Gikan sa gi-marinated nga melon ikaw sa pagkatinuod hingpit nga malipayon, ug ikaw makakat-on nga makapaikag nga mga resipe alang sa tingtugnaw human sa pagtuon sa among artikulo.
Sa unsa nga paagi sa pickle sa usa ka melon sa tadyaw alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- usa ka hinog nga melon - 1,5 kg;
- inom nga tubig - 800 ml;
- liquid dugos - 4 tbsp. kutsara;
- suka - 200 ml;
- asin sa kusina - 1.5 tsp.
Pagpangandam
Uban sa tabang sa usa ka hait nga kutsilyo gibahin namo ang hinog nga melon ngadto sa duha ka bahin ug among gilimpyohan ang tanang mga liso. Sunod, iputol ang panit sa panit nga ingon ka tingali. Ang pulp mismo nahugno kutob sa mahimo pinaagi sa managsama nga mga tipik nga dili moubos sa 3 sentimetro. Gihimo namon ang mga hiwa sa melon ngadto sa na nga nagbukal nga tubig sa hotplate sa plato ug gibuga kini nga 2 lamang, usa ka maximum nga 3 ka minuto. Naglabay kami og usa ka melon sa usa ka dako nga colander ug sa diha nga kini drains wala kinahanglana nga tubig, kita ibutang ang mga bahin sa giandam nga tadyaw.
Ang gidaghanon sa ilimnon nga tubig nga gihatag kanato sa resipe gibubo ngadto sa usa ka gamay, limpyo nga panucepan ug pagpalihok ngadto niini nga likido nga dugos uban sa gikinahanglan nga kantidad nga asin. Gibutang namon ang sudlanan sa usa ka brine sa gas stove ug lutoon kini sulod sa mga 2 ka minutos, pagkahuman ibutang pag-ayo kini sa usa ka maayo nga kalidad nga suka ug lutoon ang tanan sa kalayo sulod sa usa ka minuto. Nagabugnaw kami sa brine ngadto sa temperatura sa lawak ug ibubo kini ngadto sa mga daplin sa garapon nga may mga hiwa sa melon. Karon ang matag sudlanan nga adunay marinated melon nga sterilized sulod sa 12-13 minutos, ug dayon ma-sealed sa tanang lids.
Sa unsa nga paagi sa pickle sa usa ka melon sa tadyaw alang sa tingtugnaw nga walay sterilization?
Sagol:
- melon pulp - 1.8 kg;
- cinnamon - 1 stick;
- mga putot sa usa ka carnation - 7-8 ka piraso;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- inom nga tubig - 1 l;
- maayong asin - 1 ka kutsarita;
- lamesa suka - 320 ml.
Pagpangandam
Andam na (giputli) nga melon pulp ang nahugno ngadto sa 2-3 cm nga kwadrado. Dayon ibutang dayon kini sa bildo, mga hugaw nga mga bangko.
Sa nagabukal nga tubig sa lutuan atong gikuso-kuso ang duga gikan sa katunga sa usa ka dako nga juicy lemon ug idugang ang asin niini. Lutoa ang brine sulod sa pipila ka mga minuto, parehas nga ibutang kini sa mga sudlanan nga puno sa mga melon. Gitabunan nato ang ilang mga liog nga limpyo (sterile) nga mga lids ug ibilin ang tanan niini nga porma sulod sa 13-15 ka minuto. Karon pag-ayo sa pagsumpay sa brine ngadto sa sama nga kaldero diin kini giluto. Gipadala namo kini sa hotplate alang sa pagpabukal, pagkahuman niini gibalik namon ang melon ngadto niini sa samang higayon. Pag-usab sa pag-apil sa tibuok nga brine, lamang niini nga panahon nga atong dugangan kini gibuak ang pipila ka cinnamon stick, mga buds sa humot nga cloves, ang tukma nga kantidad sa suka ug ipadala kini sa tanan nga lutoon sa alang sa 3-4 minutos. Sa brine, himoa nga ang pahumot nga pahumot parehas nga ibutang sa tanan nga mga sudlanan uban sa melon, paligiron kini ngadto sa paghunong, uban sa tabang sa usa ka labi nga gidisenyo alang niini nga yawe. Ang matag tibud gilabay ug giputos sa usa ka baga nga habol sulod sa 18-20 ka oras.