahin sa pink nga salmon mao ang presensya sa gagmay nga itom nga mga lut-od sa likod ug ikog nga dapit.
Gamay kini nga isda. Ang pink salmon motubo nga mas paspas kay sa chum salmon. Kini tungod sa iyang pagkaon: kini mas daghan ug taas nga kaloriya. Tungod niini, ang karne sa pink nga salmon gihulagway pinaagi sa dugang nga densidad ug tambok nga sulod.
Ang gidaghanon sa chum salmon maoy duha ka pilo nga mas gamay. Kini nga matang mas dako kaysa pink nga salmon. Sa wala pa ang pagpasanay, kini adunay usa ka maanindot nga kolor nga pilak. Atol sa panahon sa pagbutang sa caviar, ang kolor mausab ngadto sa mas itom, ug ang lapad nga mga higot sa pula nga kolor makita sa mga kilid sa isda. Ang karne sa chum salmon hilabihan ka malumo ug pagkamaunat. Kini hingpit alang sa mga tawo nga nagbantay sa ilang numero.
Busa, unsaon pag-ila sa ketu gikan sa pink nga salmon:
- Sa gidak-on. Ang keta mao ang kinadak-an.
- Pinaagi sa kolor. Ang Keta adunay usa ka silver hue, pink nga salmon - ang kahayag nga adunay kolor nga asul.
- Sumala sa gidak-on sa timbangan. Sa chum kini mas dako.
- Sumala sa pagkamakanunayon sa karne. Sa chum kini mailhan pinaagi sa kalumo ug kakulang sa tambok.
- Sumala sa caviar. Sa chum kini mas daghan, mas hayag.
Unsang caviar ang mas maayo, chum salmon o pink nga salmon?
Ang Caviar usa ka delicacy nga gipasalamatan sa tibuok kalibutan. Kini sustansya ug gipadato sa daghang mapuslanon nga bitamina ug minerales. Ang Caviar ug chum salmon ug ang humpback salmon adunay usa ka mapuslanon nga komposisyon ug labing adunahan nga nutritional value.
Bisan pa, mas gipabilhan ang roe salmon roe. Kini adunay gagmay nga mga lugas, ang labing saturated ug delicate lasa. Ang pink salmon roe giisip nga labing maayo sa ratio sa cost / palatability / benefit.
Ang caviar sa chal salmon adunay daghang tambok, nga makaapekto sa lami niini. Ang mga itlog mas bug-at ug mas bug-at. Apan kini nga mga kabtangan naghatag kini sa oportunidad sa pagpadayon sa pagkabag-o ug dili pagkaylap.