Ang atong mga katigulangan hingpit nga gisagubang sa kauhaw, hingpit nga wala makadaut sa inyong lawas. Morse , nagkalain-lain nga mga compotes ug, siyempre, kvass - kini mao ang mga ilimnon nga makapalipay kanimo sa bisan unsang kainit ug kainit. Ang Kvass dili lamang lamian nga lamian nga ilimnon, apan usab ang basehan sa daghang orihinal nga mga pinggan sa lutu nga Russian. Among gipresentar sa imong pagtagad ang pipila ka mga makapaikag nga mga resipe alang sa pagluto kvass sa balay.
Ang resipe alang sa homemade bread kvass
Sagol:
- Rye nga tinapay - 500 g;
- linuto nga tubig - 11 ka litro;
- asukar - 4 ka butang;
- pasas - 0,5 mga butang;
- uga nga lebadura - 1.5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Busa, pagkuha sa usa ka dako nga metal nga tangke, ibubo kini sa tukmang gidaghanon sa limpyo nga sinala nga bugnaw nga tubig ug ibutang kini sa stove. Gidala nato kini sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Ayawg usik ang panahon sa kawang, pagputol og gagmay nga mga tinapay sa rye nga panit ug tun-i kini sa usa ka panit nga walay panit nga walay lana nga itom. Sa diha nga ang mga tubig hubag, sa pag-ayo sa pagkuha sa lata gikan sa kalayo, paglabay sa usa ka hakop nga wala maputli pasas ug sa tanan nga mga tinapay. Tabuni ang pan sa usa ka tabon ug ibilin kini sa tibuok gabii aron sa pag-insister.
Sa pagkasunod nga buntag kuhaa ang taklob, kuhaon ang tinapay ug ilabay kini. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang asukar sa lebadura ug ibubo ang uga nga sagol sa tubig. Gisagol namo ang tanan, gitabunan ang pasong sa usa ka plastic wrap ug gibilin aron sa pagtunaw alang sa lain nga 6 ka oras, nga nagaduso sa likido sa matag 2 ka oras. Human nga pag-ayo sa pagkuha sa tanan nga mga pasas gikan sa tangke.
Sunod, pagkuha sa usa ka dako nga saucepan, gauze ug palabihan sa tinapay kvass sa pipila ka mga higayon sa transparency. Ang nahuman nga ilimnon gibuboan ngadto sa plastik nga botelya, gisirhan sa mga lids ug gilimpyohan sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw. Human sa paglabay sa panahon, ang kvass andam na alang sa paggamit!
Bakery kvass gikan sa birch sap
Sagol:
- Ang mamala nga yeast - 1 g;
- Birch SAP - 3 ka litro;
- asukar - 30 g;
- rye crackers - 300 g.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon paghimo og lami nga kvass sa balay. Ang birch juice ibubo ngadto sa usa ka saucepan, buboan ug asukar ug paglabay sa usa ka gamay nga patubo. Pag-ayo pag-ayo. Kung dili nimo gusto ang usa ka isda nga ilimnon, wala nay igpapatubo ang lebadura: sa pan nga anaa usab sila, mao nga kung mo-inom ka na, kini makapahumok. Dayon dugangi ang mga rusk, ug kung dili, dayon itumod ang tinapay sa rye sa usa ka uga nga kalaha, o magaluto sa hurno hangtud mangitngit.
Biyai ang ilimnon nga gipugos ug pag-adto sa temperatura sa lawak sa tukmang usa ka adlaw. Human niana, kvass gikan sa tinapay mumho nga sinala pinaagi sa cheesecloth, gibubo ngadto sa usa ka tibod ug gitabonan sa usa ka paglabaw. Among gitipigan ang ilimnon sa refrigerator. Kini sa hingpit quenches kauhaw ug turns sa usa ka gamay nga matam-is sa usa ka kinaiya kvass sour.
Resipe alang sa tinapay nga kvass nga walay patubo
Sagol:
- Rye nga tinapay - 400 g;
- pasas - 50 g;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 2.5 ka litro.
Pagpangandam
Atong hisgotan ang usa pa ka kapilian, unsaon paghimo sa tinapay nga kvass sa balay. Rye nga tinapay nga putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug mamala hangtud nga matig-a sa hangin. Dayon ang mga resulta nga mga cracker mamala sa usa ka mainit nga hurno hangtud makita ang usa ka itom nga tinapay. Human niana, ibalhin nato kini ngadto sa usa ka 3 litro nga limpyo nga garapon ug pun-on kini sa linuto nga bugnaw nga tubig.
Karon hinayhinay nga ibubo ang asukar ug pasas. Atong gibutang kini sa usa ka mainit nga dapit, nga wala magtabon sa tibud nga may taklob, apan human sa pagputos sa liog, kinahanglan nga kita mag-gabas sa tukmang paagi aron mapanalipdan ang atong kvass gikan sa abug.
Human sa daghang mga adlaw, ang nahuman nga ilimnon nasala pinaagi sa cheesecloth, gibubo namon ang liquid ngadto sa mga plastik nga botelya, gipahugot ang mga takup ug gihinloan kini sa refrigerator. Ang nabilin nga baga nga dili itambog, ingon nga kini usa ka lebadura nga wort ug magsilbi nga starter! Sa diha nga ang pag-andam sa usa ka bag-o nga bahin sa kvass, pagdugang sa pipila ka mga bag-ong rye rye sa niini ug pun-on kini sa tubig.