Ang mga kamatis (kamatis) - usa ka tanum nga endemic (nga mao, nitibo) alang sa Central America. Sa tinuud, gikan didto adunay mga kamatis nga mikaylap sa tibuok kalibutan, ingon man usab sa daghan pang mga makaon karon nga mga tanom (beans, mais, patatas ug uban pa).
Ang mga kamatis - usa ka mapuslanon kaayo nga tanum, sa usa ka porma o lain, ang ilang mga prutas gigamit sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan, lakip na ang mga soup sa kamatis.
Kini maayo kaayo alang sa panglawas (ilabi na alang sa mga lalaki, maingon man kadtong nagtinguha sa pagtukod sa ilang mga kaugalingon) sa kanunay nga pag-andam ug pag-apil sa menu nga tomato soups, sila mahimong lutoon gikan sa lab-as nga kamatis, gikan sa kamatis, canned sa pulp o base sa tomato paste . Lamang sa pagpili sa usa ka tomato Paste mas maayo nga walay preservatives (tomato sa iyang kaugalingon mao ang usa ka maayo nga preservative). Pinaagi sa proseso, sa paghimo sa pabrika sa pabrika, ang panit sa kamatis nagpailalom sa mandatory heat treatment, nga naghimo niini, sa usa ka paagi, labi ka mapuslanon kaysa hilaw nga kamatis.
Ang mga torta sa tomato kasagaran alang sa mga nasud diin ang klima nagtugot sa dinagko nga pagpananom niini nga mga utanon, ilabi na sa Mexico.
Ang modernong pagkaon sa Mexico miuswag gikan sa mga tradisyon sa mga lumad nga Indian nga taga-Mexico sa Mexico ug mga bisita (kasagaran kadaghanan sa Espanyol nga migrante nga mga kolonista). Busa, imposible nga isulti ang bisan unsang usa ka resipe sa sabaw nga tomato sa Mexico, adunay daghan nga nailhan nga variant. Apan, ang usa siguradong moingon nga sila nag-andam sa ingon nga mga sabaw gikan sa mga tradisyonal nga mga produkto alang sa Central America.
Ang Spicy Mexican tomato soups kinahanglan nga lutoan nga chilli peppers (gamit ang mga peppers sa nagkalainlaing matang ug matang sa kahigpit). Ang mga sabaw mahimong maandam sa basehan sa mga sabaw sa karne, uban sa karne sa nagkalainlaing mga hayop (lakip ang mga exotic nga mga tawo). Posible usab ang mga opsyon sa pag-ihaw.
Ang mainit nga tomato nga sabaw sa Mexicano nga adunay chili
Sagol:
- tomato paste - 3-5 st. kutsara;
- sweet pepper - 1;
- bunga nga avocado - 1 pc;
- unod sa pumpkin (mas maayo nga muscat) - mga 200 g;
- mga utanon (luchok, coriander, parsley, basil);
- mainit nga chili pepper;
- nutmeg grated;
- ahos;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Pumpkin nga giputol sa gagmay nga mga cubes, ingon sa matam-is nga pepper. Ibubo ang kalabasa sa usa ka saucepan nga may gamay nga tubig ug magluto sulod sa 20 ka minutos.
Idugang ang nahugno nga hilaw nga hilaw nga mga sili ug ahos, ingon man ang unod sa bunga nga avocado sa dagway sa gagmay nga mga cubes. Galingon namon kini nga sagol sa usa ka blender. Idugang ang tomato paste ug grated nutmeg, panahon uban sa mainit nga chili. Giputol namon ang mga utanon gamit ang kutsilyo. Atong putlon ang sabaw sa mga bahin, panahon uban sa lana sa oliba, isablig sa tinadtad nga mga utanon. Dinhi, ang labing mapuslanong sabaw, ang maximum nga bitamina naluwas.
Mao kini ang, sa pagsulti, ang Mexican sauce nga sabaw. Karon atong tan-awon kung unsa ang lain nga lain-laing mga kalainan sa mga soup niini nga basehan posible.
Mahimo nimong idugang ang canned corn ngadto sa base, linuto nga linuto nga beans (kini mahimong mashed) o usa ka batan-on nga lutoonan o stewed green bean. Mahimo ka makadugang dili lamang sa mga liso, kondili usab sa bisan unsang mga lagutmon diha sa andam na nga porma (mga gisantes, balatong, ug uban pa).
Mahimo ka usab nga idugang sa sabaw nga giandam nga sabaw (sa dili pa pag-blending sa blender).
Mahimo nimong pun-on ang sabaw sa tomato nga tomato nga may sour cream, sigurado usab nga mag-alagad sa tortillas (tortillas gikan sa harina sa mais o sa usa ka sagol nga harina sa trigo).
Mexican nga tomato nga sabaw nga may karne nga may gituok
Pagpangandam
Dad-a ang mga 200-300 g sa bisan unsa nga dako nga yuta nga karne ug 1 sibuyas. Una, ang sibuyas maayong pagkaputol ug gamay nga fried sa usa ka frying pan, dayon dugangi ang mince, isagol ug pun-on hangtud nga andam (mga 15-25 ka minuto). Kon gikinahanglan, makadugang ka sa pipila ka tubig.
Idugang ang gisudlan nga karne nga gisagol sa tomato nga sabaw (tan-awa sa ibabaw), pagsagol, panahon ug pagkalipay.
Siyempre, mahimo nimong idugang ang usa ka sabaw sa tomato nga tomato sa bisan unsang sabaw nga may karne o bisan sabaw sa isda nga may piraso sa fillet sa isda ug / o seafood. Kini mahimong tasty kaayo.