Ang Cordero mao ang paborito nga karne sa kadaghanan nga mga katawhan sa silangan. Kini lahi dili lamang sa talagsaon nga mga kalidad sa pagtilaw, apan usab, siyempre, uban ang mapuslanong mga kabtangan. Atong tan-awon uban nimo kung unsaon pagluto ang nating karnero sa usa ka kaldero ug lami nga pagpakaon sa tibuok pamilya.
Ang karnero nga gisudlan sa kaldero
Sagol:
- nating karnero - 500 g;
- bombilya - 500 g;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- mga panakot;
- bombilya - 2 ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- lab-as nga mga green - 1 hugpong;
- seasoning - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa karne sa usa ka kaldero, kinahanglan una nimo ihanda ang karne. Sa paghimo niini, gihatud namo kini sa refrigerator, hugasi ug pauga kini. Sunod, guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang kini sa puthaw nga puthaw nga kaldero, haplasi sa asin ug sa yuta nga pahumot sa pagtilaw.
Karon gibutang na nato kini sa pagkakaron, ug kita mismo ang mag-andam sa nahabilin nga mga sangkap. Ang bombilya gihinloan, nahugasan ug maayo ang pagkagunting, ug giputol ang mga utanon gamit ang kutsilyo. Karon ipadala ang silaw ug mga liso sa kazan sa karne ug isagol kini tanan. Sa hugot nga pagsarado sa taklob ug ibutang ang mga plato sa igo nga kalayo.
Pagkaon sa stew sa usa ka oras, ayaw kalimot sa pagpalihok usahay aron kini dili masunog. Ang giandam nga pinggan gibutang sa mga bahin sa mga plato nga adunay bisan unsang kilid nga pinggan, isablig sa ibabaw kon gusto sa usa ka dako nga kantidad sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga lab-as nga mga liso, ug sa pagpainum sa mga duga nga naporma sa panahon sa pagprito! Kana tanan, ang nating karnero nga adunay mga sibuyas sa kaldero andam na!
Ang resipe sa nating karnero sa cauldron
Sagol:
- ang abaga sa abaga sa karnero - 700 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga panakot;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 5 pcs .;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- coriander, hops-suneli - nga makatilaw.
Pagpangandam
Among ibutang ang karnero sa usa ka saucepan, ibubo kini sa tubig ug sabaw sulod sa mga usa ka oras. Human niana, hugasan nato kini pag-ayo, limpyohan kini ug ibutang kini sa kaldero. Dayon ilabay ang gipanitan nga mga bulbs, ahos ug mga panakot aron makatilaw. Ibutang ang mga pinggan sa kinagamyang kalayo, tabunan ang taklob ug maghulat mga 1 ka oras.
Sa walay pag-usik sa panahon, mag-andam kita og utanon karon. Ang mga carrot, mga sibuyas, mga Bulgarian nga paminta ug mga patatas limpiyohan, giproseso kung gikinahanglan ug putlon ang gagmay nga mga cubes. Ang mga kamatis giputol sa tunga sa mga singsing, ug gihinay-hinayan nga guntingon ang mga utanon. Human niana, ablihi ang taklob sa kaldero, sulayi ang karnero alang sa kalumo ug kuhaa ang mga sibuyas ug ahos. Sunod, paglabay sa mga patatas ug mga carrot, ibubo ang usa ka gamay nga tubig, ibutang ang usa ka gamay nga mapait nga paminta, tabonan pag-usab sa usa ka paglabaw ug magluto sa mga utanon hangtud sa tunga nga linuto.
Dayon dugangi ang dugay nga sibuyas ug Bulgarian pepper. Pag-usab, pagtabon sa mga pinggan sa usa ka paglabaw ug maghulat alang sa 10-15 ka minuto. Gibanabana nga niining panahona, ang tanan nga mga utanon tugotan nga mag-juice, ug ang pinggan ibutang sa lutoon niini. Sa katapusan, among ihulog ang mga kamatis, dad-on sa usa ka hubag ug sa diha nga ang nating karnero nga adunay mga utanon sa kaldero andam, kuhaon gikan sa kainit ug ibutang ang linat-an sa mga plato.
Shurpa gikan sa nating karnero sa Kazan
Sagol:
- chickpea - 200 g;
- nga karnero - 2 kg;
- bombilya - 1 kg;
- carrots - 0,5 kg;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- Bulgarian sweet pepper - 2 pcs;
- lab-as nga mga utanon - 2 nga mga hugpong;
- mga panakot;
- mansanas - 2 ka piraso;
- berde nga mga sibuyas - 0.5 balde;
- utanon nga lana - 150 ml.
Pagpangandam
Gihugasan ang karne, tinadtad nga mga hiwa, gipauga ug giprito sa mainit nga lana hangtud nga makalagot. Giproseso ang mga utanon, giputol sa gagmay nga mga hiwa. Dayon dugangi ang sibuyas sa karne, ihalo ug magpadayon sa pagluto hangtud nga bulawan. Dayon ihulog ang tam-is nga pepper ug kamatis. Ang tanan nga mga mix, makadugang carrots, coriander, turmeric, zir , asin ug pepper sa pagtilaw.
Human sa 10 ka minutos gibutang namon ang mga chickpea, patatas, isablig ang mga utanon ug pun-on ang tanan sa tubig. Sa diha nga ang mga patatas mahimong humok, ilabay ang ginunting nga berde nga sibuyas ug mga mansanas ngadto sa shurpa. Magluto sa sabaw sa laing 15 ka minuto ug ibubo sa mga plato.