Dili kita maghisgot kung husto ba nga mobalhin sa vegetarianism o dili. Ang tanan nagkaduol niini nga pangutana uban sa iyang panglantaw nga panglantaw sa ideolohiya, opinyon bahin sa himsog nga pagkaon, estilo sa kinabuhi , panag-uyon sa kinaiyahan. Himoon nato kining tanan ug hunahunaon kung ang vegetarian nga menu mahimong lami ug nagkalainlain.
Talagsaong vegetarianism
Magsugod kita, tingali, uban sa kamatuoran nga ang menu sa pagkaon sa vegetarian mahimong magkalahi depende sa direksyon nga imong gipili. Busa, ang hingpit nga pagsalikway sa tanang mga produkto sa karne nga gigikanan (lakip na ang gatas, dugos, itlog) ug mga produkto sa pagpahimulos sa buhing mga butang gitawag nga veganismo.
Presensya sa menu sa mga produkto sa dairy, itlog, dugos sa usa ka kombinasyon sa pagdumili sa karne - ovo-lakto-vegetarianism.
Ug kung ibilin lang ang mga produkto sa dairy ug utanon nga pagkaon - lacto-vegetarianism.
Dugang pa, adunay hilaw nga pagkaon - mokaon sa vegetarian nga pagkaon nga wala giproseso nga thermally. Ug usab mga vegetarian nga mokaon sa isda ug gani manok.
Sa unsa nga paagi ang paghimo sa menu nga balanse?
Ang nag-unang suliran sa tanan nga mga vegetarians mao ang kakulang sa importante nga mga amino acid . Busa, ang karne adunay kinatibuk-ang hugpong niini, ug sa uban pa, gikan sa mga produkto sa karne nga protina mas sayon ang paghilis. Gikan niini kami nagtapos: ang usa ka balanse nga vegetarian nga menu kinahanglan nga kadaghanan naglangkob sa mga pagkaon nga protina sa tanum.
Apan kini dili igo. Importante nga mahibal-an kon unsaon pagkuha sa usa ka kompleto nga mga importante nga amino acids gikan sa usa ka pagkaon, tungod kay ang kakulang sa lysine magdala sa tanan nimong paningkamot nga "ani" ang valine ug leucine mahimong walay kapuslanan. Ang mga amino acid maoy "buhat" lamang sa kinatibuk-an niini.
Busa, ang menu sa usa ka vegetarian nga pagkaon kinahanglan nga mahunahunaon ug nagkalainlain. Pag-focus sa mga sereales, lugas, nut, binhi, beans, ug soy. Ang soy ang pinakamaayo nga kapuli sa mga produkto sa karne. Kung tan-awon nimo ang kamatuoran sa nawong, makaingon ka nga kaming tanan nagkaon og soya, nga wala makahibalo niini. Sa pagkatinuod karong adlawa ang bisan unsang gipalit nga mga butang sa semifinished, mga sausage, mga sause naglangkob niini.
Uban sa mga soybeans, mahimo ka mag-eksperimento ug magluto sa imong paborito nga mga analogue nga karne. Ang gipakita kanamo karon sa mga resipe sa vegetarian nga menu.
Cottage keso nga curd
Sagol:
- soy cottage cheese (tofu) - 200 g;
- solid nga mantika sa lana - 150 g;
- rye nga harina - 2 tasa;
- soda, gitubos sa suka - ¼ tsp;
- Vanilla sugar - 1 ka kutsarita;
- asukar alang sa powder.
Pagpangandam
Pag-chop sa lana, isagol ang harina, idugang ang keso sa cottage, soda, vanilla sugar. Pag-inom sa minasa nga anam-anam nga pagdugang sa harina kung gikinahanglan. Paligira kini sa usa ka gibag-on nga ½ cm, pagputol ug roll sa asukar. Isul-ob ang usa ka papel nga linuto sa pan uban ang papel nga parchment ug pagluto sulod sa 20 ka minutos.
Malampuson nga sarsa
Sagol:
- tofu - 4 tbsp;
- mayonnaise - 1 tbsp;
- giproseso nga keso gikan sa soy - 1 tbsp;
- gilat-an, grated beets - 1 tbsp;
- ahos nga powder o nahugno nga lab-as nga ahos - 1 tsp.
Pagpangandam
Pag-mix sa tanan nga mga sagol, decorate sa mga utanon ug mag-alagad ingon nga usa ka salsahan alang sa mga pinggan o alang sa tinapay.
Olivier gikan sa Tofu
Sagol:- tofu - 500 g;
- berde nga mga gisantes - 1 ka pan;
- mayonesa - 400 g;
- mga utanon - 1 hugpong.
Pagpangandam
Guntinga ang mga cubes tofu, idugang ang mga gisantes, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug panahon uban sa mayonnaise. Ang mga vegetarian nagtuo nga sa niini nga resipe, sa diha nga ikaw makadugang sagol nga sagol sa mga sangkap sa oliba (patatas, mga sibuyas), ang pagtilaw moresulta sa pagkadaut.
Dessert gikan sa Tofu
Sagol:
- tofu - 500 g;
- lemon juice - 1 tbsp;
- tubig - 1/3 tasa;
- dugos - 2 tbsp;
- saging - 2 ka buok;
- vanillin - 1 pinch.
Pagpangandam
Guntinga ang mga saging nga may singsing, isagol ang tofu sa tubig ug lemon juice. Ibutang ang tanan sa usa ka blender, add vanillin ug whisk hangtud nga hapsay.
Ania ang sobrang protina nga pagkaon nga among nakuha. Pinaagi sa dalan, ang usa ka vegetarian nga menu mahimong mapuslanon sa pagkawala sa timbang. Ug daghang mga babaye sa kalag ang mipili sa vegetarianism uban ang paglaum sa pagpalambo sa ilang panagway.