Ang Heck usa ka genus sa radial nga benthic predatory nga isda gikan sa pamilya sa order sa Cossack Merlusian, nga may timbangan nga abohon sa pilak ug puti nga unod, nga nagpalahi sa 10 ug 11 nga mga klase. Ang Hake usa ka bililhon nga dula sa isda, nga naandan sa among menu. Ang gitas-on sa lawas nga hake sa kasagaran nga moabut gikan sa 30 cm ngadto sa 1.5 m, depende sa edad, ang mga posibilidad sa pagpakaon ug mga klase.
Ang Heck usa ka mapuslanon kaayo nga produkto sa ubos nga kaloriya. Ang pag-unod sa unod adunay daghan kaayong importante nga mga substansya alang sa mga tawo, nga mao ang: mga bitamina PP, B, A, E ug C, mga tambal sa calcium, potassium, magnesium, phosphorus, iron, zinc, fluorine, cobalt, nickel, molybdenum, iodine, Mapuslanon nga tambok ug daling matunaw nga mga protina. Kining lamian nga isda mahimong giisip nga produkto sa pagkaon. Ang kanunay nga paggamit sa husto nga linuto nga hake mapuslanon alang sa lawas sa tawo.
Mahibal-an namon kon sa unsang paagi posible nga magluto ang usa ka hake sa usa ka kalan-on. Ang Hake gibaligya nga nag-una sa frozen o bag-o nga frozen nga porma, bug-os o patay nga mga lawas, ug usab sa usa ka fillet nga may ice crust.
Hake fillet recipe sa usa ka frying pan
Sagol:
- fillet o hake steak;
- ang harina sa trigo (mahimo nga sagolon sa mais, kini maayo kaayo alang sa pagpangaon);
- asin;
- lana o baboy (manok) tambok alang sa pagprito;
- presko nga greenery (parsley, basil, coriander) alang sa pag-file;
- lemon;
- humot o humok nga yuta.
Pagpangandam
Kuhaa ang isda, mas maayo sa bugnaw nga tubig, kung gikinahanglan, limpyohan kini gikan sa mga himbis ug ibahin ngadto sa mga fillet (mahimong gamiton sa panit) o mga steak. Pag-fry usa ka hake sa usa ka frying pan sa dagway sa gagmay nga mga bahin o tibuok nga mga tarogo. Ang isda dili kinahanglan nga basa, kini kinahanglan una nga mamala sa usa ka limpyo nga panyo. Among ibutang ang pan nga gipainit, ibutang ang lana niini (o gamita ang hayop nga nabalintulad nga tambok, pananglitan, baboy, manok, goose). Usa ka gamay nga prisalivaem nga harina ug pan nga adunay isda. Guntinga ang mga piraso sa usa ka bulawan nga kolor sa duha ka kilid. Ayaw sobra sa isda, dili kini mapuslanon.
Ang proseso sa pag-frying hake fillets nga walay bukog mahitabo sa igo nga igo (alang sa 5-8 ka minuto sa matag kilid). Andam hake gisablig uban sa yuta pepper ug isablig sa uban sa lemon juice. Pag-alagad uban sa mga utanon. Tungod kay ang unod sa hake medyo uga, maayo ang pag-alagad sa pipila ka sarsa (lemon-ahos, creamy , kamatis, ug uban pa). Ang bino mipili sa lamesa nga puti o light beer.
Mahimo nimo nga komplikado ang resipe ug ibutang ang naandam na nga pinirito nga mga piraso sa hake sa usa ka frying pan sa usa ka sibuyas-kamatis nga sagol nga alang sa 8-10 ka minuto. Gihimo kini sa mosunod: ang pino nga tinadtad nga sibuyas lugas nga fried sa usa ka linain nga frying pan sa lana, dayon ang pinirito nga piraso sa hake gipakaylap sa ibabaw ug gibubo sa usa ka gamay nga sinagol nga tomato paste (mahimo nimo kini nga panahon sa mga lut-od nga mga lutuan). Ang isda sa kamatis labi ka maayo nga gihatagan og kusog nga mga ilimnon.
Karon sultihan ka kung unsaon sa pagluto og usa ka hake sa usa ka frying pan sa batter - kini nga paagi sa pagluto sa isda kinahanglan nga mas duga.
Pagdala sa gisi nga pan
Sagol:
- fillet o hake steak;
- lana o tambok alang sa pagprito;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi sa pagpasulod.
Alang sa batter:
- itlog sa manok;
- pipila nga gatas, serbesa o tubig;
- Trigo nga harina.
Pagpangandam
Hake fillet, hugaw ug mamala, guntinga ngadto sa dali nga mga bahin sa pag-alagad.
Magluto sa itlog: isagol ang itlog sa harina ug gatas (o serbesa, tubig). Himoa nga ang light beating sa usa ka whisk o fork, usa ka viscous, liquid nga masa nga kinahanglan nga mobalik.
Maayo nga gipainit nato ang tambok sa usa ka frying pan. Gitum-o namon ang mga piraso sa isda sa batter, kinuha ug iprito hangtud nga usa ka bulawan, maanindot nga landong gikan sa duha ka kilid. Mahimo mo pa huptan ang mga isda sulod sa pipila ka mga minuto (5-8) sa labing ubos nga kainit, nga magatabon sa frying pan nga adunay takloba.