Mexican nga mga sarsa

Ang Chorizo ​​usa ka gamay nga halang nga soriso nga lutoon sa basehan sa baboy nga adunay daghan nga mga panakot. Ang ingon nga mga sausages sunod nga mamala ug kan-on nga sama sa ingon, o kini nga mga butang sa usa ka espesyal nga sausage kabhang uban sa minced karne ug unya fry. Sa mosunod nga mga resipe, makakat-on kami unsaon sa pag-andam sa Mexican nga mga sausage chorizo ​​uban sa among kaugalingong mga kamot.

Ang Mexican nga mga sausages nga adunay kaugalingong mga kamot

Alang niadtong dili andam nga makalimbong sa pagpangandam sa uga nga sausage , among girekomenda kining simple nga recipe sa mince alang sa chorizo, nga mahimong tipigan sa frozen sa parchment ug fry sa dili pa gamiton.

Sagol:

• init nga chili - 2 pcs.
• pepper jalapeno - 2 pcs;
• mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
• Maksikanskiy oregano - 2 ka kutsara;
• cumin - 2 teaspoons;
• apple cider vinegar - 115 ml;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• usa ka hugpong nga berde nga sibuyas;
• minced baboy - 570 g.

Pagpangandam

Diha sa stupa, limpyo ang cumin nga may asin ug ahos. Idugang ang resulta nga Paste sa mince nga may oregano. Guntinga ang mga sili ug sibuyas nga sibuyas, ipadala kini sa karne ug ibubo ang apple cider vin. Human sa hingpit nga pagsagol sa baboy nga baboy, ibahin kini ngadto sa patas nga mga bahin ug ibutang ang matag usa sa usa ka piraso nga pergamino. Pagporma sa Mexican sausages chorizo, ayuhon ang mga sulud sa pergamino, maglikol sa usa ka bugkos. Tipigi ang mga sausages sa freezer, kuhaa ang papel ug putuson una magamit.

Ang mga Mexican nga sausage chorizo ​​- resipe

Atong ipasa ang tinuod nga resipe sa dry sausage chorizo, nga mahimo dayon putlon ug ibutang sa lamesa isip usa ka snack. Aron ipatuman kini nga bersyon sa resipe, kinahanglan nimo dili lamang ang usa ka espesyal nga sausage casing, kondili usa usab ka maayo nga pagkaligo nga lawak, diin ang produkto mohubas.

Sagol:

• Pork flesh - 2.3 kg;
• tambok sa baboy - 820 g;
• mainit nga pepper - 2 tbsp. kutsara;
• yuta nga paprika - 1 tbsp. kutsara;
• ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
• oregano - 1 tbsp. kutsara;
• cumin, coriander - 1 tsp sa matag usa;
• pula nga suka sa vino - 45 ml;
• sausage casings.

Pagpangandam

Ang baboy nga unod mahimong putlon nga hapsay pinaagi sa kamot o moagi sa usa ka grinder sa karne, apan ang tambok kinahanglan nga putlon, mga cubes nga gibana-bana sa sentimetro. Pagsagol sa tambok ug karne, idugang ang tanan nga mga panakot gikan sa lista, ingon man ang gipangputol nga mga clove sa ahos. Pun-a ang mga sausage casings sa natapos nga sagol. Taas nga sausage ang gihigot sa mas gagmay nga mga seksyon, 30 cm ang gitas-on, ug dayon putlon, kolektahon ug ihigot ang mga kilid sa sausage nga magkauban aron makakuha og singsing. Ang sterile nga dagom adunay nakolite nga kabhang sa pipila ka mga lugar aron ang soriso dili molugak kon kini mokaon.

Ibilin ang chorizo ​​nga mga sausage nga gisuspinde sa usa ka uga ug maayo nga bentilasyon nga kwarto sulod sa pipila ka mga semana, hangtud nga mawad-an ka sa 30% sa orihinal nga gibug-aton.