Ang Hummus (o hummus) usa ka pasty nga pagkaon gikan sa mga chickpeas. Sa pagkatinuod, ang hummus usa ka puree sa linuto nga chick pea nga dugang sa lana sa oliba, yuta nga sesame nga binhi ug lemon juice, usahay ang nagkalain laing mga produkto gipaila sa komposisyon: ahos, paprika, mga panakot, keso, mga utanon ug uban pa nga mga shredded flavoring components .
Ang gigikanan ug pag-apod-apod sa hummus
Ang Hummus, nga usa sa labing karaan nga mga pagkaon sa katawhan, sa sinugdanan adunay Middle Eastern-Mediterranean nga gigikanan, alang niining mga nasod ug karon, ang maong pagkaon naandan na. Sa bag-ohay nga katuigan, ang hummus nagkapopular sa tanan nga mga nasud sa kalibutan, nga dili katingad-an, kini usa ka labing maayo nga pagkaon sa protina alang sa mga tawo nga dili makakaon sa mga pagkaon nga adunay gluten ug mga vegetarian. Ang ingon nga pagkaon mapuslanon kaayo: kini naglangkob sa protina, mapuslanon nga tambok, fiber sa utan, daghang mga bitamina ug mineral nga mga compound.
Ang Hummus sa kasagaran nagsilbi ingon nga usa ka tugnaw nga snack o sama sa baga nga sarsa nga adunay pita, lavash, tinapay o mais nga chips.
Ang pagpangandam sa hummus gikan sa mga chickpea sa balay usa ka yano nga butang, suginlan nato kung unsaon pag-andam kini nga pan diha sa sukaranang bersyon.
Hummus classic - usa ka resipe alang sa pagluto sa balay
Sagol:
- uga nga chickpea - 2 tasa;
- Sesame nga binhi - 2 tbsp. kutsara;
- dugang nga ulay nga lana sa oliba - 5 tbsp. kutsara;
- lemon - 0,5 pcs.
Pagpangandam
Hugason ang mga chickpeas gikan sa gabii o labing menos usa ka oras alang sa 4, kini dili lutoon nga lutoon. Ang mga swollen nga chickpeas gihugasan, gibuboan og limpyo nga tubig, aron kini naglangkob sa 3 mga tudlo ug magluto sa usa ka cauldron o stew-pan hangtud nga lutoon (atong mahibal-an ang lami). Kini mokabat ug mga 2 ka oras (mahimo nimo ibubo ang tubig). Naghiusa kami ngadto sa usa ka linain nga likido nga usa ka likido diin ang chickpea gipabukal, gipabugnaw kini.
Ang sesame nga binhi mahimo nga nipis sa usa ka grinder sa kape o gidugang sa matang.
Aron galingon ang mga chickpeas, isul-ob ang blender, galingan nga karne o hand-baked toast. Nagdugtong kami sa sesame, lana sa oliba ug lemon juice. Ang usa ka gamay nga asin, karon, hummus ug andam na, nga kan-on na, apan kini mahimong mas lami kung kini imong itanom sa tinadtad nga ahos, mainit nga pula nga pepper o usa ka sinagol nga mga panakot, kari, pananglitan, matam-is nga paprika,
Ang bag-ong cilantro, parsley, basil, tarragon ug uban pa mas sayon nga maggaling sa usa ka blender o gikinahanglan nga gigaling kini sa usa ka kutsilyo. Mahimo ka magluto gikan sa hummus falafel (bola nga pinirito sa lana).
Panahon humus nga may grated dry gulang nga pickle keso, pasta gikan sa lightly salted herring, lisud nga linuto nga itlog, cream ug bisan chocolate.
Kon nag-alagad ka sa hummus ug tortillas, maayo nga adunay bag-ong itom nga tsa nga adunay mint, karkade o kape sa lamesa.