Kvasshenye aubergines - usa sa labing gitahud nga mga sagbut sa daghang mga pamilya. Ang maayo kaayo nga mga kinaiya sa panimpla sa appetizer nakabuntog sa tanan nga naningkamot niini sa unang higayon, ug nagpadayon sa pagpahimuot sa matinud-anon nga mga admirer sa matag tuig. Ang yano nga mga rekomendasyon makatabang sa mga housewife nga makamao sa teknik sa pagtuman sa mga resipe ug pagpalambo sa dugay nga gitun-an nga bersyon sa panimalay.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sour sour aubergines?
Kung adunay usa ka tinguha sa paghimo sa usa ka pickled nga talong alang sa tingtugnaw, ang labing maayo nga mga resipe alang sa pag-ani makatabang sa pagtuman sa ideya nga makalipay ug husto.
- Alang sa paghuraw, ang mga batan-on, puno nga mga bunga sa regular nga porma ang gipili.
- Ang gihugasan nga mga eggplant giputol gikan sa usa ka kilid, gilat-an sa tubig nga dugang sa asin sulod sa 5-10 ka minuto.
- Hatagi ang lababo nga sobra nga pluwido, pagpilit sa mga utanon nga may usa ka luwan.
- Dugangi ang mga prutas nga puno sa pagputos, pun-a ang brine kung gikinahanglan ug ibutang ubos sa usa ka press.
- Alang sa paghuraw, paggamit sa enamel, bildo, mga gamit nga kahoy o yutang kulonon.
- Depende sa resipe, ang mga eggplant sa talong mahimong mahipos human sa 3-5 ka adlaw.
Aubergine aubergines alang sa tingtugnaw sa mga lata
Mahimo ka magluto sa mais nga mga aubergine sa mga tadyaw alang sa tingtugnaw uban sa bisan unsang pagpuno. Ang labing popular nga paagi sa paghatag sa utanon sa husto nga piquancy mao ang pagpuno sa pagtibhang sa mga prutas nga may usa ka mix sa mga utanon ug ahos. Gamita kini posible nga sa tradisyonal nga parsley ug dill o sa pagdugang sa usa ka mix sa usa ka gamay nga humot basil, coriander o Mint.
Sagol:
- talong - 2-2,5 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1.5 ka mga ulo;
- suka - 1/3 tasa;
- asin - matilawan;
- tubig - 1 baso.
Pagpangandam
- Lutoa ang mga eggplants sa salted tubig sa 10 minutos.
- Pabugnuga ang prutas ug pug-i kini gikan sa kaumog.
- Sa mga notches gibutang ang usa ka sinagol nga ahos ug mga utanon.
- Pun-a ang mga blangko sa sterile nga mga lata.
- Dissolve usa ka teaspoon nga asin sa usa ka baso nga tubig, dugangan sa suka ug ibubo ang talong brine.
- Palabihan ang mga sudlanan sulod sa 2 ka adlaw ubos sa mga kondisyon sa kwarto ug limpyo sa katugnaw.
- Human sa 3 ka adlaw, ang mga itlog nga gipanguha nga mga ahos ug mga utanon mahimo nga sampol.
Kvasshennye aubergines - usa ka lamian nga resipe alang sa instant nga pagluto
Ang talong nga gikuha sa talong mahimo nga sampol sa sayo sa 5 ka oras human sa pickling. Ang appetizer medyo lahi gikan sa usa nga giandam sa klasikal nga paagi, apan kon dili nimo gusto nga maghulat, kinahanglan nga moadto ang gisugyot nga resipe. Ang komposisyon sa pagpuno mahimong ipasibo sa pagtilaw, pag-ilis sa usa ka utanon sa lain o pag-usab sa mga proporsiyon.
Sagol:
- talong - 1,5 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- chili - 1 pc .;
- tubig 750 ml;
- lana - 4 tbsp. kutsara;
- suka - 5 tbsp. kutsara;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- pepper ug laurel - 4 pcs .;
- tubig - 1 baso.
Pagpangandam
- Lutoa ang tubig uban sa asin ug mga panakot alang sa 5 minutos, ibubo sa suka, cool.
- Lutoa ang mga eggplants nga giputol sa dagkong mga bilog sa salted tubig alang sa 5 minutos, cool.
