Ang salted nga uhong mabatonan sa daghang mga snaks. Kini nga pinggan hingpit nga nagkalainlain sa imong adlaw-adlaw nga lamesa ug nagdugang sa halang ug orihinal nga mga pagkaon. Busa, magtinabangay kami kung unsaon paghimo sa brine alang sa mga uhong.
Brine alang sa pickles
Sagol:
- puti nga uhong - 990 g;
- tubig nga nasala - 995 ml;
- lamesa suka - 65 ml;
- asukar - 20 g;
- asin, linuto - 20 g.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magsugod sa asin sa mga uhong sa brine, ang mga uhong lubaron nga hugasan ug matumog sa bugnaw nga tubig sulod sa pipila ka oras. Sunod, habwa ang likido, pun-a ang kalaha uban sa lab-as nga tubig ug ibutang ang mga pinggan sa kalayo. Human sa pagpabukal, pagpakunhod sa kainit, pagtabon sa usa ka paglabaw ug pagluto sulod sa 5-10 ka minuto. Tagsa-tagsa sa lain nga saucepan pabukala ang kinahanglan nga kantidad sa tubig alang sa brine, paglabay asukar, asin ug inject sa pag-ayo suka. Pagbalhin sa welded nga mga uhong ngadto sa usa ka mainit nga marinade ug lutoon mo ang alang sa mga 20 minutos, ug unya ibutang ang pagpreserba sa mga lata ug plug kanila uban sa sterile caps.
Magpaon alang sa mga init nga uhong
Sagol:
- puti nga uhong - 900 g;
- Mga dahon sa itom nga currant ug cherry - 5 pcs .;
- ahos - aron makatilaw.
Alang sa marinade:
- inom nga tubig - 990 ml;
- asin, linuto - 20 g;
- puti nga asukar - 10 g;
- clove ug bay leaf;
- suka 9% - 5-10 ml.
Pagpangandam
Ang mga uhong hingpit nga hugasan, matumog, ug dayon ibubo sa presko nga tubig ug paglata sulod sa 10 ka minutos. Human niana, ang tubig nga hinay hinay nga gihumol, ug ang mga uhong mahugasan. Sa pag-andam sa brine alang sa mga uhong, ibubo ang tubig ngadto sa kalaha, paglabay og gamay nga asin, asukar ug nagkalainlain nga mga panakot. Dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa gikan sa plato. Sa limpyo nga mga tadyaw paglabay sa gihugasan nga mga dahon, gipanitan ang ahos ug ibutang ang mga uhong. Pun-a ang init nga brine, idugang ang suka sa matag sudlanan, isira ang pagpreserbar sa mga panaptap, ibutang ang habol ug ibutang kini sa usa ka bugnaw nga temperatura.
Bugnaw nga paagi sa pag-alim sa mga uhong sa brine
Sagol:
- puti nga uhong - 5 kg;
- asin sa medium grinding - 355 g;
- mga dahon sa cherry ug itom nga currant;
- mga dahon ug gamay nga gamot ;
- ahos - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga uhong hingpit nga mahugasan, hinloan ug ibutang sa usa ka gamay nga panaksan. Pun-a ang bugnaw nga tubig, ipataas ang ibabaw sa usa ka patag nga plato ug i-instalar ang luwan gikan sa ibabaw. Sulod sa 3 ka adlaw atong kuhaon ang pagtukod sa usa ka bugnaw nga dapit, nga usbon ang tubig kada adlaw. Human niana, gikuha nato ang mga uhong, galingon kini sa asin ug ibutang kini sa mga lut-od sa usa ka sudlanan, nga mag-agi sa mga piraso sa ahos ug gamut nga lagutmon, nga guntingon ngadto sa mga gilis. Gitabonan ang ibabaw nga may gauze, gilabay nato kini nga horseradish, ug gipanagtag ang nahibiling mga luto sa ibabaw. Gipahimutang namon kini ubos sa kabug-at ug mikuha sa usa ka sudlanan nga may uhong asin alang sa usa ka bulan sa usa ka bugnaw nga dapit. Natapos nga mga uhong ibutang sa mga tadyaw ug paligiron.
Karon nahibal-an nimo unsaon paghimo sa brine alang sa mga uhong ug pag-andam alang sa tingtugnaw usa ka orihinal ug lami nga snack.