Unsang mga pakig-uban ang nahimo sa matag usa kanato sa paghisgot sa pagkaon sa Aleman? Husto kana, ang baboy shank, o ang iceberg, nga gitawag usab kini. Kini nga pinggan dugay na nga gikonsiderar nga tradisyonal sa mga Germans ug gisilbihan sa ilang bantog nga beer.
Unsaon pagluto sa usa ka iceberg?
Ang mga tiil sa baboy giandam sa igo nga gidugayon, apan nagtuo ka kanako, ang resulta mao ang bili niini. Una sila gilat-an uban sa mga gamot sulod sa mga 1.5 - 2 ka oras, gitugotan sa pagpabugnaw nga natural sa sabaw diin kini lutoon, ug dayon lutoon sa oven.
Kasagaran, sila magluto sa usa ka iceberg nga may sauerkraut, apan dili kaayo dili kini lami nga adunay patatas.
Aisban - resipe
Pagkahuman mobugnaw ang sabaw sa sabaw, mahimo nimo kini nga marinate sulod sa usa ka oras o duha sa beer. Ang Aisban sa German gikan niini makadawat lamang sa juicier.
Sagol:
- pork knuckle - 1 pc .;
- dugos - 1-2 tbsp. kutsara;
- ahos - 4 ka cloves;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin - matilawan;
- laurel dahon, marjoram, cumin, basil - aron makatilaw;
- itom nga pepper (mag) - nga makatilaw;
- soy sauce - 20 g.
Pagpangandam
Una, pag-ayo paglimpyo sa ligid ug pag-rinse, dayon ibutang kini sa usa ka saucepan (nga may bugnaw nga tubig) ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Gihubas namo ang tubig, hugasan ang paa, ibubo kini pag-usab sa tubig ug human sa pagpabukal, makadugang sa mga carrots, sibuyas, dahon sa bay, pepper, asin ug pagbiya alang sa usa ka gamay nga kalayo nga mag-antus sa 2 ka oras. Human niana, pabugnawa ang rubbed rub garlic, mga panakot ug ibutang sa pan nga gitabonan sa usa ka linuto sa kalaha. Ang hurno gipainit sa 180 degrees ug gipadala nato ang ice cub sa 30 minutos, hangtud maporma ang mahumot nga mapula nga tinapay. Sa kasamtangan, andama ang glaze: pag-init sa dugos, dugangi ang mustard ug soy sauce ug sagolan. Pag-amping nga ang dugos dili lutoon. Karon atong gikuha ang timon nga pyro ug gitabonan kini sa glaze, naningkamot nga dili kini ibutang sa pan nga gilukot, kon dili, ang glaze mosunog. Among gibutang ang linuto sa kalaha sa laing 4-5 ka minuto sa hudno ug ang German nga iceberg mahimong maalagaran. Ang sinaw nga dahon, nga among gitabonan sa ligid, mohatag sa karne sa usa ka malipayon nga lami ug usa ka maanindot nga kolor.
Aisban nga adunay sauerkraut
Aron sa pag-andam sa niini nga pinggan, kinahanglan nimo nga fry sa sibuyas uban sa sausages, chop sa mga bag-o nga cabbage ug Mix sa tanan nga mga sagol uban sa sauerkraut. Dayon ibutang kini uban sa shank sa linuto sa kalaha ug ibutang ang linuto sa 1.5 ka oras ubos sa foil. 15 minutos sa wala pa ang pagkaandam, kuhaa ang foil, aron ang sungkod sa iceberg gitabunan sa usa ka mapula nga tinapay. Alang sa usa ka baboy nga sapat nga igo aron makakuha og 300 gramo sa sauerkraut ug 150 ka lab-as.
Ang pagpadayon sa pagtagamtam sa kalipay sa Aleman nga linuto, ayaw kalimot sa pag-andam sa salted breeches ug classic schnitzel .