Daghang mga housewife gusto nga magamit ang mga uhong alang sa pag-pickling, kini adunay dakong nutrisyon nga bili ug talagsaon nga lami. Sa diha nga nag-andam sa mga preparasyon alang sa tingtugnaw, ang usa sa pinaka-dinalian nga mga pangutana mao ang: unsaon sa asin puti nga uhong? Tungod niini, mahimong gamiton ang bugnaw o init nga pamaagi.
Pag-andam alang sa pickling puti nga uhong
Sa dili pa ang pag-pickling sa mga puti nga uhong mahitabo, kini kolektahon o mapalit. Kinahanglan nga malikayan kini nga dunot ug wormy nga uhong, mas maayo nga mopili og gagmay nga mga uhong o dako, nga dili kinahanglan nga tigulang na. Dayon kinahanglan sila nga maandam pag-ayo. Naghunahuna kini sa ingon nga mga higayon:
- Una sa tanan, kinahanglan nimo nga kuhaon ang tanan nga mga dahon, mga tinumpag nga yuta;
- ang kutsilyo sa niini nga kaso mapuslanon usab, sila makahimo sa pagputol sa tanang dunot, wormy nga mga dapit;
- nan ang mga uhong kinahanglang hingpit nga hugasan sa limpyo nga tubig, gamit ang usa ka humok nga brush o espongha;
- Ang plaka nga bahin kinahanglan nga hugasan sa ubos sa presyur sa tubig sa gripo.
Sa unsa nga paagi sa paghumol puti nga uhong?
Ang usa ka bahin sa niini nga matang sa uhong mao nga ang puti nga uhong mapait. Aron malikayan ang kapaitan kinahanglan kini nga matumog sa bugnaw nga tubig. Dugang pa, ang ingon nga proseso makatabang sa pagkuha sa korinok. Sa pagtuman niini gikinahanglan ang pagkonsiderar sa maong mga lahi:
- alang sa preliminary nga paglimpyo sa mga uhong gikan sa tinumpag nga sila matumog sa daghang mga oras, ug dayon mahugasan ug maproseso;
- aron makuha ang kapaitan ang proseso sa pagkatigulang sa tubig mas dugay pa - kini molungtad og 3-5 ka adlaw;
- sa tanan nga panahon nga kinahanglan nimo nga usbon ang tubig sa makadaghan, ug hugasan ang mga uhong;
- laing paagi sa pag-soak sa pagdesisyon kon unsaon sa pag-asin puti nga uhong, ibutang kini sa usa ka bag sa hapin ug ibutang ubos sa nagaagay nga tubig sulod sa 3-4 ka adlaw.
Sa unsa nga paagi sa pagluto puti nga uhong alang sa pickling?
Sa diha nga ang pag-pickling sa mga puti nga uhong ipahigayon, uban sa init nga pamaagi sa pagluto, mahinungdanon ang pag-andam kanila sa usa ka importante nga yugto sa pagpangandam. Tungod niini, ang mosunod nga mga lihok gihimo:
- Ang puti nga mga uhong kinahanglang linuton sa salted water, dugangi og gamay nga suka, aron ang mga uhong dili mahimong itom.
- Sa panahon sa pagluto gikinahanglan nga kuhaon ang bula, nan ang pagpahumot magpabilin nga puti ug transparent. Sa higayon nga kini hingpit nga gihinloan sa bula, kini makadugang sa mga panakot.
- Ang pagluto sa puti nga mga uhong nagkinahanglan lamang og 10-15 ka minuto. Sa diha nga ang mga uhong mopaubos sa ubos ug ang brine mahimong transparent, giisip sila nga andam na.
Unsaon sa asin puti nga uhong sa balay?
Alang sa mga housewives nga gustong mopunit sa puti nga uhong, ang mga resipe sa pagluto gitanyag sa daghang mga bersyon, nga naglangkob sa usa ka bugnaw ug init nga paagi sa pagluto. Sila adunay ingon nga mga bahin:
- Sa unang kaso, ang paggamit sa init nga pagtambal sa mga uhong wala gigamit, ang proseso sa pagpangandam gipasukad sa paghupot niini sa taas nga panahon sulod sa taas nga panahon.
- Sa diha nga mainit nga paagi, nga magtinguha sa pagkuha sa puti nga mga uhong, sila kinahanglan nga matumog sulod sa 3 ka adlaw sa bugnaw nga tubig. Dayon ang mga uhong kinahanglang isagol sa asin ug ipadala ubos sa presyur o lutoon sa brine ug ibutang sa ilawom sa lulan sulod sa usa ka adlaw, dayon lutoon pag-usab ug ibutang sa mga tibud nga sterilized.
- Sa pagdesisyon kon unsaon sa pag-asin ang puti nga uhong uhong sa panimalay, ang espesyal nga pagtagad gibayad sa mga plato. Kini kinahanglan nga usa ka baso o enamel nga sudlanan nga walay mga tipik. Ang labing maayo nga sudlanan mao ang usa ka tubo sa kahoy, nga kinahanglan nga matumog, aron kini molupad ug dili maigo.
