Chanterelle nga sabaw sa mushroom

Gikan sa among mga resipe nga gitanyag sa ubos, imong makat-unan kung unsaon sa pagluto sa sabaw sa uhong gikan sa mga chanterelles. Human sa pagsulay sa makausa nga kini nga lami nga pinggan, ikaw kanunay nga usa sa iyang mga admirers.

Ang sopas sa uhong nga adunay chanterelle ug keso - resipe

Sagol:

• chanterelle - 320 g;
• giproseso nga keso - 120 g;
• patatas tubers - 250 g;
• sibuyas lunhaw - 3-4 stems;
• carrots - 75 g;
• Mga dahon sa laurel - 1-2 ka piraso;
• mantikilya - 25 g;
• uga nga basil - 1-2 ka cloves;
• asin.

Pagpangandam

Ang mga uhong gihinloan pag-ayo sa pipila ka higayon sa bugnaw nga tubig aron mapahawa ang tanang mga kontaminado, balas ug mga dahon. Kon ang mga chanterelles gamay ra nga mahimo nimo kining biyaan, ang mga dagko mas maayo nga giputol sa mga piraso sa gitinguha nga gidak-on. Gipahimutang namon ang mga uhong sa usa ka saucepan, ibubo ang tubig, mainiton sa usa ka hubag ug lutoon mo sulod sa kinse ka minuto.

Samtang ang mga uhong nga giluto, gilimpyohan ug putlon sa cubes sa patatas tubers. Nag-agi kami sa creamy butter nga pre-cleaned ug sliced ​​carrots ug maayong pagkaputol nga berde nga sibuyas. Nagbutang kami og mga utanon sa mga uhong, idugang ang mga dahon sa asin ug laurel ug magluto hangtud nga ang mga patatas andam na. Dayon ihulog nato ang pinaugang basil, dugangi ang grated nga keso nga gibutang sa usa ka grater o hinay-hinay ug pukawon hangtud kini matunaw. Gikuha nato ang sabaw gikan sa kalayo, ibubo kini sa mga plato ug i-serve kini sa lamesa.

Uhong sabaw sa cream uban sa chanterelles

Sagol:

• chanterelle - 800 g;
• sabaw sa mga ceps - 75 ml;
• sibuyas nga sibuyas - 190 g;
• cream - 75 ml;
• ahos - 3 ka cloves;
• presko nga thyme - 2 sprigs;
• lana sa oliba - 55 ml;
• lab-as nga parsley - 3-4 sprigs;
• yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
• asin - nga makatilaw.

Pagpangandam

Ang mga chanterelles gihinloan gayud, mikuha kita og usa ka gatos ka gramo sa kinagamyang, ug ang nahibilin gisudlan sa lana sa oliba, nagdugang sa mga butot, gipanitan ug gidugmok sa kutsilyo duha ka cloves nga ahos ug usa ka sanga sa thyme. Unya i-save ang savered masa sa usa ka gamay, ahos ug thyme gikuha, ug ang mga uhong ug mga sibuyas nga nabuak sa usa ka blender hangtud nga linghod nga mashed patatas gidugang, samtang sa pagdugang sabaw sa mga ceps. Pagbalhin sa mga masa ngadto sa usa ka saucepan, mainit nga kini sa usa ka hubag, asin, pepper, kuhaon gikan sa kainit, ibubo sa cream ug mix.

Ang nahibilin nga tibuok nga gagmay nga mga chanterelles nga fried sa lana sa oliba, sa katapusan nga kita sa pagdugang sa asin, pepper, maayong pagkabuhat nga tinadtad clove sa ahos ug parsley.

Andamon ang cream nga sabaw nga gibubo sa usa ka plato, among gibuklad ang mga fried nga uhong, usa ka sanga sa thyme gikan sa ibabaw ug nagsilbi kini sa lamesa.