Ang makalilisang nga dugaon, kaadunahan ug lami nga pagkaon - isda sa minasa, mahimong maayo nga ideya alang sa bisan unsang lamesa. Ang crispy tender nga tinapay ug ang hilabihan nga mabangis nga isda sa sulod - makadaug sa bisan kinsa, bisan ang labing kapraktisan nga bisita.
Isda sa puff pastry
Sagol:
- presko nga trout - 545 g;
- puff yeast dough - 515 g;
- sibuyas - 145 g;
- itlog - 55 g;
- liso sa liso - aron makatilaw;
- lemon - usa ka piraso;
- mga panakot .
Pagpangandam
Ang mga sibuyas limpyohan ug hinay-hinay pinaagi sa mga semirings. Giputol namo ang itlog ngadto sa usa ka pianoforte, nga naghumok nga may whisk. Ang puff nga harina mokunhod, ibahin sa tunga ug paliton ngadto sa 2 ka mga kwadro. Kami nagpalapad sa mga sibuyas, dayon gipanitan ug giputol ang mga isda ug gisudlan sa mga panakot. Isablig sa duga sa lemon, tabonan ang ikaduhang layer ug ayuhon ang mga sulud sa hugut. Gitabonan namon ang pan sa lana, ipakaylap ang mga isda sa minasa ug tabonan ang itlog. Isablig kini sa mga liso sa liso ug ipadala sila sa preheated oven. Pagluto sa pinggan sulod sa 50 ka minutos, ug dayon ibutang kini sa lamesa.
Ang resipe alang sa fried fish sa masa
Sagol:
- Mga punoan sa puti nga isda - 1 kg;
- utanon nga lana - 105 ml;
- bag-o nga parsley - sa pagtilaw;
- mga panakot.
Alang sa pagsulay:
- harina - 55 g;
- mga itlog - 95 g;
- tubig - 105 ml;
- lemon;
- beer - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 35 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang mga tarogo sa isda gihugasan, gibasa sa tualya ug giputol. Dayon ibutang ang mga piraso sa usa ka panaksan, ibubo ang lana, isablig ang duga sa lemon, panahon uban sa mga panakot ug isablig uban sa tinadtad nga parsley. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan ug pag-atake sa mga isda sulod sa 35 minutos, ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit.
Alang sa minasa, galinga ang harina nga may mga yolks sa itlog, ibubo sa lana sa utanon, idugang ang asin ug inanay nga ipaila ang serbesa ug tubig. Biyai ang masa sa pagsuyop sulod sa 35 ka minutos, nga giputos sa tualya. Human sa 15 minutos, kuhaa ang tualya, idugang ang mga protina nga pre-whipped sa usa ka lig-on nga bula, ug hinayhinay pagsagol ang tanan sa usa ka whisk. Karon ipadayon ang direkta sa pagluto sa fried fish sa dough. Ang mga gilis sa fillet ituslob sa usa ka batter ug fry sa fried sa 5-7 ka minuto. Dayon ibalhin ang isda ngadto sa usa ka agianan aron makuha ang sobra nga tambok. Sunod, among giadornohan ang pinggan nga adunay mga lab-as nga mga utanon ug nagsilbi niini sa lamesa.
Ang isda nga linuto sa minasa
Sagol:
- isda - 2 ka buok;
- itlog - alang sa lubrication;
- lemon - 55 g;
- breadcrumbs - 105 g;
- mga panakot;
- utanon nga lana - 55 ml.
Alang sa pagsulay:
- itlog - 1 ka piraso;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- harina - 305 g;
- cream - 105 ml;
- asin - usa ka pinch;
- asukar - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Busa, una kinahanglan ka mag-andam og usa ka minasa alang sa isda. Sa usa ka lawom nga panaksan, ibubo ang asukar, patubo ug ilabay ang usa ka gamay nga harina. Ang krema nagpainit sa usa ka mainit nga kahimtang ug gibubo ngadto sa uga nga mga sangkap. Pag-aghat sa sulod sa usa ka kutsara ug pagbiya sulod sa 15 ka minuto. Ang mantikilya matunaw ug bugnaw. Tagsa-tagsa, among giisa ang nahabilin nga harina, gibali ang itlog niini, gibutang ang usa ka pinch nga asin ug ibalhin ang masa ngadto sa usa ka angay nga kutsara. Nagmasa kami sa nabag-o nga minasa ug gibilin kini sulod sa 25 minutos, natabunan sa usa ka dry towel.
Sa kasamtangan, gihinloan namon ang mga isda gikan sa mga tinai, rinse ug gut. Gipas-an namon ang patay nga lawas sa mga panakot gikan sa tanan
Ipataas ang minasa nga gibahinbahin sa 2 ka bahin ug palig-on ang matag usa ngadto sa nipis nga layer. Sa tunga sa matag billet nagbubo kami og pipila ka mga breadcrumb, ug giputol ang mga kilid ug giputol ang mga isda. Pag-ayo sa pagputos sa pasta nga nag-overlap, sa ingon nahimong usa ka "mata". Gitabunan nato ang kalaha nga adunay lana sa utanon, ipakaylap ang mga isda sa minasa, tabonan ang pinikpik nga itlog ug biyaan sulod sa 25 minutos. Magaluto sa preheated ngadto sa 185 degrees hudno alang sa mga tunga sa oras. Nag-alagad kami sa usa ka andam nga pinggan uban sa mashed nga patatas o linuto nga bugas.