Ang makapaikag, tasty ug mapuslanong mga bino mahimo nga dili lamang gikan sa mga ubas, kondili gikan usab sa lain-laing mga prutas ug mga berry, lakip na, ug gikan sa elderberry.
Ang mga berries ug mga bulak sa elderberry adunay daghan nga mapuslanon nga mga butang, tungod kay kini kaylap nga gigamit sa folk medicine sa nagkalain-laing porma.
Ang bino mahimong giandam gikan sa berries sama sa itom nga elderberry , ug pula.
Sultihi ka kung unsaon paghimo sa bino gikan sa elderberries.
Gipundok ni Elder ang hinog o hinog nga hinog, nga nagtubo sa limpyo nga mga dapit sa ekolohiya, dili duol sa dalan.
Ang bino gikan sa elderberries - resipe
Sagol:
- berries sa elderberry - 3 kg;
- granulated nga asukal - 0,8-1,0 kg;
- lemon - 1-2 pcs. o 1 ka grapefruit ;
- cloves - 3-5 inflorescences (ground, broken);
- cinnamon natural ground - aron makatilaw (1-2 ka gutlo);
- Rusks gikan sa homemade nga tinapay - 3-4 pcs. (o patubo 7-15 g).
Pagpangandam
Among giandam ang kinahanglan. Ang mga berry gihinloan, gilimpyohan gikan sa pedicels, gibutang sa usa ka saucepan, puno sa asukar, gisagol ug gipugngan. Biyai ang 2-3 ka oras sa daghang bunga sa juice, dayon pun-a ang 2 ka litro nga tubig nga pagabukal ug hugus-os hangtud nga matunaw ang asukar. Idugang ang mga panakot ug kita mag-init sa labing ubos nga kainit sulod sa 15 minutos human sa pagpabukal. Sa niini nga proseso, maayo ang pagpalihok.
Pabugnaw ang wort, dugangi ang duga sa lemon ug mga biscuit o lebadura. Gitabunan namon ang pan sa usa ka taklob o gibugkos ang gasa ug gibutang kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 1-3 ka adlaw. Sa diha nga ang mga sulod sa mga kolon nga fermented (ang timailhan mao nga sa mga bubbles), sa pagbulag sa lunsay nga wort gikan sa oilcake pinaagi sa usa ka colander, salaan ug limpyo nga gauze sa daghang mga lut-od. Sa proseso, ang alkitran maayo ang pagkasala.
Pun-a ang kinahanglan sa usa ka botelya alang sa mga 3/4 sa gidaghanon ug i-install ang usa ka water seal. Gikan sa hermetically sealed nga botelya, usa ka tubo ang gikuha, diin ang mga gas nga naporma sa panahon sa pag-fermentation mitumaw, ang katapusan sa tubo gibutang sa usa ka sudlanan nga adunay tubig. Posible nga ibutang kini nga istruktura sa basement o sa balkonahe, ang lawak adunay positibo nga temperatura. Sa temperatura nga 12-18 ° C, ang bino ibuga sulod sa 40 ka adlaw. Dayon kini gikuha gikan sa linugdang, nga gibubo gamit ang tabang sa usa ka tubo ngadto sa limpyo nga mga botelya ug gitipigan, gibutang nga huyang. Sa pagpamaligya sa alak, mahimo nga, kung kini hingpit nga paglabay (sa 2 ka bulan, sa diha nga ang mga bula wala na makita). Ang bino gikan sa elderberry mahimong ibubo ngadto sa limpyo nga mga botelya nga plastik gikan sa ilawom sa mineral nga tubig. Ang mga corks gipig-an nga hugot, hugot. Pagbaton og usa ka bula nga bino. O mahimo nimo gamiton ang mga botelya nga bildo alang niini, kinahanglan nga pag-insure sa cork nga may wire toraid. Mas maayong ibutang ang botelya sa usa ka semi-pahalang nga posisyon.
Ang mga bulak nga elderberry usab angay sa paghimo sa alak, bisan sa usa ka hingpit nga lahi nga matang. Sa niini nga resipe sila sa pagbuhat sa usa ka flavoring function.
Bino gikan sa mga putot sa mga elderberries
Sagol:
- inflorescence sa elderberry - 20 inflorescences;
- asukar - 4 kg;
- lemons 2 ka piraso;
- usa ka diyutay nga lebadura o usa ka magtiayon nga mga breadcrumb sa panit nga itom.
Pagpangandam
Kolektahon ang mga bulak sa elderberry ug hugasi kini sa bugnaw nga tubig. Pag-andam og sugar syrup: pag-dissolve sa 1 kg nga asukal sa 4 ka litro nga tubig. Ginadala namon ang syrup sa usa ka saucepan sa usa ka hubag ug lutoon mo sulod sa 2-3 ka minuto. Pun-a ang init nga mga bulak sa syrup, dugangi ang mga lemon, putlon ang mga hiwa (kuhaa ang mga bukog).
Pilia kini sa temperatura sa lawak (o gamay nga mas taas) ug idugang ang lebadura o mga biskwit. Gipahigpitan namon ang pan sa gasa ug ibutang kini sa usa ka mainit nga lugar hangtud sa pagsugod sa masaligon nga pag-ferment (3-5 ka adlaw).
Ang gipaaso nga wort nasala pinaagi sa usa ka colander ug gauze, gipuga, gibubo ngadto sa usa ka botelya. Pun-a ang botelya nga adunay usa ka kinahanglan alang sa 3/4 ug pag-instalar og usa ka water seal (tan-awa ang naunang resipe). Sa aberids, ang bino gipaulanan sulod sa mga 40 ka adlaw. Ang katapusan sa mga nag-unang nga bahin sa fermentation mahimong pagahukman sa katapusan sa exit sa mga bubbles sa bino pinaagi sa ganghaan sa tubig. Dayon mahimo nimo nga matipig ang pag-inom sa ilimnon gikan sa lapukon, nga mao, palugton kini sa usa ka tubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan ug pat-in kini sa hugut.
Siyempre, ang bino gikan sa mga bulak sa elderberry nga kolor, panimaho ug kahumot sa panagsama lahi sa bino gikan sa elderberries.