Ang Dogu usa ka insanely lazy nga pinggan sa Azerbaijan. Kini hingpit nga nahiangay alang sa usa ka mainit nga mainit nga adlaw, ug alang sa usa ka katugnaw nga tugnaw nga kagabhion. Gidala namo sa imong pagtagad ang resipe sa pagluto sa Dovgi, nga siguradong matingala ka sa imong pamilya ug mga higala.
"Dovga" sa estilo sa Azerbaijani - resipe
Sagol:
- nating karnero - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- uga nga mga gisantes - 100 g;
- humay - 100 g;
- trigo nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- spinach - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- sorrel - 100 g;
- parsley greens, coriander - kon gusto;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto dovgu sa balay? Busa, una, among giandam ang mga mag. Aron mahimo kini, ibutang kini sa bugnaw nga tubig ug ibilin kini sulod sa 5-6 ka oras. Human kini mahumok, ang usa ka gamay nga swells, rinses kini, gibutang kini sa usa ka saucepan ug magluto niini hangtud nga tunga sa-lutoon sa ubos nga kainit sa panudlanan gisirado. Idugang ang asin sa pagtilaw.
Ang baldado gubaon, giwagtang namo ang tanang mga bukog gikan sa karne ug giputol sa gagmay ug nipis nga mga piraso. Ang mga sibuyas limpyohan ug giliko sa usa ka grinder sa karne. Sunod, isagol ang nating karnero, sibuyas, asin ug paminta. Pag-mix sa tanan nga maayo ug idugang ang bisan unsang mga panakot ngadto sa pagputos. Gikan sa lebel sa karne among gitaod ang gagmay nga mga bola.
Sa usa ka lawom nga saucepan ibubo bugnaw nga linuto nga tubig, isul-ob ang usa ka maluya nga kalayo ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Dayon ipaubos nato ang mga bola sa bola ngadto sa tubig ug lutoon kini sulod sa mga 10 minutos. Lutoa ang mga bola sa karne pag-ayo gikan sa sabaw, ug ibutang ang matzoni sa pan nga walay sulod , ang resipe nga anaa sa dapit, ang harina sa trigo. Magluto sa ubos nga kainit, kanunay nga ginalutaw. Dayon idugang ang mga gisantes, kan-on, mga bola sa karne, sabaw, matahum nga mga tinadtad nga mga utanon ug sorrel. Gidala namon ang mga sulod sa usa ka hubag, gipakunhod ang kainit ug magluto hangtud nga andam na. Diha sa lamesa, ang dish sa Azerbaijani nga "Dovga" ginahatagan og chilled nga porma, nga nagsilbi niini sama sa baboy sa kordero sa lavash, usa ka baso nga vodka, mainit nga paminta ug mga liso.