Ang Rye nga tinapay usa ka mapuslanon kaayo ug gikinahanglan nga produkto sa among pagkaon. Kini makatabang sa pagpakunhod sa cholesterol sa lawas, ug ang presensya sa mga sangkap sa mineral naglig-on sa mga kaunoran ug nagpalambo sa pag-obra sa utok. Ang usa sa labing inila ug komon nga matang sa tinapay mao ang "Borodino", nga gibaligya sa bisan unsang tindahan nga porma sa usa ka lingin nga porma o tisa. Unsaon sa pagluto sa "Borodino" nga tinapay sa balay? Siyempre, alang niini mahimo nimo gamiton ang kitchen assistant ug himoon ang "Borodino" nga tinapay sa magbubuhat sa tinapay . Bisan pa, kini nga lalang dili mahimo alang sa tanan, busa karon kami mosulti kanimo kung unsaon paghimo niini nga pinggan gamit ang tabang sa imong mga pen, oven o multivarka.
Ang "Borodino" nga tinapay sa multivariate
Sagol:
- tubig - 135 ml;
- utanon nga lana - 1 ka kutsarita;
- asin - 0,5 tsp.
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- dugos o molasses - 1 tbsp. kutsara;
- Rye nga harina - 325 g;
- harina sa trigo - 75 g;
- gluten - 1 tbsp. kutsara;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- uga nga lebadura - 1.5 tsp.
- malt - 3 tbsp. kutsara;
- coriander ground - 1 teaspoon;
- Nagabukal nga tubig - 1 tbsp.
Pagpangandam
Unsaon sa pagluto sa tinapay sa Borodino? Busa kinahanglan una nimo nga andamon ang lebadura. Aron mahimo kini, ibubo nato ang sinagol nga harina sa trigo ngadto sa giandam nga panaksan, ibutang ang malt ug idugang ang usa ka gamay nga yuta nga coriander aron makatilaw. Pag-ayo pag-ayo ug ibutang ang usa ka bildo sa titip nga tubig nga nagabukal. Sunod, pagtabon sa panaksan sa limpyo nga tualya o panyo ug paglakaw sulod sa mga duha ka oras sa mainit nga dapit alang sa asukar. Kini nga proseso mahimong mas maayo kon imong ibutang ang panaksan sa usa ka mainit nga hurno o laing mas lawom nga sudlanan sa mainit nga tubig. Dayon magluto og diyutay nga tsa nga usa ka diyutay, aron ang patubo dili mamatay diha niana ug kini atong ibutang kana alang sa karon. Pagkahuman, dugangi kini sa tanan nga mga sagol sa sunod nga pagkahan-ay: una nga linuto nga tubig, lana sa utanon, asin, granulated nga asukar, usa ka gamay nga molasses, rye nga harina sa harina sa trigo (mas maayo kaysa grado II), gluten, uga nga lebadura ug uga nga lebadura. Sunod, pag-mix ug mag-knead usa ka homogeneous rye dough.
Dayon hinay-hinay nga itumon kini uban sa basa nga mga kamot ug isablig ang tibuok nga mga lugas sa liso sa ibabaw. Biyai ang andam nga masa sulod sa 3 ka oras sa usa ka mainit nga dapit aron mahisalaag ug mabanhaw.
Human niana, naghimo kami og usa ka tinapay ug gibutang kini ngadto sa panaksan sa multivarka, gihumol. Gihimo namo ang tinapay nga "Borodino" nga may lebadura sa "Baking" mode sulod sa 60 minutos sa temperatura. Sa katapusan sa panahon, makabaton kag lami ug talagsaon nga tinapay, nga, uban sa lami ug kahumot niini, magdala sa tanang mga panimalay sa samang lamesa.
Ang "Borodino" tinapay sa oven - resipe
- rye nga harina - 3,5 nga mga butang;
- granulated asukar - 3 tbsp. kutsara;
- uga nga lebadura - 2.5 ka kutsara;
- harina sa trigo - 2 mga butang;
- asin - 2 teaspoons;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- Kakaw - 1 tbsp. kutsara;
- Ground coriander - 1 tbsp. kutsara;
- tubig.
Pagpangandam
Una kami naghimo ug lebadura uban kanimo. Aron mahimo kini, kuhaa ang 1.5 ka tasa nga harina sa rye ug isagol sa tubig hangtud nga ang usa ka pagkaporma nga susama sa liquid sour cream makuha. Sunod, idugang ang usa ka kutsarita nga uga nga patubo ug usa ka diyutay nga asukar. Gisagol namo ang tanan nga maayo ug gibutang kini sulod sa pipila ka mga adlaw sa usa ka mainit nga dapit alang sa pagpaaslom.
Aron makahimo og minasa nga tinapay, ang nahabilin nga harina sa rye ug ang sinagol nga harina sa trigo isagol, ibubo ang gamay nga linuto nga tubig, dugangi ang pinch nga asin, ang nahabilin nga asukar,
Pag-alagad sa ingon nga mga tinapay mahimong sa sabaw, borschiku, salads. Ug kini hingpit usab alang sa pagpatuman sa usa ka resipe alang sa mga sandwich nga adunay sprats .