Ang tomato nga gipalit sa tindahan dili kanunay magarantiya sa gitinguha nga resulta, sama sa bag-ohay nga katuigan nga kini nahimong mas komon sa pagpangita sa mga surrogates diin ang karon nga tomato nagpabilin nga miserable. Sa pinakamaayong kaso, ang tipak sa panit ginadugang uban sa apple puree o uban pang mga utanon, ug ang pinakagrabe gama kini sa kemikal nga mga compound, flavoring additives ug uban pang makadaut nga mga butang.
Nagrekomendar kami sa pag-andam sa kamatis sa imong kaugalingon sa balay, ug kung unsaon sa pagbuhat sa husto ang among isulti sa detalye sa mga resipe nga gitanyag sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto kamatis kamatis alang sa tingtugnaw?
Ang pinakasimple nga resipe nagdala sa paggamit lamang sa usa ka kamatis ug naghatag sa usa ka klasikong kamatis, nga kinahanglan idugang lamang sa asin ug asukar aron makuha ang gitinguha nga mga kinaiya sa pagtilaw.
Sagol:
- hinog nga kamatis - daghan ang anaa;
- granulated sugar - sa pagtilaw;
- asin nga bato wala iodized - sa pagtilaw.
Pagpangandam
Alang sa kamatis kini dili gikinahanglan nga mopili sa pinili nga mga kamatis. Ang nagkunot, ug bisan ang gitulis, ang mga dapit mahimong mohaum. Ang nag-unang butang mao nga sila hinog na, puno sa pula nga pula. Atong hugasan ang mga prutas, putlon ang mga gitulis nga mga lugar kon gikinahanglan, guntinga ang pulp sa daghan nga mga bahin ug ipaagi sila sa karne nga grinder pagkahuman. Among ibubo ang tomato mass ngadto sa enameled dishes ug ipain kini ngadto sa usa ka hubag. Lutoa ang masa alang sa mga baynte minutos, human niana gibilin namo kini aron pabugnawon.
Ang dugang nga mga aksyon magdepende sa doble sa blangko nga kinahanglan naton nga madawat. Kung gikinahanglan nimo ang usa ka pagkamakanunayon sa juice, unya human sa cooling sa diha-diha dayon gigaling ang masa pinaagi sa usa ka strainer. Alang sa usa ka mas baga nga texture, mobiya kami sa usa ka panaksan sulod sa usa ka adlaw sa refrigerator. Atol niini nga panahon, ang masa nga kamatis nga masulbad ug usa ka pinkish transparent nga liquid nga mahimo sa ibabaw. Kini kinahanglan nga mainampingon nga gihumol pinaagi sa usa ka tubo, ug ang nahabilin nga base sa kamatis gipasa na sa usa ka sieve, nga nagbulag sa dili kinahanglan nga mga lugas ug mga panit.
Unsa ka dugay nga magluto ang tomato alang sa tingtugnaw?
Ang tubag niini nga pangutana nagadepende kon unsa ka baga ang produkto nga imong gikinahanglan. Atong mahibal-an ang panahon sa pagluto sa atong kaugalingon, apan atong gikonsiderar nga ang minimum nga gikinahanglan alang sa pagluto kamatis maoy baynte minutos.
Sa katapusan sa pagluto, mag-abot kami sa kamatis nga matilawan uban sa asin sa bato, nga dili kinahanglan nga iodized, uban sa asukal, atong gitun-an ang tanan nga kristal ug unya gibubo ang pagpangandam sa mga sterile ug uga nga pre-sterilized nga mga banga. Gipahigot namo sila sa mga linuto nga mga lids, gibutang ang ubos, giputos ang usa ka habol ug gipaulan kini hinay.
Unsa ka husto ang pagluto sa usa ka homemade tomato alang sa tingtugnaw alang sa usa ka borsch?
Alang sa borscht , pickle, ragout o uban pang susama nga mga plato kini nga kombenyente sa pag-andam sa usa ka tomato uban sa halang nga mga additives ug mga utanon. Ang resulta nga produkto mahimo usab nga gamiton ingon nga usa ka sarsa alang sa pasta o alang sa paghimo sa pizza.
Sagol:
- hinog nga kamatis - 2.5 kg;
- Bulgarian sweet pepper - 180 g;
- carrots - 180 g;
- Parsley (herbs) - 1 gamay nga hugpong;
- granulated sugar;
- asin nga bato;
- tam-is nga pepper (pea);
- Mga dahon sa laurel - 3 pcs. o makatilaw.
Pagpangandam
Sa sinugdanan, pag-andam sa mga kamatis, gamit ang mga rekomendasyon gikan sa resipe sa ibabaw, among gi-weld ang masa nga kamatis sulod sa tunga sa oras ug galingon kini pinaagi sa usa ka strainer. Kung dili ka maglibog sa mga binhi ug mga panit, nan ang katapusan nga lakang mahimong malaktawan. Samtang giluto ang tamates, among giandam ang mga carrot. Kini kinahanglan nga limpyohan ug usbon sa medium o dako nga grater. Gikuha nato ang pepper nga Bulgarian gikan sa mga peduncles uban sa mga kahon sa binhi ug giputol kini sa gagmay nga mga piraso. Naggaling usab kami sa bag-ong parsley.
Human sa pagpabukal ug mashing magdugang kami sa mga carrot, Bulgarian pepper ug parsley sa tomato, dugangi ang asin, dugangi ang asukal kung gusto, ilabay ang lavrushka ug mga gisantes nga humot nga pahumot, lutoon ang preform sulod sa mga kinse minutos, dayon dayon ibutang sa daan nga giandam nga mga tadyaw. Gitagoan namo ang workpiece nga adunay mga sterile lids ug ipa-cool kini hinay sa usa ka mainit nga habol o habol.