Ang Spicy Spanish sausage chorizo kasagaran gigamit sa mga nasudnon nga mga resipe sa ilang yutang natawhan. Ikasubo, kung gusto nimo nga mosanay sa usa sa mga tradisyonal nga mga resipe sa Kinatsila, lisud o mahal ang pagkuha sa singsing sa ingon nga sausage, ug busa sa ubos ipaambit namo kanimo ang mga alternatibo sa produkto nga sausage nga mahimong maandam sa balay.
Chorizo sausage sa balay
Ang komposisyon sa chorizo nga sausage mao ang yano kaayo ug naglakip sa karneng baboy (kasagaran usa ka scoop) ug usa ka kadagaya sa mga panakot. Lakip sa uban, lainlaing tipo sa sili ug ahos ang nagmadaugon. Ang usa ka mahumot nga sausage migawas.
Sagol:
- baboy - 1,2 kg;
- uga nga chili - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
- asin - 2 teaspoons;
- Dried oregano , cumin - 1/2 tsp;
- yuta nga cloves , coriander - 1/4 tsp;
- suka - 5 ml;
- tubig nga 40 ml;
- sausage casings.
Pagpangandam
Human sa paglimpyo sa karneng baboy gikan sa mga sine, putla kini nga ang imong minero ang mag-master. Uban sa tabang sa stupa nahimo nga usa ka Paste sa mga chives sa ahos ug asin. Idugang ang nahibilin nga mga panakot ngadto sa mahumot nga Paste, ug dayon sagolon ang tanan gamit ang mga cubes nga baboy. Ibubo sa suka ug ibilin ang karne aron makalutaw sa bugnaw sa tibuok gabii.
Pagkasunod nga adlaw, pun-a ang panaksan sa yelo ug ibutang sa ibabaw sa laing pinggan nga gimingaw. Ipasa ang karne pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug ibutang kini sa freezer sulod sa tunga sa oras. Pagkahuman sa usa ka panahon, pagdugang sa tubig, pagpalihok sa stuffing ug pun-a kini sa usa ka andam sausage casing. Pag-uga sa homemade nga sausage chorizo sa usa ka cool, maayo nga-ventilated lawak alang sa usa ka adlaw, ug unya fry ug mopadayon ngadto sa pagtilaw.
Sausage chorizo - resipe
Sagol:
- Sausage casings - 55 g;
- ahos sa ahos - 5 ka mga pcs;
- suka sa suka - 55 ml;
- yuta nga cumin - 1/2 ka tsp;
- baboy - 2.7 kg;
- uga nga chili - 3 tbsp. kutsara;
- Dried oregano - 1 tsp.
- Pinaugang sibuyas - 2 tbsp. kutsara;
- Paprika - 2 tbsp. kutsara;
Pagpangandam
Pinaagi sa paggamit sa usa ka stupa, rub ang asin sa mga cloves sa ahos. Idugang ang nahabilin nga mga panakot ngadto sa ahos gikan sa lista ug sabaw uban sa suka. Bahina ang baboy ngadto sa mga piraso sa usa ka arbitraryong porma ug ipasa kini pinaagi sa grinder sa karne. Ang resulta nga pagputos sa panahon uban sa acetic nga sagol ug pag-mix sa hingpit. Pun-a ang kabhang sa sausage nga may gamay nga karne. Magluto sa Espanyol nga sausage chorizo sa usa ka pergamino ug ibilin aron mamala sa refrigerator alang sa tibuok gabii. Pagkasunod nga adlaw, ipatutok ang mga sausages sa usa ka mainit nga frying pan sulod sa 6-8 ka minuto sa matag kilid.