Ang mga tubo nga may krema usa ka tinuod nga klasiko sa culinary art. Nagtanyag kami kaninyo og daghang mga popular nga resipe ug nagsulti kaninyo kon unsaon sa pag-andam ang puff pastry nga adunay protina nga cream ug paghimo sa tinuod nga dessert nga Italyano.
Puff pastry nga adunay protina cream - resipe
Sagol:
- andam nga puff pastry - 420 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- Mantequilla - 20 g.
Kay cream:
- itlog puti - 2 pcs .;
- citric acid - usa ka pinch;
- Vanilla - pagtilaw;
- granulated sugar - 110 g;
- tubig - 55 ml.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa atong layered tubes, gamiton namon ang hinimo nga puff frozen nga puff. Busa, sa wala madugay sa pagluto, kuhaon namon kini gikan sa freezer ug hingpit nga malumpag kini.
Ang gituslob nga minasa gamay nga gilukot gamit ang usa ka rolling pin ug giputol ngadto sa tag-as nga piraso nga mga duha ngadto sa duha ug tunga ka sentimetro ang gilapdon. Mga porma alang sa mga tubo nga gisul-ob sa mantikilya ug hangin sa ibabaw nila nga minasa sa spirals ug usa ka gamay nga pagsapaw. Gitabunan namon ang pan sa lana, ibutang ang mga nakuha nga mga blangko sa ibabaw niini ug tan-awa sa usa ka preheated ngadto sa 185 degrees hudno alang sa kaluhaan ug lima ka mga minuto o hangtud nga ang gitinguha nga matang sa pagkasuko.
Samtang ang mga tubo naluto ug bugnaw, kita mag-andam sa protina nga cream. Sa pagbuhat niini, ipainit ang tubig sa usa ka hubag, ibubo sa asukar ug magluto sa usa ka temperatura nga 118 degrees. Kon wala ka sa usa ka thermometer, dayon atong susihon ang pagkaandam sa syrup ingon sa mosunod. Usa ka tinulo niini gipaunlod sa bugnaw nga tubig, ug kung ang usa ka medium-density nga plastik nga bola mahimong maporma gikan niini, andam na ang syrup. Kung ang tinulo magpabilin nga likido, dayon lutoon kini og gamay pa.
Sa kasamtangan, itubal ang mga puti uban ang pagdugang sa citric acid ngadto sa usa ka baga ug baga nga bula ug, nga dili mohunong sa paglatigo, ibubo ang usa ka nipis nga mainit nga pag-agas ngadto sa giandam nga init nga syrup. Padayon nga pagbunal hangtud nga ang masa mobugnaw.
Uban sa usa ka andam nga gihimo nga cream, gisudlan namo ang cooled, layered tubes ug gihatagan kini sa lamesa.
Ang Italyano nga Cannoli nangita sa cream
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 310 g;
- puti nga uga nga alak - 125 ml;
- lana sa oliba - 35 ml;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- granulated nga asukar - 35 g;
- yuta nga cinnamon - 1 tsp g;
- Puyo nga powder - 1 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 15 ml;
- asin - usa ka pinch;
- utanon nga lana alang sa frying - 700 ml;
Alang sa pagpuno:
- cream cheese o soft curds - 550 g;
- powdered sugar - 85 g;
- orange liqueur - 55 ml;
- orange ug cherry candied nga prutas - 1 ka hakop.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan atong isagol ang tanan nga mga sangkap alang sa minasa, kuhaa kini sa hingpit, paligdi kini ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras, gitabunan kini sa usa ka pelikula.
Human sa panahon, among gikuha ang minasa gikan sa refrigerator, paligdi kini sa nipis nga layer ug guntinga kini sa usa ka tasa o mga panaksan. Gihimo namo sila sa metal nga mga agup-op ug gipaunlod kini sa preheated vegetable oil (fryers). Nagtipig kami sa usa ka mapulaon sulod sa usa ngadto sa duha ka mga minuto ug gibutang kini sa usa ka papel nga tualya.
Cream nga keso nga gisagol sa sugar powder, liqueur ug candied prutas ug pun-on ang miresulta nga cream gamit ang Italian tubes. Ang tinuod nga Italian dessert "Cannoli" andam na. Pagkaon!