Ang mga sarsa nga adunay karne sagad nga gigamit sa pagluto dili lamang isip usa ka katimbang sa mga garnish, kondili usa usab sa mga sangkap sa compound compound, sama pananglit, lasagna. Ang sekreto sa pagluto sa usa ka lami nga sarsa sa karne nagtago sa mga lamas nga gigamit sa pagluto.
Resipe sa karne
Sagol:
- yuta nga karne - 400 g;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- zucchini - 1 ka piraso;
- usa ka sinagol nga Italian herbs - 2 teaspoons;
- gatas - 2 nga mga butang;
- pumpkin puree - 3/4 sa butang;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 350 g;
- grated Parmesan - 75 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Sa brazier uban sa preheated lana sa oliba fry sa yuta nga karne hangtud nga bulawan brown. Ngadto sa pinirito nga karne, dugangi ang nahugno nga mga carrot, ahos, sibuyas ug zucchini. Sagola ang mga utanon nga may karne, idugang ang mga herbal nga Italiano, asin nga may lami aron makatilaw, ug ipadayon ang pagluto sulod sa 7-8 ka minutos.
Sa hinay-hinay, idugang ang palaman sa mga gatas sa gatas, dad-a kini sa usa ka hubag ug magluto sulod sa mga 5 minutos. Sunod among ibutang ang pumpkin puree ug idugang ang kamatis sa among kaugalingong duga . Pag-andam kanunay, pag-andam sa sarsa sa ubos nga kainit sulod sa 5-10 ka minuto, hangtud nga kini makakuha og baga nga pagkaporma ug mahimong humot. Andam nga sinagol nga sarsa nga may grated keso Parmesan.
Kung gusto nimo magluto og sarsa nga karne sa usa ka multivarka, nan sa panahon sa pag-frying sa mga utanon ug minasang karne gamiton ang "Fry" o "Baking" mode sulod sa 15 ka minutos, dayon mobalhin sa "Quenching" sulod sa 30 minutos.
Resipe alang sa sarsa sa usa ka sabaw sa kalan-on uban sa mga uhong
Sagol:
- mantikilya - 30 g;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga uhong - 300 g;
- yuta nga karne - 400 g;
- uga nga puti nga alak - 1/2 st;
- sabaw nga karne - 1/2 st;
- sour cream - 300 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Diha sa usa ka kutsara, tunawon ang mantikilya ug iprito ang dugay nga sibuyas hangtud kini klaro. Idugang ang mga uhong ug ahos sa sibuyas, ipadayon ang pagluto sulod sa 4-5 ka minuto. Sa kasamtangan, gilain sa lana sa oliba sa lana ang minar nga itlog hangtud sa bulawan nga brown. Isagol ang mga sulod sa duha nga mga kalaha, ibubo ang sabaw ug bino, dayon lutoon ang medium nga kainit sa 5-7 ka minuto. Idugang ang sour cream sa sarsa, padayon sa pagluto alang sa laing 10 ka minutos. Atong panahon ang karne nga ituslo sa asin ug paminta.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka karne salsahan Bolognese?
Sagol:
- yuta nga karne - 500 g;
- bacon - 4 mga hiwa;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 400 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- Celery - 2 ka punoan;
- carrots - 2 ka buok;
- ahos - 2 nga cloves;
- grated Parmesan - 75 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- karne sa karne - usa ka butang;
- uga nga red wine - 1 item;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- oregano - 1 ka kutsarita;
- lab-as nga basil - usa ka hugpong;
- lana sa olibo;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa brazier among gipainit ang lana ug giprito ang mga piraso sa bacon hangtud nga bulawanon nga kolor ug kal-ang. Idugang ang ginunting nga mga utanon ngadto sa bacon: mga carrot, sibuyas, celery ug ahos, ingon man mga rosemary twigs. Isul-a ang sulod sa frypot sulod sa 8-10 ka minuto o hangtud
Karon among gipalig-on ang kalayo ug gidugang ang pagputos sa mga utanon. Isul-a ang mince hangtud nga bulawan, nga human niini idugang ang kamatis, ang nahibilin nga mga hilba, tomato paste, sabaw ug bino. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan nga mga sagol. Paputol ang sarsa sulod sa 15 ngadto sa 25 minutos, hangtud nga ang sobra nga umog mawala, ug ang mga bolognese dili mahimong baga ug mahumot. Dugang pa, kini nagpabilin lamang aron sa pagdugang sa grated keso, maingon man asin nga may pepper sa pagtilaw.
Sa tradisyonal nga paagi, ang Bolognese usa ka pula nga sarsa sa lasagne, apan kini mahimong gamiton lamang sa pasta o sa usa ka casserole. Ang karne nga salsahan sa patatas usa usab ka makapaikag nga resipe, ibutang ang sarsa nga may patatas o gamiton kini alang sa mga pie sa mga magbalantay.