Ang mga kalan-on sa mga halang nga mga pinggan dili tingali hunahunaon nga ibutang ang mga pods nga mainit nga sili alang sa tingtugnaw. Sa niini nga artikulo, atong hisgutan ang teknolohiya sa pagpreserba sa chili pepper alang sa tingtugnaw pinaagi sa yano nga mga resipe.
Adjika gikan sa chili pepper alang sa tingtugnaw
Usa ka mahait nga adzhika mahimong sirado sa duha ka lain-laing mga resipe: sa sulod sa usa ka lami, sili nga mahumok sa mga kamatis, samtang sa uban nga mga pods chili sa atbang nga moabut sa atubangan, ug ang ilang mga sharpness complemented sa ahos ngipon. Himoon nato ang katapusang resipe, nga giisip nga klasiko.
Sagol:
- init nga paminta - 1.1 kg;
- ahos - 520 g;
- asin - 155 g;
- sinagol nga mga panakot alang sa adzhika (coriander, dill, hops-suneli) - ½ st.
Pagpangandam
Kuhaa ang mga kahon sa binhi gikan sa mga mainit nga sili. Atol sa tanan nga trabaho nga may pepper, kinahanglan nga gamiton ang mga gwantis, kung dili ang pagsagol dali masunog ang panit. Panit ang mga bunga sa mainit nga paminta sa mga clove nga ahos sa usa ka Paste. Mahimo nimo gamiton ang blender o skip ingredients pinaagi sa meat grinder. Ngadto sa Paste nga makuha, idugang ang mga panimpla sa asin ug yuta. Ipakatap ang sarsa ibabaw sa limpyo nga mga tadyaw ug ibubo ang usa ka magtiayon nga mga lamesa sa lana sa ibabaw. Walay dugang nga sterilization ang gikinahanglan, tungod kay ang pepper usa ka igsusul-ob aron sa pagtindog sa ingon sa tanan nga tingtugnaw.
Sa unsa nga paagi sa pickle chilli alang sa tingtugnaw?
Ang kahigpit sa mga sili nga chili mahimo nga daghan kaayo, ilabi na kon imong isara ang mga piraso sa paminta sa usa ka marinade nga puno sa humot nga mga hilba ug ahos.
Sagol:
- init nga paminta - 1.1 kg;
- puti nga suka - 690 ml;
- apple cider vinegar - 230 ml;
- asukar - 45 g;
- tubig nga 720 ml;
- asin - 45 g;
- ahos - 6 ka ngipon;
- oregano - 6 ka sanga;
- binhi sa cumin - 1 ½ tsp.
Pagpangandam
Kung gusto nimo nga huptan ang kinatumyan, ayaw ibalhin ang mga liso, kung dili iputol ang mga ikog, putlon ang mga liso, ug ang nahibiling pulp kinahanglan nga tabunan sa tubig nga nagbukal. Pagsagol sa suka uban sa asukar, asin ug cumin, dayon ibubo ang tubig. Dad-a ang sa marinade sa usa ka hubag.
Samtang mag-marino sa stove, ipakaylap ang mga sili, oregano sprigs ug nahugno nga mga ngipon sa bawang ibabaw sa mga tadyaw. Ibabaw sa mga sili ug ibubo ang tanang butang sa usa ka pagpabukal sa marinade. Alang sa canning chili pepper alang sa tingtugnaw, tabuni ang mga tadyaw nga adunay mga panaptong, apan ayaw pagtuok. Ipadala ang mga pakete nga may mga sili alang sa pagpanghinlo, ug dayon isira.
Chili pepper sa lana alang sa tingtugnaw
Ang laing paagi sa pagpabilin sa chilli alang sa tingtugnaw mao ang pagpuno niini sa lana. Dili kini sagad alang sa mga sili nga magaluto sa dili pa ingon nga pagpangandam, apan posible nga ibilin ang mga bunga nga bag-o, kung gusto. Diha sa lana makadugang ang humot nga mga hilba ug mga panakot, mao nga bisan human nimo kaonon ang mga sili, ang lana mismo mahimong magamit sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga plato.
Dili kinahanglan ang sterilization, tungod kay ang lana hingpit nga nagpalayo sa hangin, wala labot sa pag-uswag sa agup-op diha sa ibabaw sa billet.
Ang mga sili magasunog sa burner, hangtud nga ang panit dili itom. Kuhaa ang panit, kuhaa ang mga liso, ug putla ang unod ngadto sa mga gilis ug ipanghatag sa limpyo nga mga banga. Sunod, mahimo nimong ibutang ang laurel, ahos, sibuyas o mga utanon. Ibubo ang mga sili uban sa lana sa oliba, hingpit nga pun-on ang garapon ug tabonan ang mga piraso sa pepper. Tabuni ang mga blangko sa limpyo nga mga lids ug ibutang sa refrigerator.
Pag-ani sa chili pepper alang sa tingtugnaw
Sagol:
- init nga sili - 480 g;
- tubig - 1 l;
- asin - 55 g.
Pagpangandam
Giputol ang mga sili ngadto sa mga singsing ug gibutangan sa limpyo nga mga tadyaw. Ibubo ang mga piraso sa paminta gamit ang usa ka solusyon sa asin ug biyaan ang sulod sa prangkahan alang sa 5-7 ka adlaw sa temperatura sa lawak. Atol niini nga panahon ang mga sili magsugod sa ferment sama sa cabbage, sila mobalik sour. Sa diha nga ang mga sili andam na, ang presyur gikuha, ang mga tadyaw nga gilubid ug gitipigan sa katugnaw.