Ang mga pancake - usa sa labing karaan nga mga pagkaon sa katawhan, sa wala pa ang Kristohanong panahon nga pagluto ug pagkaon sa mga pancake nagsul-ob sa usa ka ritwal-mahika nga kinaiya. Kini nga kinaiya gibitad ngadto sa solar nga mga mito, tungod kay ang kolor ug porma sa pancake susama sa Sun.
Sa pagkakaron, daghan nga mga resipe alang sa mga pancake ang nahibaloan, gikan sa lebadura ug uban pang matang sa minasa, gikan sa harina gikan sa nagkalainlaing mga lugas, beans, ug uban pa, ang kasagaran nga bahin mao nga ang minasa kinahanglan nga likido. Alang sa pagprito o pagluto, ang pancake ibubo ngadto sa pan, ug dili ibutang, sama pananglit, usa ka cake.
Ang mga pancake mahimong kan-on lang pinaagi sa pagbalhin ug paglimpyo sa mantikilya, sour cream, sarsa o matam-is nga syrup o pagbutang sa nagkalain-laing mga tambal niini. Suginlan nimo kon unsaon pagluto ang mga pancake nga adunay sibuyas sa lainlaing paagi.
Resipe alang sa mga pancake nga adunay green nga sibuyas ug keso
Gidawat namon ang medium medium size frying pan nga adunay ubos nga mga kilid (o mas maayo - usa ka espesyal nga: pancake cast iron nga walay coating).
Sagol:
- Trigo nga harina (mahimo nga sagol sa oatmeal) - 1 baso;
- kefir sa medium fat content - 1 nga baso;
- tubig o gatas - usa ka baso;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- soda nga pagkaon, gipalong sa suka - sa tumoy sa kutsilyo;
- asin - 1 pinch;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- mantikilya nga creamy nga natunaw (o creamy fat) - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas berde - 5-8 balhibo;
- matam-is nga paprika - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka piraso sa lard o ubang tambok sa hayop o lana sa utanon;
- ang keso lisud - mga 300 g;
- usa ka piraso sa mantikilya alang sa lubrication.
Pagpangandam
Ang minasa atong gisagol nga likido gikan sa kinahanglan nga sifted nga harina, rumah kefir , mainit nga gatas (tubig) nga adunay asin, asukar, ang gipalong nga soda. Pag-ayo nga pagsagol ug paghulat sa 15-20 ka minuto. Idugang ang natunaw (apan dili init nga mantikilya), ug unya mga itlog, paprika ug maayong pagkabuhat nga mga sibuyas nga lunhaw. Pag-agay sa usa ka whisk o fork (mahimo nga mixer sa ubos nga speed).
Karon kinahanglan ka magdesisyon kon mag-fry o magluto, ang ulahi mas mapuslanon. Lubricate ang gipainit nga frying pan sa usa ka piraso sa tambok (tambok). Sa parehas nga pag-apod-apod, ibubo ang mga minasa ug magaluto (mahimo sa usa ka coup, mahimo nga wala). Among gibutang ang nahuman nga pancake ngadto sa usa ka pinggan ug grasa uban sa nangatunaw nga mantekilya o cream (brush). Gipahimutang namon ang sunod nga pancake gikan sa ibabaw ug padayon. Usahay atong ihap ang frying pan sa tambok.
Pag-alagad uban ang grated nga keso, mahimo ka nga usa ka independenteng pinggan nga adunay tsa, compote, gatas, yogurt, ug mahimo uban sa usa ka dalunggan o sabaw, lainlaing sabaw. Isablig ang pancake sa keso, pilo o pil-a ug kaon nga may kalipay. Pag-amping, "molupad" dayon.
Mga pancake nga adunay fried sibuyas, tinadtad nga itlog ug mga uhong
Sagol:
- harina - 1 baso;
- gatas - 2 ka copa;
- lab-as nga yeast - 20 g (o tunga sa usa ka packet nga uga);
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 1 pinch;
- ang mantekilya natunaw;
- usa ka gamay nga tambok sa pag-lubricate sa frying pan.
Alang sa pagpuno:
- itlog nga manok - 3 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- presko nga uhong (puti, oyster nga mga uhong, champignons) - mga 300-400 g;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- lana sa utanon o ubang tambok.
Pagpangandam
Iyabyab ang patubo, idugang ang mainit nga gatas, 1-2 ka kutsarang harina ug asukar. Pag-ayo sa pagsagol ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa mga 20 minutos, tugoti ang opara nga moabut.
Ibubo nato ang lawa sa usa ka panaksan ug sugdi pinaagi sa pag-aybes sa harina, pagmasa sa minasa (whisk o fork). Idugang ang asin ug nangatunaw nga mantikilya. Mahimo nimo
Kaina ang frying pan, grease kini ug pagluto sa mga pancake, ingon sa gihulagway sa naunang resipe (tan-awa sa ibabaw).
Karon puno na. Ang mga itlog maglisod, malinis, hinloan ug tinadtad nga maayo, ug usab mga tinadtad ug mga utanon. Matahum nga magputol sa mga sibuyas sa usa ka linain nga frying pan, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga uhong ug ihigot kini sulod sa 20 ka minutos. Sagola ang sibuyas-uhong nga sagol nga tinadtad nga mga itlog ug mga utanon.
Giputos kami niini nga sagol sa mga pancake ug nagserbisyo. Mahimo nimo kini gamay nga gilabay.