- Pagputol sa mga eggplants, sili, sibuyas, ahos ug mga utanon, idugang ang mantikilya, pag-atiman.
- Human sa 5 ka oras nga pagsabwag sa refrigerator, ang gipanguha nga mga eggplants nga puasa mahimong masulayan.
Gipanguha nga talong
Katingala nga lamian ang mga eggplants nga puno sa mga utanon , maaslom sa rekomendasyon gikan sa mosunod nga resipe. Aron malikayan ang mga panapton nga perekisaniya human ang proseso sa pagpaasdang ibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay mga utanon sa ibabaw sa layer sa lana aron sa pagtabon sa mga sangkap ug pag-andam sa workpiece lamang sa katugnaw.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- Bulgarian pepper ug carrots - 2 pcs.
- asin, tubig, pepper, laurel.
Pagpangandam
- Ang incised eggplants nga gilat-an alang sa 10 minutos sa tubig, pagbutang sa usa ka tablespoon sa asin sa usa ka litro sa liquid.
- Ipadayon ang mga utanon sa usa ka load alang sa 3 ka oras sa pag-ilabay sa kaumog.
- Pun-a ang mga utanon sa usa ka sinagol nga mga carrots, peppers, ahos ug mga utanon, ibutang sa usa ka sudlanan sa ilalum sa press, pun-a ang pre-cooled brine, lutoon gikan sa usa ka baso nga tubig, usa ka kutsarita nga asin ug mga panakot.
- Human sa 5 ka adlaw, ang giandam nga talong nga may stuffing kuhaon sa katugnaw.
Kvasshenye aubergines sa Korean
Pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga ground coriander o Korean seasoning sa salted eggplants, mahimo ka nga makakuha og usa ka dako nga halang nga pinggan, ang lami nga labi ka madanihon ngadto sa mga fans sa oriental nga linutoan. Ang kagrabe sa snack gikontrolar sa gidaghanon sa pino nga tinadtad nga chili nga gidugang sa komposisyon.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- sibuyas ug carrots - 3 pcs .;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- lana - usa ka baso;
- chili - 1 pc .;
- coriander - 1 ka kutsarita;
- suka - 150 ml;
- asin - 2 teaspoons:
- asukar - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Magaluto sa hurnuhan o fry sa usa ka pan hangtud tunga sa linuto nga talong.
- Idugang ang mga sibuyas, sili, carrots, chili, ahos ug mga sangkap sa marinade, ibutang sa ilawom sa press alang sa 2 ka adlaw.
- Pagbalhin sa masa ngadto sa mga lata, pag-sterilize sulod sa 15 ka minutos.
- Sag-uloha ang gipangputol nga mga eggplants sa Korean alang sa tingtugnaw.
Aubergine aubergines sa Georgian
Ang linuto nga talong alang sa tingtugnaw sumala sa Georgian nga resipe adunay usa ka talagsaong katahum ug usa ka madanihon nga matam-is nga nota sa pagtilaw. Ingon nga bahin sa green mix kinahanglan nga present coriander, ug ang uban sa mga greens gidugang sa lami ug gusto. Ang pagpuno sagad nga dunay sudlon nga celery o parsnip.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- carrots - 400 g;
- pula nga pepper sa yuta - 0,5 tsp.
- tubig - 2 l;
- suka ug asukar - kada 20 gramos;
- asin - 3 tbsp. kutsara:
Pagpangandam
- Lutoa ang talong sa 5 ka minutos, ibutang sa ubos sa usa ka press alang sa usa ka oras.
- Pun-a ang bunga sa usa ka sinagol nga mga carrot, ahos, mga hilba ug mga sili.
- Pun-a ang mga workpieces sa brine, linuto sa tubig, asin, asukar ug suka, piliton ang lulan, biyaan sulod sa 3 ka adlaw sa kainit ug lain alang sa ingon ka daghan sa katugnaw.
Aubergine nga talong nga may celery
Kung gusto nimo ang mga plato ug mga panimpla nga adunay celery, ang mga eggplant sa talong sa hingpit nagtagad sa mga mosunod nga mga rekomendasyon nga adunay usa ka espesyal nga dapit sa pasidungog sa listahan sa mga suplay sa balay. Ang talagsaon nga pagtilaw sa delicacy nga nakuha ug ang talagsaon nga mahumot nga kahumot ang makab-ot pinaagi sa usa ka timbang nga kombinasyon sa mga sagol.
