Unsa pa ang mahimo sa pag-diversify sa pinggan, dili unsa ang sarsa? Hami, creamy, salty o sour, maghatag kini sa pinggan sa usa ka bag-ong lami ug epektibo nga maglandong sa mga anaa na. Ang labing maayo nga panaghigalaay sa mga sarsa gidala sa mga isda ug mga pinggan gikan niini, nga tungod sa ilang delikadong lami hingpit nga makahaom sa kadaghanan nga mga matang sa kini nga suplemento. Pinaagi sa dalan, kami bag-o lang nagsulti unsaon sa pagluto sa cream sauce sa isda .
Ang pag-andam sa isda nga isda, sumala sa bisan unsang mga resipe nga gitanyag kanato, wala magkinahanglan og dako nga paningkamot o oras, apan kini kanunay nga mapuslanon sa pagbag-o sa lami sa giandam nga pagkaon.
Sarsa nga granada alang sa mga isda
Kung adunay pipila ka mga duga nga pomegranate nga naglibut, nga dili nimo makita ang usa ka aplikasyon alang sa, pag-andam og humot nga sarsa sa Azerbaijani alang sa karne ug isda - narcharab. Sa paghimo niini, dili nimo kinahanglan ang bisan unsa nga mga sagol, gawas sa nag-una nga usa, siyempre.
Busa, pagkuha 3-4 nga mga granada ug hinloi ang mga lugas gikan kanila. Nahulog kami sa pan o stewpot, ibutang kini sa kalayo ug sugdi ang pagpukaw niini uban sa kahoy nga kutsara, o dugmok hangtud nga ang duga magsugod sa pagbulag ug ang mais dili mahimong puti. Ang init nga masa gibalhin sa usa ka sieve, nga gibutang sa ibabaw sa bisan unsa nga lalom nga sudlanan. Mnem ug guntinga ang mass nga pomegranate hangtud nga usahon naton ang tanan nga juice. Ang uga nga cake nga gilabay, ug ang duga ibutang pag-usab sa stove ug lutoon hangtud nga ang baga, ang narsharab kinahanglan nga makakuha sa pagkamakanunayon sa tambok nga sour cream. Ang sarsa nga gihimo nga maandam mahimong masudlan aron makatilaw ug magsilbing isda o karne.
Lemon salsahan sa isdaAng mga lemon nga sarsa ang tradisyonal nga giandam sa usa ka oily nga basehan ug nagsilbing mga suplemento sa mga puti nga puti nga isda.
Sagol:
- lemon juice - ½ nga butang;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - usa ka piraso;
- harina - 1 ka kutsarita;
- tubig, o sabaw - 4 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- oregano - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang ahos giputos sa foil ug giluto sa hurno hangtud nga humok (20-25 ka minuto sa 180 degrees). Ang resulta nga pulpol nga ahos gipuga gikan sa mga dentula ngadto sa usa ka sauté pan uban sa nangatunaw nga mantekilya ug gisagol hangtud homogenous. Idugang ang harina ngadto sa pan sa pan ug dugangi kini. Sa diha nga siya nagsugod sa pag-angkon sa usa ka bulawan nga hue - ibubo ang lemon juice ug 3-4 st. usa ka spoonful sa tubig o sabaw. Magluto sa sarsa hangtud sa baga ug panahon uban sa asin, pepper ug uga nga oregano.
Cranberry salsahan sa isda
Sagol:
- bag-ong cranberry - 150 g;
- lemon - ½ mga pcs .;
- dugos - 1 ½ tbsp. kutsara;
- apog - ½ mga pcs .;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa saucepan ibubo ang usa ka baso nga tubig ug dugos, magluto ang sinagol hangtud nga pabukalan ug ibutang ang cranberry. Magluto ang sarsa hangtud nga malunhaw ang mga berry ug juice nga adunay ½ lemon ug apog. Ayaw kalimti ang mahitungod sa zest sa citrus: aron ang sarsa gikan sa cranberries aron mangisda mas daghan pa, dugangan og usa ka gamay nga grated nga panit sa apog ug lemon ngadto niini.
Magluto sa sarsa, mag-ut-ot sa mga cranberry sulod sa 10-15 ka minuto, nga humanon kini among salaan pinaagi sa usa ka sieve ug ibutang kini sa lamesa. Kung ang ingon nga usa ka resipe dili nahiangay kanimo, nan kami adunay usa ka lain nga sili sa cranberry alang sa karne .
Ginger sauce sa pagpangisda
Sagol:
- uga nga puti nga bino - ¼ sa usa ka siglo;
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa lana - 2 tsp;
- apog nga juice - 1 ka kutsarita;
- berde nga sibuyas - 3 mga balhibo;
- gamut sa ginger (tinadtad) - 1 ka kutsarita;
- ahos - 1 clove;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang uga nga bino, sarsa, duga sa apog ug mantekilya gihimong usa ka homogenous. Idugang ang mga sliced green nga sibuyas, grated linger ug tinadtad nga ahos, asin ug paminta sa pagtilaw. Ang salsahan nga may luy-a alang sa mga isda mahimong ibutang sa gilain diha sa gravy bowl o gamiton ingon nga usa ka marinade sa pagluto.
Green fish sauce
Sagol:
- lana sa oliba - 2/3 sa butang;
- puti nga alak - 2/3;
- puti nga vino suka - 2 tbsp. kutsara;
- parsley - ½ sinag;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 4 ka cloves;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang lana sa oliba, alak, suka, parsley, sibuyas, ahos ug mga panakot gibutang sa blender ug gipuspus hangtud nga homogenous. Among ibubo ang sagol sa usa ka saucepan ug ibutang kini sa kalayo, dad-a kini ngadto sa usa ka hayag nga hubag ug ibubo kini sa mga sauceboats. Pag-alagad sa berdeng salsahan ngadto sa giandam nga isda o pag-inusara niini direkta ang fillet.