Ang Nut nailhan sa daghang mga ngalan - ang turko ug mutton nga mga gisantes, gisagol ang mga mag. Sa kasaysayan ug sa geograpiya, nahibal-an nga gigamit ang mga chickpea, kasagaran sa lutuanang sidlakan, apan sa pagkakaron ang mga kaayohan niining matang sa liso nakadani sa pagtagad sa mga espesyalista sa culinary sa daghang mga nasud sa kalibutan. Gigamit kini sa baga nga mga sabaw, sabaw, kini naghimo sa mga pates ug pastes ug gani, usa ka matang sa keso nga tofu.
Ang chickpea
Ang komposisyon sa niini nga pea naglakip sa usa ka nagkalain-laing mga butang nga mapuslanon sa lawas. Usa lamang sa mga mineral ug mga bitamina sa chickpea mga 75 ka mga ngalan. Ang carbohydrates, nga anaa sa mga chickpea, nag-isip sa mga 60% sa masa niini. Ang ilang kalainan mao nga kini dali nga mahatag, gilayon giproseso sa lawas, dili gisalbar "alang sa ulahi" sa porma sa mga tambok nga mga deposito, apan sa samang higayon nagtugot kanimo nga mabusog. Ang ubos nga protina sa mga chickpeas mas ubos kay sa ubang mga liso (20-26%), apan kini ang mga espesyal nga protina, nga wala na sa bisan asa nga representante niini nga klase sa mga tanum. Sayon usab sila sa paghilis. Dugang pa, ang mga chickpea adunay pinakataas nga porsiyento sa amino acids sa mga legumes.
Unsa ka kapuslanan ang chickpea alang sa mga babaye?
Una sa tanan, angay nga isulti nga ang chickpea mapuslanon alang sa mga nagamabdos nga mga babayeng mabdos ug mga kababayen-an, tungod kay ang taas nga lebel sa sulod niini nga produkto magpugong sa dagway sa anemia.
Ang mga sustansya girekomendar nga adunay pagkaon sa vegetarian ug atol sa pagpuasa - kini, tungod sa komposisyon niini, hapit nga hingpit nga mapulihan ang karne. Base sa mga chickpeas sa balay, makahimo ka bisan sa pag-andam sa usa ka slimming nga tambal nga makatabang dili lamang sa pagkuha sa sobra nga gibug-aton, kondili usab makaapektar sa kahimtang sa panit sa hingpit, tungod kay kini naglangkob sa tanan nga gikinahanglan nga mga elemento aron mapanalipdan kini. Tungod niini, ang chickpea gibubo sa tubig alang sa 10-12 ka oras, ug dayon miagi sa usa ka grinder sa karne. Ang resulta nga masa kinahanglan nga maut-ot sa gagmay nga mga bahin sa tibuok nga adlaw.
Gawas pa sa pagkamapuslanon niini, ang mga chickpeas usab tasty kaayo. Kini adunay usa ka gamay nga nutty aftertaste, nga maayo nga gipakita sa kombinasyon sa karne. Ang gagmay nga mga chickpeas mahimo nga kan-on bisan hilaw, apan human niana wala kini girekomendar sa pag-inom sa tubig, tungod kay kini nga kombinasyon nagdala ngadto sa dugang nga produksyon sa gas.