Walay Korean nga mahanduraw ang usa ka pagkaon nga walay salad. Kimchi - usa ka tradisyonal nga snack gikan sa salted o pickled nga mga utanon. Giluto niini nga paagi, sila adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lawas, salamat sa mapuslanon nga bifidobacteria, nagkahinog panahon sa pagpaaslom. Usa sa mga matang sa kimchi usa ka salad sa Peking cabbage, nga popular kaayo sa Korea. Gipadaghan kini sa nagkalainlaing mga panakot ug mga additibo ug tungod niini nakuha ang usa ka mahait nga pagtilaw. Ang Kimchi sigurado nga gusto sa daghan.
Unsaon pagluto sa kimchi sa Korean?
Sa naandan, sila magluto sa kimchi sa ting-init. Lagmit, kini tungod kay nianang panahona adunay daghan nga mga mansanas ug mga peras nga gigamit alang sa pag-atiman sa merkado, maayo, ang Peking cabbage daghan kaayo dinhi. Himoa nga dugay-dugay ang sud-an sa refrigerator, mahimo nimong pil-on ang Korean nga salad sa kimchi sa mga lata, isira ang mga lids ug pahimuslan kini sa tibuok tingtugnaw.
Sagol:
- cabbage Peking - 2 ka buok;
- asin - 200 g;
- pula nga pepper - 250 g;
- tubig - 2 l;
- berde nga sibuyas - 8 pcs .;
- radish - 1/2 pcs.
- ahos - 2 ka ulo;
- ginger - 1 piraso;
- sibuyas - 1/2 ulo;
- asukar - 4 tbsp. kutsara;
- Pear - 1/2 pcs.
- apple - 1/2 pcs.
Pagpangandam
Ang cabbage kimchi sumala sa usa ka classic nga resipe, giandam gikan sa Peking cabbage. Alang sa pagluto, kuhaa ang 2 ka ulo, hugasi, guntinga sa 4 ka bahin ug kuhaa ang tuod. Dayon ang matag tulo ka quarter giputol ngadto sa kwadrado nga mga bahin nga mga 2.5 cm ang gidak-on. Ibubo sa usa ka botelya (o ubang mga plato) tubig, dugangi ang asin, hunmi hangtud hingpit nga matunaw ug ibubo ngadto sa usa ka panaksan nga may cabbage.
Samtang ang tanan nga kini nga marinated (mahitungod sa 3-4 ka oras), kita sa pag-andam sa mosunod nga mga sagol. Ang apple, pear, ginger, sibuyas, ahos ug asukar, maggaling sa usa ka blender, radish sa usa ka grater, i-chop ang berde nga sibuyas uban sa mga balhibo nga 5-6 cm.Hugpong ang tanan nga mga produkto sa usa ka lawom nga panaksan, idugang ang red pepper, nahugasan gikan sa asin ug nahugawan sa usa ka colander. Pag-agas ug ibilin ang umaabot nga Korean kimchi kimchi nga maani sulod sa duha ka adlaw sa temperatura sa lawak. Dayon, ipadala nato kini sa refrigerator, diin kini gitipigan.
Ang resipe alang sa kimchi gikan sa Chinese cabbage
Kung magdesisyon ka sa paghimo niini nga salad, mahimo nimong mahurot ang imong imahinasyon. Sa resipe alang sa pag-andam sa kimchi, mahimo nimong idugang ang bisan unsang mga panakot sa imong lami: soy sauce, suka, isda o anchovy sauces, chili. Ang nag-unang butang - ayaw kalimti ang bahin sa red pepper, nga mahimo nimong mapalit gikan sa mga Koreano.
Sagol:
- cabbage Peking - 1 kg;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- chili pepper - 1 pc .;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 100 ml;
- ahos - 1 ulo;
- ginger - 4 ka buok;
- sibuyas - 3 mga ulo;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- Paprika - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang Peking cabbage gihugasan, gihinloan gikan sa ibabaw nga mga dahon, giputol sa 4 ka bahin ug gitangtang ang tuod. Dayon, pagputol ngadto sa mga piraso (mga kwadrado) mga 2-3 cm, idugang sa usa ka lawom nga panaksan ug tabonan sa asin.