Sa walay duhaduha ang pabo usa sa labing bililhon nga mga produkto sa protina, ug kini dili sekreto. Apan siya adunay duha ka mga kahuyangan: ang iyang talagsaong kahumot ug pagkalaya sa karne. Dinhi among ipaambit ang mga sekreto sa pagluto, diin imong kalimtan ang mga disbentaha ug matagamtam ang lami sa hingpit.
Turkey nga pabo nga adunay mga kahel diha sa oven
Ang karne sa pabo usa sa labing pagkaon; Kini adunay gamay kaayo nga tambok, apan mao kana ang hinungdan nga mamala kini human sa pagluto. Sa niini nga resipe, kita sa pagwagtang niini nga kakulangan uban sa tabang sa usa ka maliputon nga marinade.
Sagol:
- Ang nati nga karne - 1 pc. (gibana-bana nga 1 kg);
- mantikilya - 50 g;
- orange - 2 ka buok;
- ahos - 2 nga cloves;
- Rosemary ug fennel - 2 ka sanga matag usa;
- pagsagol sa mga sili;
- asin - 5 g;
- granulated nga ahos, paprika - 2 teaspoons.
Pagpangandam
Sa dili pa nato ibutang ang shin sa hurno, kinahanglan nga hugasan kini pag-ayo ilalom sa nagaagay nga tubig, patuboa kini ug i-marinate kini. Ang basehan sa pag-atomo sa niini nga resipe mao ang lana, t. kini sa mga pahumot sa lana nga labing maayo nga nagpakita sa ilang lami ug kahumot. Kini kinahanglan nga hinay kaayo. Ug ayaw kabalaka kon ikaw magluto sa usa ka pabo alang sa mga katuyoan sa pagkaon. Atol sa pagluto, ang tanan nga lana modagayday, apan sa samang higayon kini makatabang sa pagtipig sa tanang mga duga sa karne. Ang ahos gilimpyohan ug nahugno, kung wala ka makakita og lab-as nga fennel ug rosemary, mahimo nimo nga kuhaon ang mga pinauga, apan kinahanglan nga hugasan kini sa usa ka lusong nga may asin, maayo, o sa grabeng mga kaso, dugmokon ang usa ka kutsilyo nga adunay usa ka lapad nga sulab. Ang tanan nga mga panakot nga gisagol sa mantikilya ug gilain, mao nga sila matumog ug naghatag sa ilang kahumot sa maximum sulod sa 15 minutos. Ang pag-atiman sa marinada kinahanglan nga mag-ilis sa panit sa panit, kon kini nahimulag ang usa ka bahin, mahimo nimong putlon ang salida sa usa ka kutsilyo, ug usab sa usa ka kutsilyo nga atong himoon pinaagi sa pagputol sa tunga-tunga ug daghang gagmay nga mga tunok sa kilid. Busa ang pag-atiman sa karne mamahimong mas maayo sa karne. Dayon gibitad nato ang panit ug gitabonan usab nato kini sa mga panakot. Maayo nga tugotan ang pabo nga mobarug sa usa ka oras.
Samtang naglimpyo kami ug namutol sa mga cubes nga oranges, 1/3 kanila nga adunay usa ka kakha ug top polimnem nga among shin sa wala pa magluto. Ang nahibilin gikatag sa palibot, unya tabunan ang turkey sa hugut nga foil ug ibutang sa oven sa 210 degrees sa 50 ka minutos, dayon kuhaa ang foil, ibubo ang mga sabaw ug magaluto alang sa laing 10 ka minuto aron mapula.
Turkey fillet uban sa mga mansanas ug mga kahel, giluto sa oven
Sagol:
- pula nga pabo - 1.5 kg;
- dugos - 70 g;
- thyme - 3 ka sanga;
- lana sa oliba - 45 ml;
- orange - 2 ka buok;
- mansanas - 2 ka piraso;
- soy sauce - 150 ml;
- ahos granulated - 2 teaspoons;
- pepper.
Pagpangandam
Ang pagluto sa turkey fillet mahimong usa ka tibuok nga piraso. Huguson namon kini pag-ayo, atunon namon kini ug lutoon kini sa usa ka sinagol nga lana, ahos ug paminta, dayon dugangi ang daghang toyo ug ibilin kini sulod sa usa ka oras. Ang mga bunga gilimpyohan ug giputol. Sa diha nga ang karne mute, among gibutang kini sa panapton alang sa linuto sa pan, ibutang ang prutas, isira kini ug sul-obi kini nga tul-id. Pagluto 45 minutos sa 195 degrees. Ablihi ang mga bukton gikan sa ibabaw, ibubo sa usa ka baso nga juice, ug dayon ibutang ang dugos ug laing 10 ka minutos alang sa tinapay sa caramel.