Puyo nga pag-pickling sa mga puti nga uhong
Ang mga abtik nga mga housewives, nga walay igong panahon sa pagbalibad sa salting sulod sa dugay nga panahon, kinahanglan mahibal-an sa usa ka dali nga paagi sa pag-andam sa mga puti nga uhong. Kini ang pinakasayon nga bersyon, nga usa sa mga bersyon sa mainit nga pamaagi. Ingon sa usa ka resulta, ikaw makakuha og usa ka lami kaayo nga appetizer. Kini mahimong andam sa usa lang ka semana, ug ang tibuok pamilya makatagamtam sa dili mahulagway nga pagtilaw niini.
Sagol:
- mga uhong - 10 kg;
- asin - 500 g;
- bay dahon - 6 pcs .;
- tam-is nga pepper - 10 g;
- tubig - 8 ka litro.
Pagpangandam
- Ang puti nga perlas nagbubo sa 7 ka litro nga tubig ug mobiya sa 5 ka oras.
- Human sa takdang oras, ibubo ang nabilin nga tubig ug magluto sulod sa 20 ka minutos.
- Ang tubig nga tubig, ang mga uhong mabugnaw, ibubo ang asin ug mga panakot, ibutang sa ilalum sa pagpanglupig sulod sa 3 ka adlaw. Pagbalhin ngadto sa mga bangko.
- Ang dugang pa nga pag-salting sa puti nga mga munchies sa balay mahitabo pinaagi sa pagbantay sa katugnaw sulod sa 7 ka adlaw.
Unsaon sa asin mackerels sa usa ka bugnaw nga paagi?
Sa bugnaw nga pamaagi kini posible sa pag-andam sa salted puti nga mga uhong, ang resipe nga wala maglakip sa pagproseso sa init. Ang mga uhong yano nga gibubo nga adunay asin ug mga hilba, mga panakot ug gibutang diha-diha dayon sa ilawom sa luwan. Gipabilin nila ang tanan nga mga sustansya, ug ang mga ubas mismo puno sa lami sa mga panimpla, nga naghatag kanila sa usa ka lig-on ug labing maayo nga pagtilaw.
Sagol:
- mga uhong - 4 kg;
- asin - 400 g;
- horseradish - 1 ka gamut;
- ahos - 6 ka dentula;
- cherry dahon - 4 pcs;
- tubig - 4 ka litro;
- dill - 3 payong.
Pagpangandam
- Ibubo ang gatas sa tubig sulod sa 3 ka adlaw.
- Human niini nga panahon, ibutang sa usa ka limpyo nga sudlanan, sa pagdugang sa asin ug mga panakot. Gikan sa itaas aron sa pagtukod og kargamento.
- Ibutang ang kapasidad alang sa usa ka bulan sa katugnaw.
Puti nga mga uhong - pagpangita sa init nga paagi
Ang pamaagi diin ang salted puti nga mga uhong giluto sa usa ka mainit nga paagi mao ang labing angay alang sa mga busy housewives, tungod kay ang tibuok nga proseso naglangkob sa pipila lang ka mga aksyon. Ang mga uhong kinahanglang linat-an, pinabugnawan ug gibuboan sa bag-ong giandam nga brine, nakig-away sa pagpanglupig. Kini nga pamaagi maayo usab tungod kay ang mga uhong dili mapait, apan adunay gamay nga pagtilaw.
Sagol:
- mga uhong - 10 kg;
- asin - 500 g;
- bay dahon - 6 pcs .;
- tam-is nga pepper - 10 g;
- tubig - 8 ka litro.
Pagpangandam
- Pun-a ang mga uhong sa tubig ug biyai ang 5-6 ka oras.
- Ibubo ang nabilin nga tubig ug pabukala sulod sa 20 ka minutos.
- Kuhaa ang tubig, pabugnawa ang mga uhong.
- Himoa nga usa ka brine sa tubig, asin ug mga panakot, ibubo kanila mga uhong, lutoon mo ang alang sa 20 minutos. Ibutang ang kargamento ug pagbiya sulod sa usa ka adlaw.
- Ang katapusan nga yugto, nga naglakip niini nga resipe alang sa pag-pickling puti nga mga uhong, lutoon kini ug ibutang kini sa mga sterilized nga tadyaw.
Pagdala og puti nga mga uhong gamit ang mga beet
Usa sa labing makapaikag nga mga kapilian mao ang pag-pickling sa mga puti nga uhong nga adunay mga beet. Kon lutuon mo kini sa gamut sa husto, nan kini makaluwas sa kadaghanan sa mga sustansya ug makatabang sa pagpakig-away sa lainlaing mga sakit. Ang snack mao ang sulundon nga dugang sa cereal o karne nga mga pagkaon. Gikan sa usa ka sinagol nga mga beets ug mga uhong, ang mga talagsaon nga lamiang salad makuha.
Sagol:
- mga uhong - 2 kg;
- beet - 2 kg;
- bay mga dahon - 4 ka pcs;
- itom nga pepper - 5 pcs .;
- tubig - 4 ka litro.
Pagpangandam
- Ang beetroot mobu-bu sa tubig ug lutoon hangtud nga maluto. Lahi nga lutoon ang mga uhong.
- Natapos ang gamut nga mga utanon ug mga uhong nga bugnaw ug limpyo, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa gilapdon.
- Gikan sa tubig ug asin nga dugang sa dahon sa dahon o pepper, pabukala ang brine. Ibubo ang mga sangkap sa mga sterilized nga mga tadyaw.
- Ang mga bangko magsira sa mga lids ug ibutang sa usa ka ngitngit nga dapit sulod sa 3-5 ka adlaw.