Mga resipe nga among gihulam gikan sa Crimean-Tatar nga linutoan. Ang talagsaon nga lamian nga mga produkto gikan sa minasa ug minced nga karne lutoon sama sa naandan nga chebureks , apan kini gisudlan sa usa ka panit nga walay lana. Mao kini ang kamatuoran nga naghimo kanila nga mas madanihon alang sa pagkonsumo, tungod kay kini nagpamenos sa kaloriya nga pagkaon sa pagkaon ug hingpit nga nagpanghimakak sa mga negatibong epekto sa panglawas nga nalangkit sa pagkonsumo sa fried sa lana nga pagkaon.
Yantyk nga may resipe sa karne
Sagol:
- purified water - 365 ml;
- sifted nga harina - 520 g;
- minasa nga karne - 520 g;
- sibuyas bombilya - 120 g;
- bato nga asin, yuta nga black pepper ug mga panakot alang sa minced meat - aron makatilaw;
- Lab-as nga mga greens - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa usa ka yantyk dili sayon. Igo kini sa pag-alis sa harina, pag-asin kini sa usa ka pinch nga asin ug, pagbubo sa giputli nga tubig, paghimo sa usa ka mismong. Ang texture sa nahuman koma kinahanglan nga hingpit nga homogenous, plastic ug dili sticky. Gibiyaan namon ang basehan sa mga produkto ubos sa tualya alang sa pag-proofing sa mga minuto sa kap-atan, ug niining higayona among atubangon ang pagputos alang sa pagpuno. Kasagaran, ang presko nga kordero gigamit alang niini, apan mahimo ka usab nga karne, karneng baboy, ug sinagol nga mga matang sa karne. Ang produkto anaa sa usa ka grinder sa karne ug gisagol sa usa ka gipanitan ug natunaw nga sibuyas nga sibuyas. Ingon sa mga panakot, mahimo nimo ang usa ka classic black pepper (labing maayo nga bag-o nga yuta) o katimbang kini sa usa ka hugpong sa mga panakot ug humot nga mga hilba sa imong lami, maingon man mga lab-as nga mga hilba. Dili malimtan nga mince usab sa pagdugang sa asin sa pagtilaw ug pag-ayo nga knead.
Human sa pagpamatuod, gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa mga bahin, paliton ang matag usa nga us aka panit, ug sa matag tunga kami mag-apud-apod sa pagpuno sa usa ka gamay nga layer sa minced nga karne. Tabuni ang pagpuno sa ikaduhang sulud sa linukot nga cake, patik sa mga kilid ug ibutang ang mga workpieces sa usa ka uga nga init nga pan ug iprito sa kasarangan nga kainit hangtud nga ang dukdok nga browned sa duha ka kilid.
Crimean yanyk nga adunay resipe sa keso
Sagol:
- purified water - 295 ml;
- sifted nga harina - 520 g o ingon nga gikinahanglan;
- keso - 250 g o makatilaw;
- bato nga asin, yuta nga black pepper ug mga panakot alang sa minced meat - aron makatilaw;
- Lab-as nga mga greens - aron makatilaw.
Pagpangandam
Hapit gayud ingon man sa karne, ang Crimean yantys nga adunay keso giandam, nga gipulihan kini sa minced meat. Gikan sa sinagol nga harina, asin ug tubig, ang harina unang sinagol. Sa kini nga imong mahimo makadugang sa usa ka batch sa lamesa cuchara sa vodka, nga magsilbi nga usa ka matang sa linuto sa kalaha powder ug sa diyutay nga mahumok ang lami sa mga produkto. Naghimo kami og yantyki gikan sa giligid nga flat nga mga tinapay ug grated keso, diin ikaw makadugang usa ka gamay nga tinadtad nga mga lab-as nga liso. Ang mga pinirito nga piniritong mga produkto gipahid sa usa ka tipik nga mantikilya ug nagsilbi dayon.