Sa mga panahon sa Sobyet (ug dinhi ug karon sa teritoryo sa post-Sobyet) mga empresa sa pagpakaon sa publiko, mga balay nga kitchente, mga nagkalain-laing mga cafe ug mga kantina nga nag-andam ug nagtanyag sa maanindot nga panaderya sa panit - mga tinapay sa gatas. Giandam ang dairy crusts sumala sa resipe nga katumbas sa GOST. Ang mga bata ug mga hamtong nga nalipay nga masuhop ang mga tinapay sa gatas alang sa tsa, kakaw, kape nga adunay gatas, kefir o juice compotes.
Ingnon ta nga gusto nimo ang mga biscuit, apan sa pinakaduol nga kusina sa balay wala sila didto. Ayaw kabalaka, mahimo ka mag-andam og lami nga gatas sa imong kaugalingon sa balay, kini dili lisud.
Atong sultihan kamo kon unsaon pag-andam ang mga tinapay sa gatas sumala sa resipe nga labing duol sa Soviet GOST, sa balay. Ang imong pamilya ug mga higala, ilabi na ang mga bata, magmalipayon sa pagdawat niini nga pastry, samtang imong mabati ang katagbawan sa mga sangputanan sa imong mga paghago, sa ingon, sa dapit sa kendi. Pinaagi sa dalan, ang mga bata mahimong moapil sa pag-andam sa dairy crusts - usa ka maayo nga pagkat-on ug pagpalambo nga sitwasyon.
Gama sa homemade nga gatas - resipe
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - mga 450 g;
- mantikilya, natural - 100 g;
- asukar - 200 g;
- manok nga itlog - 2 pcs. (ikaduha alang sa lubrication);
- gatas nga medium fat content - mga 100 ml;
- Vanilla - 1 pinch;
- soda, gipalong sa lemon juice - sa tumoy sa kutsilyo.
Pagpangandam
Ang lana kinahanglan nga medyo humokon, sa temperatura sa lawak, pag-ayo galinga kini sa asukal sa usa ka panaksan. 1 itlog + yolk gikan sa ikaduhang itlog nga maayo sa tabang sa usa ka whisk o fork, ug idugang sa panaksan nga adunay usa ka sagol nga asukar ug lana. Pag-ayo kitang tanan makaadto sa estado sa cream. Idugang sa cream red carbamate ug vanilla (vanilla mahimong mapulihan sa vanilla sugar), maayo nga makadugang 2 ka teaspoons sa mahumot nga bulawan nga rum, brandy o brandy brandy, sa Soviet GOST dili kini, apan kini nga bahin makahatag og kamahinungdanon sa pagtukod sa minasa, ingon man ang lami ug lami biskwit.
Sa hinay-hinay ibubo ngadto sa panaksan sa cream sifted nga harina ug Kumuha sa minasa. Kita mag-ayo, apan dili dugay, gamit ang usa ka mixer nga adunay spiral nozzle. Ang mga kamot nga lubricated sa lana, dad-a ang minasa sa estado sa mga gitinguha nga plasticidad ug roll ngadto sa com.
Pag-spray sa nagtrabaho nga nawong uban sa harina ug roll sa usa ka layer mahitungod sa 6-8 mm baga gikan sa minasa. Guntinga ang mga biscuit nga may usa ka round punching shape (ang pinakamaayo nga diyametro maoy mga 8 sm), kung walay agup-op, makagamit ka og usa ka baso o sa pagputol lamang sa minasa ngadto sa mga kwadrado nga pormang triyanggulo.
Among gibutang ang mga biscuit sa usa ka linuto sa kalaha, gihumol (labi pa nga mas maayo nga ibutang kini una sa papel nga parchment). Lubricate ang ibabaw sa mga biscuit sa puti nga itlog sa usa ka brush.
Nagaluto kami sa mga tinapay nga gatas sa preheated oven ngadto sa mga 200 ° C sa hurno sulod sa mga 15 minutos. Sa pagkaandam sa mga biscuit gisultihan kita sa usa ka maanindot nga rosy ug kahumot. Sa dili pa mag-alagad, kinahanglan ang cool nga dairy dairy. Mahimo usab nimo nga ibubo kanila ang pipila ka matam-is nga glaze o matam-is (cream, gatas, prutas, tsokolate) - busa kini mahimong mas lami.
Kinahanglan nga matikdan nga ang vanilla mahimong mapulihan sa cinnamon - ayaw gamita kini.
Laing mahinungdanon nga punto
Adunay daghan kaayo nga asukar sa resipe sa GOST alang sa mga tinapay nga gatas, nga dili mapuslanon. Ang gidaghanon sa asukal mahimong makunhoran sa labing menos 1/4 sa kinatibuk-an.
Unsaon pag-usab ang resipe?
Diha sa pagsulay alang sa mga crust sa gatas, makasulod ka sa 1-3 ka tsp nga kakaw sa kape o carob, isagol kini sa asukar sa dili pa galingon ang lana (tan-awa sa ibabaw). Siyempre, magkuha ka og lain-laing mga biscuit, apan ayaw kabalaka, mahimo nimo ang pagluto sa duha ka matang sa mga biscuit, sila, moingon sila, "molupad", ug dali kaayo.