- talong - 2 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- Celery nga gamut - 200 g;
- carrots - 400 g;
- lana - 60 ml;
- tubig, asin.
Pagpangandam
- Ang talong nagtipun-og, hubag sa 5 minutos, pagkuha sa usa ka litro nga tubig nga usa ka kutsarang asin.
- Pag-agi sa lana sa galingon nga mga gamot, isagol ang ahos ug mga utanon ug pun-a ang usa ka sinagol nga pagtibhang.
- Ibutang ang mga billet sa usa ka sudlanan ubos sa press.
- Human sa 2 ka adlaw ang mga aubergine, nga gipanguha sa mga carrots ug celery, gikuha sa katugnaw sulod sa labing menos 2 ka semana.
Mainit nga gipangitlog nga talong alang sa tingtugnaw
Kvasshenye hait nga eggplants giandam uban sa mga Dugang pa sa mga stuffed tinadtad pait nga pepper o chili. Depende sa gilauman nga nagdilaab nga epekto, ang paminta nga gilimpyohan gikan sa mga liso o gigamit sa hingpit. Kasagaran, ang pagpuno dugang sa nahugno nga mga walnuts, nga makadugang sa dugang nga kaanyag ug nutrisyon nga bili sa snack.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- Pinulongan nga Bulgarian - 200 g;
- chili pods - 2-3 pcs .;
- ahos - 4 ka ngipon;
- nuts - 1 nga baso;
- tubig, asin, lana.
Pagpangandam
- Sa usa ka litro sa tubig, add 1.5 tbsp. cuchara nga asin ug pabukala ang talong 5 minutos.
- Ibutang ang prutas ubos sa prisohan sulod sa 2 ka oras.
- Galinga ang mga nuts, duha ka matang sa pepper ug ahos, idugang ang 20 g nga asin, pun-a ang sagol sa mga utanon, ibutang kini sa mga tadyaw.
- Ibubo sa fermented talong sa lana, ug human sa 5 ka adlaw nga limpyo sa katugnaw.
Kvasshennye aubergines nga walay brine
Ang maalim nga mga aubergine ilalum sa pagpanglupig wala magkinahanglan sa pag-andam sa usa ka brine ug mga salted sa juice, nga gigahin sa mga utanon. Ang mga sangkap sa pagpuno mahimo nga usa ka tradisyonal nga pagsagol sa mga carrots, ahos ug mga utanon, diin, kon gusto, mahimo ka makadugang sa celery, basil, maayong pagkaputol nga sili o sili nga sili.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- carrots - 1 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 2-3 nga mga ulo;
- tubig, asin.
Pagpangandam
- Sa salted tubig, guntinga ang puthaw nga talong, ibutang ang prutas ubos sa prisohan sulod sa 4 ka oras.
- Pun-a ang incisions sa usa ka sinagol nga carrots, ahos ug mga greens, gibutang sa usa ka pan, sprinkling sa mga lut-od uban sa asin ug ahos.
- Sa ibabaw, ang kargamento gibutang ug gibutang sa mga kondisyon sa kwarto sulod sa 3 ka adlaw, pagkahuman kini gibalhin ngadto sa katugnaw.
Iti ang mga itlog sa talong
Ang mga itlog nga maasamon nga walay mga fillings mahimong andam sa sunod nga adlaw. Ang piquancy ug kahumot sa mga hiwa sa utanon ang nakuha tungod sa mga sibuyas, ahos ug mga tinadtad nga mga utanon, lakip niini nga mahimo lamang nga parsley o sa sinagol niini nga dill ug basil. Alang sa usa ka mas lamian nga pagtilaw, ang mga bunga mahimo nga maputol na kaniadto.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- sibuyas - 0,5 kg;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 2 ka ulo;
- asukar - 4 tbsp. kutsara;
- lana ug apple nga suka - 150 ml matag usa;
- tubig - 2 l;
- asin - 4,5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Ang giputol nga mga eggplant gilat-an sa tubig, nagdugang 4 tbsp. tablespoons sa asin.
- Ihulog ang masa sa usa ka colander, dayon i-stack kini sa usa ka panaksan, mga alternate layers nga adunay mga sibuyas, mga utanon ug ahos.
- Ibutang ang nahabilin nga asin uban sa asukar, lana ug suka, ibubo ang sinagol ngadto sa billet, tugoti nga mobarog sulod sa pipila ka oras, ug dayon limpyohan kini sa gabii sa katugnaw.
Kvasshennye aubergines nga walay suka alang sa tingtugnaw
Ang mosunod nga resipe alang sa mga gipangputol nga mga eggplant alang sa tingtugnaw magatugot kanimo sa pagpadayon sa imong paborito nga utanon sa dugay nga panahon, nga naghatag niini sa gikinahanglan nga kalig-on ug piquancy. Ang pagpahimulos sa pamaagi sa daghan nga uban mao nga ang mga prutas dili magpa-peroxidise ug magpreserbar sa orihinal nga pagtilaw. Ang snack mahimong tipigan sa katugnaw o isagol sa mga tadyaw nga walay brine ug cork.
Sagol:
- talong - 1,5 kg;
- tam-is nga pepper - 1-2 ka piraso;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- tubig - 0,5 l;
- pepper, laurel, cloves - aron makatilaw;
- asin.
Pagpangandam
- Lutoa ang half-cut aubergines sa salted water, ibutang sa ilawom sa press para sa 12 ka oras.
- Pagputol sa mga hiwa sa usa ka sudlanan, pagwisik sa mga lut-od nga asin, pepper, ahos ug mga utanon.
- Gikan sa tubig ug mga panakot pagluto sa marinade, cool, ibubo ngadto sa mga utanon.
- Ang kargado gibutang gikan sa itaas ug ang workpiece gibilin sulod sa 3-5 ka adlaw sa temperatura sa lawak, ug dayon kini gibalhin ngadto sa katugnaw.
Aubergine uban sa cabbage ug mga carrot
Ang talagsaon nga pagtilaw ug hilabihan ka malipayon mao ang mga gipanglutaw nga eggplants, giputos sa cabbage ug carrots. Ingon sa pagpuno sa niini nga kaso, ang usa ka mix sa cabbage ug carrot, ahos ug sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens gigamit. Alang sa kahigpit, sagad idugang ang usa ka patatas sa nahugno nga chili.
Sagol:
- talong - 1,5 kg;
- cabbage - 450 g;
- carrots - 200 g;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1 ulo;
- tubig - 1.5 ka litro;
- asin - 70 g.
Pagpangandam
- Lutoa ang incised talong alang sa 5 minutos, squeeze sa tubig.
- Pun-a ang incisions sa usa ka sinagol nga mga utanon ug mga greens, ibutang ang mga billets sa usa ka saucepan, ibubo sa usa ka cooled brine gikan sa tubig ug asin.
- Human sa 3-5 ka adlaw, ang giandam nga snack gidala ngadto sa refrigerator.
Ang mga talong maasim sa mga carrot, mga utanon ug mga ahos
Ang laing kalainan sa popular nga snack gipakita sa ubos. Ang lami sa delicacy nahimo nga mas malumo ug mas humok tungod sa preliminary nga pagprito sa karot nga ginunting sa lana sa utanon. Kini nga katarungan nagdula sa mga benepisyo ug nutritional properties sa mga snacks, nga mahimong mas saturated, apan kini nagpabilin nga parehas nga halang.
Sagol:
- talong - 1,5 kg;
- carrots - 600 g;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 1-2 ka mga ulo;
- lana - 100 ml;
- tubig - 1 l;
- suka - 20 ml;
- asin, pepper, laurel.
Pagpangandam
- Lutoa ang incised talong alang sa 5 minutos, gibutang sa ilalum sa usa ka press.
- Ang mga carrot fry sa lana, magdugang og mga utanon, ahos, diyutay nga asin.
- Lutoa ang tubig, pagdugang sa mga panakot ug usa ka kutsarang asin, suka.
- Pun-a ang pagpuno sa mga butang, ibutang ang mga workpieces sa usa ka angay nga sudlanan, ibubo ang marinade.
- Pagkahuman sa 3 ka adlaw, ang mga itlog nga gipangulohan sa mga itlog nga gipangulohan sa mga carrot sa katugnaw.